Familjen har en vegetarian?Det är alltid en stor utmaning för värdinnan.Speciellt när det gäller till soppor.Ja, i köket på olika nationer har en massa recept för soppor, som inte är involverade i köttet.Exempelvis spanska gazpachoen, tarator bulgariska och japanska miso.Och soppa eller soppa kan göras vegetariskt.Men soppor av baljväxter?För ärt accepterad koka oxtails.Eller klippa och stek med lök välsmakande korv ... Detta är hur styrelsen förbereder soppa kikärter recept.
vegetarisk livsstil kräver att överge ovanstående godsaker.Tja, tänk på det, hur man lagar en läcker och rejäl soppa av vissa grönsaker.För att öka näringsvärdet i livsmedel kan tillsättas till en spannmål, bönor, kex.För att fylla dessa rätter bör vara gräddfil eller smör.Samtidigt grönsaker efter kokning, kan du slipa och tillbaka vegetarisk buljong.Då kan du få soppa.
Soup
grönsaker kräver olika tillagningstider.Därför, om du ska laga vegetarisk soppa recept uppmanas att strikt hålla sig till ordningen på fliken ingredienser.Först koka fastare grönsaker - potatis, rot persilja, selleri och morötter, och sedan mer skonsam - kål, paprika.Och i slutet av tillagningen lägga till greenerna.
Så i detta recept, vi först häll tärnad potatis (knölar 5-6) två eller tre liter vatten.Efter kokning, koka i tjugo minuter.Kryddat med salt och kryddor.Tre morötter (stora), lök fint shinkuem.Två tomater skurna i skivor.Kål (150-200 gram) shinkuem.
Fry i solrosolja lök först, sedan lägga morötterna till det, och när den är lätt brynt - tomater och kål.Strö en tesked paprikapulver och sätta gryta under lock i 10 minuter.Bulgariska peppar rengöras från stjälken med frön, skuren i kuber, skicka in en kastrull potatis.Skär 100 gram färsk spenat, och även kasta gryta.Lägg ångkokta grönsaker och koka allt för 10 minuter under lock.
Borsch med bönor
Bean gryta längsta, så om du kommer att lägga till dem i soppan vegetariska recept rekommenderar att blöta dem över natten.
Sålunda ett glas torra bönor fyllas med vatten.Observera att den sväller och absorberar all vätska.Därför kommer vattnet inte tycka synd.Nästa morgon samman den återstående vätskan, skölj bönorna.Kasta det i tre liter kallt vatten, lägg pannan på elden.Beets medelvärde av skal och vi ska skära stora remsor.Låt oss vänta tills bönorna bli en mer eller mindre mjuk.Lägg betorna och svamp 300 gram renat.Femton minuter senare vi lägger in i potten tre knöl potatis, skär i tärningar.
Nu gör zazharku: passeruem på vegetabilisk olja lök och morot.När grönsakerna är gyllene, tillsätt en matsked mjöl.Blanda tills försvinnandet av klumpar.Lägg en matsked tomatpuré.Simmer, täckt fem minuter.
När och potatis och bönor är redan helt kokta, lägga till soppan zazharku, paprika, 300 gram kål.Kryddat med lagerblad, salt, peppar, en tesked socker.Ge koka i ytterligare 10 minuter och stäng av elden.Servera soppan med gräddfil.
Summer soup
överflöd av grönsaker gör denna maträtt mycket hjälpsam.Blomkål tillsätts ofta till soppor är vegetarian.Recept uppmanas att ta isär i stort Kocheshkov.Men i detta utförande sommar soppa, vi kommer inte att göra detta.Sätt den tvättade litet huvud i två liter kallt saltat vatten och koka för en fjärdedel av en timme, tills kålen är mycket mjukt.Vi får det från buljongen och mäsk tolkushkoy för potatismos.
Do zazharku av lök, morötter, tomater och paprika, såsom i receptet vegetarisk soppa.Medel zucchini squash och tre paprika skuren i kuber, lägg zazharki tillsammans med soppan.Seasons passerade genom pressen tre vitlöksklyftor och kvistar av rosmarin och timjan.Koka i ytterligare ett kvartal med en timme.
Mushroom Solyanka
att göra mer närande och rejäla vegetariska soppa recept är ofta rekommenderas att lägga till dem i svamp.Om skogsprodukter har torkat, blötlägg dem i 2-3 timmar, men vattnet inte rinna.Parfym vätska kan tillsättas till soppa.För soppor utom 100 gram torkad (eller 300 g färsk) behöver ytterligare 250 gram salt och svamp.
litet huvud av kål och gryta shinkuem på vegetabilisk olja med två lampor och en sked tomatpuré.Två och en halv liter vatten kommer att koka upp, tillsätt salt, kasta i en kastrull med färska (eller torkade) svamp och strimlad i strimlor persilja och morötter.Femton minuter senare, kan du lägga till ångad grönsaker och 200 gram surkål.
