Nasıl pastırma duman?Bu konu, birçok gurmeler ve bu harika ürünün severler kaygı vericidir.Şimdi bu süreç herkes için kullanılabilir çeşitli yöntemler vardır, hatta ev, parası bırakmadan organize edilebilir.Biz eve pastırma duman öğrenmek için davet ediyoruz.
yöntemi sayısı 1
Eğitimi 10 dakika gerekecektir ve tüm pişirme 2:00 alır.Ama sigara doğrudan geçmeden önce, yağ yaklaşık bir hafta boyunca soğuk dayanmak zorunda unutmayın.Yani, biz et katmanlarıyla pastırma bir parça ihtiyaç ağırlık beş kilogram götürün.Kalın ve daha kilolu parça daha vardır.Yağ Bu miktarın üzerinde ince tuz ve 2 saat. Litre 50 gram almak gerekir.Büyük, şeker (tercihen kahverengi), akçaağaç şurubu (bal yerine geçebilir), 50 gram bir Mikserde ile kıyılmış sarımsak, iki diş.Tuz, şeker, akçaağaç şurubu (bal), sarımsak ve nasıl brisket ovmak karıştırın.Tuzlu su sıvısı tüm yüzeyi doldurur pişirme sürecinde - her milimetre yağlayın olamaz endişelenmeyin.Şimdi, bir torbaya pastırma koymak ya da buzdolabında folyo ve yerinde sarın.
ortaya çıkan tuzlu su her alanda doldurdu ve düzgün yağ sızmış olduğundan emin olmak için her gün kontrol etmeniz gerekir.Yedinci gün, yağ önce paket (folyo) çıkarın, evde duman ve akan su altında yıkanır.Sigara cips vişne veya elma ağacının en iyi şekilde kullanmak için, ürüne yoğun bir aroma verecektir.Kantinin basit: bir emaye veya çelik tencere yağ kapağı düzenlemek için gerekli olan cips alt set kafes üzerine yerleştirilir ve ateşe koyun.
domuz pastırması duman nasıl parçanın kalınlığına bağlıdır.Mutfakta güçlü çıkarıcı ile donatılmış olmalıdır böylece oda, dumanlı olduğunu hazırlıklı olun.Ama barbekü kullanarak (avluda ya da terasta) havada bu yordamı yapmak daha iyidir.
yöntemi sayısı 2
Başka bir seçenek pastırma ev duman olduğunu.İlk toplamak gerekir soğan kabuğu kullanımını içerir.Sadece (domuz leşi başka bir bölümünden veya yağ) büyük su ısıtıcısı veya kalın duvarlı derin tava yanı sıra tuzlu su ve göbek işlemek gerekir.Tuzlu su hazırlayın: su litre tuz dört yemek kaşığı cins.Domuz yağı dilimleri 3-5 cm kesilmiş ve duman olacak kabın dibinde, tek bir katmanda bunları yerleştirmek gerekir.Tamamen ürünü kapsar ve böylece daha sonra hazırlanan tuzlu su dökün.En adil Zhmenya bir soğan soyma yıkanmış atmak.Ocakta
tava veya su ısıtıcısı yüklenir.Tuzlu su kaynatın ve yaklaşık 15 dakika yağ kaynatın gerekir.Ardından, yağ üç kez, favori biber, sarımsak ve diğer baharatlar ile ovmak kaldırıldı ve her parçanın bir kesi gerektiğini, bir kavanoza koyun ve bir gün boyunca buzdolabında koymak tuzlu, dökün.Bu ürün füme pastırma ve renk ve tat çok benzer.Evde yağ duman olarak kullanmak için mutlu ev kadını pişirme yöntemi duman nedeniyle her zaman rahat değil.
