I vårt land, öl dricka, berusat och förmodligen kommer att dricka.Mycket han är älskad av ryssarna.Detta skummande drycken först började koka i ytterligare fem tusen år sedan.Sedan dess har tekniken för framställning av flytande bröd förändrats dramatiskt, så att det i dag, har öl en arsenal av salta smaker och dofter.Vi vet alla att hög kvalitet och god drink erhålls i de tjeckiska, tyska, brittiska bryggerierna.De gör det i Ryssland.Idag på hyllorna i lokala snabbköp representerade ett brett spektrum av korn dryck och konsumenten finns en ganska logisk fråga: "Hur inte att missräkna och köpa riktigt bra öl" Innan jag ger ett svar, är det lämpligt att nämna vilka fördelar ger flytande bröd.
Användbara egenskaper
Det verkar, ja, vad användning kan ha öl, som tillhör den kategori av alkoholhaltiga drycker?I själva verket, kan.
Det faktum att ölet är koncentrerade massan av vitaminer och antioxidanter som minimerar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.Dessutom, för humle är polyfenoliska ämnen som bidrar till att minska kolesterolhalten i blodet, förhindra utvecklingen av cancer och förstöra virus.
mörk eller lättöl
Det bör dock nämnas att i större utsträckning effekterna av ovanstående kvaliteter har mörkt korn dricka, och när de används bör inte förlora en känsla för proportioner.Således, god öl - en mörk öl.Men trots detta, många ryska konsumenter föredrar variation kategorin "lager".För dem är det en god öl i första hand eftersom det smakar gott.
Men eftersom verktyget så här det reduceras till ett minimum, eftersom lager vid tillverkningen, filtrering och buteljering förlorar hela uppsättningen av organiska ämnen.Enligt experter, en god öl tillverkad av vete i Tyskland, eftersom det är känt för sina välgörande egenskaper.Den mest starka drycker är korn ale, som är en symbios av en behaglig doft av frukt och alkohol hög koncentration.
Visst få människor vet inte vad god öl görs i Tjeckien och Tyskland.Dessa länder är trendsättare inom konsten att brygga.
Czech
skummande dryck för första gången i Tjeckien började producera mer i 1088.Medan endast öl som bryggs i hemmet.Senare började bygga små fabriker, och deras ägare förenas i butiken och bygga grossistförsäljning av flytande bröd.Sedan den tjeckiska härskare, kung Wenceslas, se till att verksamheten gör en bra vinst.Och år 1118 beordrade han byggandet av den första stora bryggeriet.
Idag kan du smaka på den bästa öl i Tjeckien, och allt på grund av den teknik för framställning av öl innebär användning av endast högkvalitativa humle.Bakom honom kom även tyska bryggerierna.Varför ens den bästa öl som produceras i Tjeckien?Det faktum att en av de viktigaste ingredienserna i produktionen är rent vatten, som utvinns ur artesiska brunnar.Det är ren och mjuk.
bör noteras att tjeckiska ölet är uppdelad i specifika kategorier.Framför allt finns det en "tio" (vört innehåll - 10%), "De tolv" (vört innehåll - 12%).Det finns mörka sorter av korn dryck (bryggs från mörkt malt), lätt (bryggt med blek malt), halvmörka (bryggs från en blandning av ljus och mörk malt) betyg rzhezane (en kombination av ljus och mörk öl).
Idag, den bästa öl i Tjeckien - är Velkopopovicky Kozel, ("Velkopopovitsky get"), Krusovice ("Krušovice"), Staropramen ("Staropramen").
Tyska
Tyskland skummande drycken började matlagning i 1156.
Det fanns inga bryggerier, och den flytande bröd framställd i klostren.Naturligtvis sådan produktion lovade en betydande vinst.Anmärkningsvärt är det faktum att i medeltida Tyskland, är öl inte betraktas som en alkoholhaltig dryck: Det var ett alternativ till vanligt vatten.
gamla tyska recept brygg innefattar användningen av örter och spannmål.Naturligtvis är smaken av drycken dålig.Först år 1516 på lagstiftningsnivå att ta upp frågan om renhet av öl.Med andra ord, vid framställningen av öl förbjuder alla ingredienser - med undantag av malt, vatten och humle.Och idag kan man se på hyllorna i vissa butiker ölflaska med inskriptionen "1516", och många kännare av idag tror att detta är den bästa öl som de var tvungna att prova.Vid framställning av flytande bröd i Tyskland noggrant övervaka kvaliteten på jästen.Jäsning är av två slag: gräsrotsnivå och häst - i det första fallet drycken hålls längre.
naturligtvis ett sortiment av tysk öl i dag, ovanligt stor.Vilken är den bästa öl - alla bestämmer individuellt på grundval av deras preferenser och smaker.Dagens konsumenter väljer: Roggenbier (råg öl fästning 5,5% alkohol), Schwarzbier (bottom-fermenterade produkter, mycket mörk), Pilsner och Altbier - (uppströms och nedströms produkter av jäsning med en alkoholhalt 4-4,8%).
I Tyskland är öl särskilt uppskattat lätta sorter, som säljledare är varumärket Krombacher.
inhemska ryska marknaden är också bryggning påverkar dess storlek.Statistiken visar att endast under 2012 producerade Ryssland cirka 10 miljoner liter öl.
bör noteras att medlemmarna i den ryska ölmarknaden - det är främst utländska företag.Den största delen av den flytande bröd tillverkas av "Baltika" (andel - 37,4%).Det andra läget på marknaden ligger i en kommersiell struktur Inbev (16,4%), den tredje - Heineken (11,7%).Också i listan av ledare i de nationella bryggeriföretag är Efes (andel - 10,9%) och SABMiller (7,2%).Resten av marknaden behärskar de mindre kända varumärken: deras produkter tillverkas i de regionala mini-fabriker, bara i hög efterfrågan bland ryska konsumenter.
import utländskt öl begränsad
Naturligtvis är den ryska marknaden också presenteras och utländska företag som är engagerade i import av öl från Belgien, Tyskland, Tjeckien, Polen och andra länder.Men i en spänd politisk situation minskar andelen utländskt öl.Ryska konsumenter blev mindre köpa utländska ölmärken, främst på grund av att priset på utländska drycker har hoppat minst 2,5 gånger.
I vårt land, konsumenter föredrar ölmärken "Golden Barrel", "Stary Melnik", "Siberian Crown", "Neva".
För en öl i Ryssland ökade efterfrågan
Enligt statistiken, majoriteten av köparna för bästa öl i Ryssland - en ljus, liten fästning dryck, förpackade i en glasflaska.Omkring 83% av de tillfrågade föredrar att dricka filtrerat ljus, 7% - ljus nefilrovanny.Endast 10% av de tillfrågade sade att de gillar mörk öl.Som redan nämnts, de flesta av gourmet öl föredrar öl medelstyrka (4,5-5%).Cirka 10% av ryssar väljer starköl, och endast 3% av konsumenterna köper bara en läsk.
Vad är det, en färskt öl?
Och naturligtvis, i vårt land gillar att köpa öl av glaset.Denna dryck är alltid färska, vilket i sig är fängslande.Bästa öl som finns i butiker som ligger i närheten av fabriker som producerar skummande dryck.Ökad efterfrågan är öl "Zhiguli", "Klinskoe", "amiralitetet".
