kinesiska svampar är mycket populär inte bara i den traditionellt nationella rätter, men i andra länder.De saltas, torkas, fyllda och stuvad.Svampar kan köpas i snabbköpet, är de ofta säljs i komprimerad form.Att de har ökat i den utsträckning som de behöver för att tillsätta vatten och låt stå i ungefär en timme.Då kan du tvätta och börja laga mat.
Många människor är misstänksamma mot dessa svampar, eftersom de inte vet hur man laga dem.I sin ursprungliga form, de är agglutinera briketter.Men efter att blötlägga den lätt förvandlas till de välkända svamp.
Trä svamp
kinesiska träd svamp, som också kallas moln öron, ofta används i köken i olika länder.Han är tunn och spröd, så ser ut bitar av förkolnade papper.Om du drar flikarna ur förpackningen, kan du känna doften förvandlar röken.Men han försvinner helt, du bara blöt svamp.
judasöron används för soppor, grytor och stekt.De är glatt krispigt och har en slät yta.Efter blötläggning svamparna ökade cirka 7 gånger.När öronen sväller, måste du skölja dem och avlopp.
Före matlagning, rengör dem från smuts och skräp, ta bort tuffa rötter.Det är inte nödvändigt att skära av öronen är för liten, är det tillräckligt för att dela upp i separata delar, med bibehållen form.Där
växande träd svamp
kinesiska svampar kan hittas inte bara i träden, men också på massan, och andra material.De är lätta att identifiera: de har en stor och köttiga mössor och ben kan vara kort eller lång.
färgar locket beror på vilken typ av svamp och det medium i vilket den växer.Unga klackar olika grå-blå färg, men med åldern blir de ljusbrun färg.Vad skulle ha varit ingen skugga hatt, är alltid vita köttet av denna svamp.Smaken liknar de skaldjur är deras konsistens smidig och mjuk.
Användbart om träd svamp?
Alla flikar som du kan äta inte bara välsmakande, men också användbar.De är rika på vitaminer B och C, och även innehåller stora mängder protein.I sin struktur de har alla mineraler som behövs för människan.
speciellt användbar kinesiska träd svamp i sådana sjukdomar:
- anemi.
- hypertoni, fetma och diabetes.
- När förhöjda nivåer av syra och kolesterol.
- fallet med sänkt immunitet.
Hur laga svamp?
judasöron ska inte koka över hög värme, eller omvänt, för liten.Detta leder till det faktum att de kommer att vara antingen styvt eller halta.Kokande buljong bör ca 15-25 minuter, beroende på storleken av svampen.
att överrösta smaken, det rekommenderas inte att sätta heta kryddor och kraftigt saltat skålen.Väl kombineras öron med grönsaker, lök, örter och äpple.
kinesiska svarta svampar (Muer)
Denna art är mycket användbart, det är rikt på järn, protein och vitaminer.Du kan laga mat med tillsats av datum eller lotus frön.Kinesiska svarta svampar - mjuka och silkeslena, men något krispigt.
Muer kan ätas som en nudel.För att göra detta måste de skäras, och sedan steka, gryta eller lägg till buljongen.Hela svampar kan vara fyllda.Så de har bulk upp, precis tillräckligt för att fylla dem med vatten.
Muer Hur förbereda för matlagning?
Första kinesiska svamp bör rengöras från skräp och skölj i kallt vatten.Efter att du måste fylla med varmt vatten och låt stå i ett par timmar.Då måste du gå igenom dem igen och lägga den i kallt vatten.På den nedersta hyllan i kylskåp, måste de stå i ett par dagar.Efter tids svamp utvecklas och bli ungefär 10 gånger den ursprungliga storleken, och förvärvar önskad mjukhet.
shiitakesvamp
Denna art anses vara en delikatess och odlas på trä stubbar, som är speciellt behandlas.Behaglig smak, fin konsistens och smak av de ovanliga mycket populära shiitakesvamp.Bilder kommer att hjälpa dig att förstå hur de ser ut.
mörkbrun leaf lock når 5-20 cm i diameter, har ett vackert mönster, vilket skapar sprickor och utbuktningar.Unga svamp benet plattan skyddas.Det bryter när mogna sporer.Den mest utsökta är de svampar, hattar vars storlek inte överstiger 5 cm. De bör vara öppna med 70%, med en mörkbrun, sammetslen färg.
medicin Shiitake Svamp
de används inte bara i matlagningen utan också för medicinska ändamål.Även i gamla tider det sågs egenskaper som positivt påverkar manlighet.
stor mängd vitaminer och mineralkomponenter som ingår i sammansättningen av svampen, minskar kolesterol, blodsockernivån blodet renas och tumör bort positivt påverka hur hela organismen.
shiitakesvamp, som överför bilden av deras skönhet och aptitretande utseende, används också i virussjukdomar, immunbrist, stress, konstant trötthet, depression, mag-tarmsjukdomar och blodkärl.Kinesiska läkare tror att regelbunden konsumtion av denna svamp förlänger livet.
Shiitake används för kosmetiska ändamål, eftersom det regenererar hudceller och behandlar en rad hudsjukdomar.
shiitakesvamp i matlagning
Denna produkt anses vara universell, eftersom det smälter väl med de andra ingredienserna och inte avbryter deras smak.Den karakteristiska karamellsmak ger rätter en ovanlig smak.
matlagning svamparna kan vara i olika recept, av vilka det finns en stor många.Shiitake perfekt med grönsaker, nudlar och kött.Om du bakar dem på grillen, är det bäst att välja de svampar, som har den gemensamma jordbrukspolitiken med en stor diameter.
Finns det några kontraindikationer?
Shiitake bör användas med försiktighet, eftersom de kan orsaka allergiska reaktioner.Ange dem i kosten bör vara små portioner, eftersom de innehåller bioaktiva ämnen.Kvinnor i positionen, och ammande mödrar bör avstå från rätter som är tillagade med tillsats av svamp.
Även om användningen av shiitake är obestridlig, bör dagen äta mer än 200 gram färsk produkt eller 18 gram torkad.
Ganoderma svamp
De har stor läkande kraft, så deras pris är ganska hög.Väx kinesiska svamp Ganoderma svårt, de bara växer på stammen av en vild plommon och under vissa väderförhållanden.Idag är de kinesiska svampar också användas i kosmetiska och medicinska ändamål.
egenskaper och sammansättning
"svamp av odödlighet" har en mängd kemisk sammansättning och innehåller aminosyror, vitaminer, mineraler och fettsyror, som är viktiga för människan.Massa ganoderma har antihistamin och anti-allergisk effekt, och även förbättrar syreupptagnings.På grund av terpenoider svamp ökar stresstålighet och hindrar kroppen ackumuleras fria radikaler.
används även i kosmetika och kinesisk svamp.Bilder kommer att känna igen ganoderma.Det förbättrar ämnesomsättningen, stimulerar vävnadsregenerering och saktar åldrandeprocessen och har en föryngrande effekt.På denna grundval förbereder en särskild ansiktsmasker, som är mycket populär bland flickor och kvinnor.
Lingzhi förbättrar immunförsvaret och förebygga autoimmuna sjukdomar.Det är effektivt i bronkialastma, virusinfektioner, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och rörelseapparaten.
kinesisk svamp används för att framställa extrakt.De är oerhört populär som ett positivt resultat märks efter den första användningen.
