Fisksoppa - en favorit maträtt är inte bara fiskare.Han är villig att alla som gillar havet och floden invånare.Om fiskarna förbereder en soppa av allt som finns i de omgivande vattnen, folk långt från sakramenten av behandling med ett fiskespö, måste vi tillgripa butikslager hyllorna.Och i detta fall en av de bästa lösningarna skulle vara örat hos karp - fisken inte alltför mager, inte mycket dyra och ganska stora.
Klassisk öra karp
Fisksoppa är klar på våra breddgrader sedan urminnes tider.Därför, i den konventionella utformningen är det inte innehöll potatis.Men om det första du känner bristfällig utan favorit vegetabiliska recept kan skriva in honom.Skalade och urtagen fisk skärs i stora bitar, men en gång i vattnet inte lagt - först finns rötter.I kokande vatten falla lök, morötter och persilja rot - skalade och tvättas, men inte klippa.Om du väljer en potatis alternativ, tillsammans med rötter och placeras fyra hela potatis.Eftersom grönsakerna är mjuka de extraheras och placeras i en buljong av fiskbitar.Medan karp kokta, kokt morot skuren i skivor och potatis - tärnad.Efter 20 minuter, när fisken är nästan klar, är det hälls ett glas vodka, tillsätt grönsaker, peppar, salt och lagerblad (glöm inte att ta bort den när örat är klar).Det är redo öra karp smaksatt med färska örter och servera.
örat hirs
Många fiskare och deras fans en produktionsversion av den klassiska Fisksoppa kallas.De flesta av de "fältet" recept utan denna spannmål är klar.För att få en härlig soppa från karp med hirs, första kokt fisk - tre fjärdedelar av en liter soppa tillräckligt kilo filéer eller stycken av hela slaktkroppar.Vid karp placeras i kokande vatten skalade lök och paprika.Efter en halvtimme av matlagning fisk och lök dras ut, är lampan kastas, och karp monteras ned till medelstora bitar.I buljong sätta tärnad potatis tre, en halv kopp av spannmål och zazharki av finhackad morötter och en glödlampa.Öra karp anses färdig när potatisen kokas.Nästa soppa smaksatt med kryddor och saltad fisk.Serveras med greener.
soppa med mannagryn
Tillvägagångssättet är följande.Först, i två liter kokande vatten lagt tre skivad potatis.Efter upprepad öra kokande framtid karp att lägga lite salt.I en kastrull placeras bitar av fisk (för detta recept tar en hel del, mer än 0,5 kg), morotsskivor, hela lök och paprika remsor.Vänta tills örat hos karp koka, till kryddor och häll mannagryn (en matsked till två, beroende på den föredragna tjockleken).Pannan är täckt tätt med ett lock och lämnades att tyna bort på kvart.Glöm inte att strö soppan tallrikar gröna!
Fisksoppa till nötter
mest "respektabla" alternativ alltid soppa kokas i två steg: först, förbereda ett avkok av små fisk eller fiskrester, och sedan bara lägga till bra bitar.I denna gamla föreskrifter och förbereda soppa karp.Receptet instruerar att skära ett halvt kilo fisk och separera fenor, svans och huvud för ursoppa.Efter kokning buljong smaksatt med peppar och lagerblad och låt sjuda i ytterligare kvart.Han dekanteras sedan, kokt fisk med kryddor lämnar rester i papperskorgen och i kokande buljong kasta stora strimlad persilja och lök.Tillsammans med dem och placerade stora bitar av karp.Med dessa ingredienser är soppan kokas om den tredje timmen.Det är nästan klar, och dina öron från karp!Receptet innebär lägga till en annan halv kopp valnötter, som tidigare nödvändigt att steka, slipa och häll i soppan är nästan klar.En minut kan stängas av.För att krydda i en pott pressad citron.Om du vill dekorera skålen, skär citronskivor, ordna på tallrikar och strö med grön öra.Men i detta fall kommer den surhet vara mycket svagare.