När buljongen kommer till en koka igen, är det dags att lägga saltade svampar och skär i tärningar två pickles.Tillsätt kryddor och koka i ytterligare 10 minuter.I slutet av skålen och strö över persilja.De spill soppskålar, stänka med citronsaft och tillsätt en matsked gräddfil.
Ärtsoppa vegetariska recept
«bringa eller rökt kött skuren i kuber, häll två eller tre liter vatten och koka i ungefär en timme ... Två koppar skalade ärter skölj och kasta i soppan ..." ... Så brukar börja ett recept som kallas "Ärtsoppa. "Vegetariska recept hoppar det första steget - matlagning buljong.Fyll bara ett visst antal av ärter med vatten efter kokning och koka i ca 50 minuter på låg värme under omrörning.
hackad i soppa kuber 2-3 potatis.Då kan vi lägga det välbekanta zazharku av lök och morot.Tre vitlöksklyftor pressas.Krydda med salt soppa, tillsätt kryddor efter smak.Cook, täckt i cirka tjugo minuter.Stäng av eld, strö över finhackad greener.Servera med rostat bröd eller kex.
Ärtsoppa för laktovegetariantsev
glas krossade ärter tvättas och blötlagda i tre timmar.Fyll sedan med kallt vatten och koka upp.Vätskan hälls.Vatten soppa du behöver ta så många att dess nivå var högre ärter tjocklek på två fingrar.Koka efter kokning i en halvtimme.
zazharki detta recept vegetarisk grönsakssoppa förutsätter original: Häll i pannan majsolja, häll en sked av gurkmeja och stek i 30 sekunder.När kommer en stark smak, tillsätt två rivna morötter.Mix, minska värmen till låg.Sjuda tills anbud morötter.Vi skiftar zazharku soppa, koka i några minuter, sedan salt, krydda med svartpeppar.Låt svalna och vispa mixer till puré.Späd ett glas 20% -s grädde, koka upp och stänga av elden.Innan servering, strö över riven ost, persilja.Glöm inte att erbjuda en skål.
georgiska linssoppa: recept vegetarian
Man bör komma ihåg att denna typ av böna förberedelsetiden beror på färgen.Röda linser falla sönder snabbare än svart.Fyra hundra gram av denna "Fasolka" fylla med vatten i flera timmar.Sedan koka, med jämna mellanrum ta bort "brus".
låg i soppa tre potatis, skuren i halvringar.Shinkuem lök och passeruem den i olivolja, läggs till i slutet av två obesshkurennyh och fint hackade tomater.Med denna maträtt bör zazharki koka ytterligare en kvart.Redo soppa check för linser och potatis.I slutet av koksalt, klädd med ett brinnande röd och svartpeppar.
kikärtor soppa med broccoli
Denna mångfald av baljväxter också kallas kikärter.Mutter som en skalade råa hasselnötter.Som i skålen "Vegetariskt bönsoppa" recept ger första dunk kopp kikärter, det går snabbare att laga mat.Tvätta sedan kikärter, häll en liter vatten och koka i ungefär en timme tills den är mjuk.
Skär två potatisar i tärningar och morötter och två peppar - strimla.I en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja rullar in på en halv tesked spiskummin och några sekunder senare - gurkmeja.När kryddor börjar andas smaken, lägga dem morötter, paprika och en klyfta vitlök krossas.Passeruem tills de är mjuka och kasta zazharku soppa.Tillsätt 100 gram broccoli (kochanchiki kan halveras eller kvartal).Sätt lagerblad och koka i ytterligare tio minuter.
potatissoppa
Fyra tuber skivas och koka i en och en halv liter vatten tills hälften.I en annan skål dök upp med tillsats av smör, finhackad morot, persilja, lök och tre tomater.Vi kastar grönsakerna potatisen och koka tills kokta sist.
När serveringsfat och strö över finhackad färsk dill och placera en matsked gräddfil.Om det i en familj finns det människor som äter kött, transformerade med deras behov potatissoppa.Vegetariska recept kan ändras på följande sätt: Sätt i en maträtt dessa familjemedlemmar på en skiva kokt kyckling.Vegetarianer är också rekommenderas att strö skålen med riven ost.
