Hur pickle karp snabb och välsmakande?I den här artikeln hittar du en uttömmande svar på denna fråga.
Allmän information om produkten
Innan vi berätta hur att beta karp hemma, bör du tala om för mig vad som är denna produkt.
karp - det är mycket välsmakande och prisvärd fisk.Från den kan du göra helt olika rätter.Carp stuvad, rostad, kokt, inlagd, vyalyat och hamstring.Men den mest utsökta mellanmål av denna ingrediens erhålls saltad fisk.Det bör noteras att denna maträtt lätt kan göras hemma, inte ansöker om denna särskilda insatser.
dig att lära dig att beta karp för semester tabellen, beslutade vi att dela med dig ett enkelt och lättillgängligt recept.De kommer att beskrivas i lite mer i detalj.
Hur pickle karp?
Receptet ges snacks kräver ett minimum av billiga komponenter.På grund av detta, kan denna maträtt vara förberedda för den festliga bordet nästan varje kvinna.För detta behöver vi:
- färsk fisk av medelstorlek - 1 st.1,5 kg;
- största salt - används vid bedömning;
- socker liten - ett par små skedar;
- lagerblad - ett par av broschyrer;
- pepparkorn vädrade - några bitar;.
- kryddnejlika knoppar - 4-6 st,.
- vinäger 9% - ett par stora skedar;
- raffinerad solrosolja - 15 ml;
- bitter Lök - 2 små huvuden.
Processing fisk
Innan pickle karp, bör behandlas på lämpligt sätt.För att göra detta måste fisken rengöras skalor och sedan rippa magen och en bra tarm.Nästa är produkten som krävs för att skära alla fenor och huvud.Då stommen karp ska dra och ta bort ryggraden från de omgivande ben.Som ett resultat, bör du få en filé, som måste sköljas i kallt vatten och skär i bitar storleken på en tändsticksask.
Pre-saltning av fisk
Hur pickle karp?För detta bearbetade filéer måste sättas i ett glas eller keramik behållare och sedan fylla med salt rikligt, sluter tätt och plats i kylen.Blötläggning i en sådan produkt rekommenderas för 2-4 timmar.
matlagning marinad
Nu vet du hur man pickle segment av karp.Men till denna aptitretare visade sig saftigt och välsmakande, det bör inte bara smak grovt salt, och häll marinaden doftande.För sin förberedelse krävs för att lösa upp socker och salt i en stor vatten och tillsätt sedan till lagerblad, pepparkorn och nejlikor i sin linda.Efter att alla ingredienser du behöver för att blanda väl och sätta på låg värme.Väntar på kokande vätska, bör den tas bort från värmen och svalna helt.Slutligen, i marinaden krävs för att hälla lite vinäger.
processen för marinering fisk hemma
Hur karp pickle segment och gör det mycket välsmakande mellanmål?För detta behövs för att ta bort fisk från kylen och sköljdes noggrant med kallt vatten.Sedan behöver du för att rengöra bittra glödlampa lök, hacka dem i halvringarna, och placerades i en glasbehållare.Därefter i samma förpackning och placeras fiskbitar.Ovanpå det krävs för att fylla den tidigare framställda saltlösning och raffinerad solrosolja, sedan tätt nära och sätta i kylen.Som sådan, behovet av att snack fisk marinera i 2-3 dagar.
Hur presentera bordet?
Nu vet du hur läcker pickle karp i kallt saltvatten.När fisken är genomkokt, måste den avlägsnas från behållaren och torrt med hushållspapper.Då produkten är skyldig att skuren i tunna skivor och servera med bröd och kokt potatis.Förresten, lök, marinerad med karp, också visar sig mycket välsmakande och väldoftande.Den kan användas som ett mellanmål till alkohol.
torrsaltning metod för färsk fisk
Innan läckra pickle karp bör tänka på vad mellanmål för att få det resultat du vill ha.Om du gillar saftig fisk maträtt, föreslår vi att använda vyshepredstavlennym skålen.Om du vill göra en torr mellanmål mat, är det bäst att beta det som beskrivs något lägre.
Så vi behöver:
- färsk fisk liten storlek - 2 st.700-800 g;
- fint salt - används vid bedömning;
- hackad paprika - några nypor.
Processing Produkt
att beta fisk torra metoden, bör behandlas på lämpligt sätt.Normalt är karp som används för denna metod inte är särskilt stor och solid.Vi rekommenderar dock fortfarande att gut det, skär alla fenor och huvud.Som sådan, karp saltlösning mycket snabbare och få mycket godare, utan bitterhet.
Krydda med salt fisk hemma
När fisken bearbetas, måste det sköljas i kallt vatten och torkades sedan, med hjälp av pappershanddukar.Sedan behöver vi skilja liten skål blanda salt och krossad kryddpeppar.Den resulterande blandningen bör vara noga strö fisken, både inom och utanför.
genomföra alla de åtgärder som beskrivs, karp som ska placeras i ett glas eller keramik behållare och sedan sluter tätt och låt stå i rumstemperatur i exakt 24 timmar.Efter denna tid rätter med fisk bör placeras i kylskåp.Denna fisk rekommenderas att slå på den andra flanken.Detta är nödvändigt för att hålla en starter under ca 12-18 timmar.Efter denna tid, kommer produkten vara helt lämplig för användning.
hur man korrekt underkasta sig middagsbordet?
När fisken saltas torrt förfarande, är det nödvändigt att ta bort från kylskåpet och behållaren, och sedan lite sköljning i kallt vatten, för att bli av med överskott av saltet.Då varan behövs för att skära inte mycket tjocka skivor och lägg i en stor skål med lök halvringarna.Arch karp raffinerad olja, är det nödvändigt att blanda och presentera tabellen med het kokt potatis runda.Smaklig måltid!
Hur pickle ägg karp?
Som vi vet har inte bara karp en mycket anbud och välsmakande kött, ägg och grov, vilket anses vara en delikatess.Om du vill äta det under semesterperioden, är det alltid tillgängligt i butiken.Även om det skulle vara bättre om du saltning produkten själv.Vad vi behöver göra?
- kaviar karp - cirka 200-400 g;
- fint salt - används vid bedömning;
- färsk citronsaft - 2 små skedar;
- hackad paprika - några nypor.
förfarande för saltning
Hur pickle ägg karp?För detta måste den avlägsnas försiktigt från buken på fisken, och sedan grundligt tvättas och torkas noggrant av handduk.Nästa, äggen måste strö med en blandning av fint salt och kryddpeppar.Lägga ut produkten i en glasbehållare, skall det strös med citronsaft och sluter tätt.Som sådan bör snack förvaras i kylskåp i en och en halv dag, och sedan tas bort och används för avsett ändamål.Någon använder produkten precis som, med någon sida skålen, och någon gör hennes läckra smörgåsar semester.
Smaklig måltid!
