Många hemmafruar skörd av tomater, särskilt på vintern, är mycket efterfrågade.När allt kommer omkring, vad gärna ätit dessa grönsaker för semester tabellen och på andra dagar.Tänk de mest utsökta tomater, konserverade bönor med senap och lök, eller soltorkat, fylld med oliv, mycket väldoftande olja.Så kan vi också njuta av en liknande maträtt, vi nu lära sig att laga tomaterna i olja för vintern.
lite preliminär information
För dem som har blivit tydligt, kommer vi att göra en marinad av olja, även om du kan använda olivolja, och absolut något annat.När man förbereder en ny välsmakande maträtt kan göras en mängd olika experiment med ytterligare komponenter, speciellt med örter och kryddor.Djärvt, utan tvekan, i en burk av inlagda tomater, kan du prova att lägga lagerblad, kryddnejlika, fänkål, peppar chili, basilika och koriander, svartpeppar.Och vad man ska ta tomater?För att få de mest utsökta tomater med olja för vintern, är det rekommenderat att ta de elastiska och små tomater, såsom grädde eller körsbär.Och nu vidare till matlagning själv.
konservering tomater för vintern
Förresten, tror inte att den här skålen med smör är något som inte alltför trevliga, fet och fet.Vi vill försäkra er: det tillsätts i mycket små mängder för att undvika skador på den färdiga produkten och blåsbildning covers av burkar.Lagrade nödvändiga ingredienser: ett kilo tomater, 0,7-0,8 kg av lök, 200 gram pepparrot.För marinaden, vi behöver en liter vatten, 20 gram av spannmål senap, två matskedar av vinäger och socker, en matsked salt och en kopp av raffinerad solrosolja.
Recept för
Tja, gå direkt till receptet: konserverad tomater i olja för vintern.
- tomater tvättas noggrant ut.Min pepparrot rot med en kniv för att ta bort svålen och skär den i tunna strimlor.Lampor för matlagning våra måltider, är det önskvärt att använda små.Vi rengör dem från huden och skölj med kallt vatten.Vik in noggrant tvättade jar tomater, skivor av pepparrot och lök.
- Efter att ha placerat i en burk av grönsaker gör en marinad.Koka vatten i en kastrull och häll i hennes solrosolja och vinäger.Tillsätt socker, salt och spannmål senap, rör om med en sked och koka i 5-10 minuter.
- därefter avlägsna från spisen, hälldes i burkar med tomater och täcklock.Ta en kruka, var hennes botten täckt med en handduk, sätta burkar och häll vattnet.Sterilisera dem 15-20 minuter.
- Efter sterilisering kavla upp skruv eller metallock, kan du också använda plast ångas.Privata banker vänder upp och ner, täck med en varm filt eller en filt och ge cool.
- Tomater i olja för vintern, liksom de flesta andra delar, ta med till lagring i källaren, källare eller garage.Det rekommenderas att öppna en burk tomat så tidigast 30 dagar efter beredning, de visar så mycket som möjligt smak, väl marinerad.
annan recept tomater för vintern
med hjälp av olika tillsatser, som har skrivits, kan vi göra tomater mer salt eller vassa, helt enligt dina önskemål.Följande recept är gjord på grundval av alla produkter per kilo tomater.Vi behöver: tomater, lagerblad, peppar, lök, medelstora, blomknoppar torkade kryddnejlika, vegetabilisk olja - halv kopp ättika - tre matskedar socker - två matskedar salt - tre matskedar.Steg för steg recept för hur man förbereder för vintern tomater i olja fyllning:
- förutsätta att produkterna framställs.Främst sterilisera locket och burken.Först bättre koka ca 15 minuter, och den andra - eller i en ugn eller på ett ångbad.
- valda tomater tvättas bort, är det bättre att använda en fast klass.Ta bort stjälken och göra i deras ställe små snitt, till marinerade tomater snabbare.Du kan stoppa in en liten bit av vitlök - för spänningen.
- Sätt på botten av burkar av kryddor och sprida lök, skurna ringar och tomater lager.Om du inte har gjort det förut, kasta några vitlöksklyftor.Snitt bör vara i toppen, tomater bli starkare.
- Förbered marinaden: koka några minuter i vattnet med socker, salt och andra kryddor, stäng av värmen och laddat med ättika.Fyll marinaden över bankerna, men inte till toppen.
- laddat med vegetabilisk olja, rulla upp locket, vända upp och ner och slå in på natten.Tjockleken av oljan att vara någonstans fem millimeter.En dag
- tomater i olja för vintern skickade till lagring i källaren eller annan sval plats.
konservering tomater och lök
mångfald bevarandet av våra recept, tillsätt lök, vilket ger skålen en originell och distinkt smak och lukt.Matlagning tomater med olja för vintern med tillägg av lök.Sätt på botten av förberedda burkar, en fjärdedel av dess volym, lök, skivad ringar på toppen - en lagerblad, svartpepparkorn 6-7, rapporterar vi till brädden med mogna, röda tomater.Häll kokande ansträngda saltlösning bestående av en liter vatten och en matsked salt, ger utrymme för tre matskedar av vegetabilisk olja.Tillsätt olja, stäng locket sterila, sterilisera, och rulla upp 5-7 minuter.Då - upp och ner, insvept och sval dag.Tomater i olja för vintern klar, skicka in en källare för lagring.
