, dükkanlar görülebilir hemen hemen tüm sebze, ilk hasat kadar geç sonbahar döneminde, bir sera kökenli.Sadece bir esneme olabilir sağlık yararları çağırarak, yani "zararlı değildir" dir.Ama bu gördüğünüz, aynı şey değil.Nereden vitamin ve diğer değerli maddelerin vücut için hayati türetmek?Tabii ki, boşlukları gelen soğuk aylarda sıcak aylarda ve pripasёnnyh geri yaptı.Ve şimdi biz tuz lahana tarifleri, bizim anne ve Anneannelerin miras nasıl lezzetli seni öğrenirler.
İlk olarak, ne gerek maddeler bulalım.Yani, 3 litre kıyısında almak için yeterli olacaktır: lahana
- 3 kilogram;
- 2 çorba kaşığı olmayan iyotlu tuz (hayır slaytlar);
- 2 yemek kaşığı şeker;Haşlanmış serin (soğuk değil ama) suyun
- 1 litre;
- küçük havuç tadı.
Gördüğünüz gibi, tüm ürünlerin - ucuz ve hazır.Ve şimdi ne kadar lezzetli tuz lahana geçmek için zamanı geldi.
kavanoz, (iç ve dış) kabartma tozu ile önceden yıkanmış, su dökün başlatmak için.Bu suda şeker ve tuz eklenmesi ve tamamen çözündürüldü ve böylece daha sonra iyice karıştırılmıştır.
Sonra, lahana kendisi doğrayın.Bu, geleneksel bir bıçak kullanılarak yapılabilir, ancak bu gibi durumlarda çok kullanışlı sebze dilimleme fonksiyonu ile bir mutfak robotu kullanmaktır.Birden fazla böyle bir kavanoz ve bir kaç hazırlamak için gidiyoruz Özellikle - o zaman pişirme işlemi çok daha hızlı gidecek.Ayrıca havuç eklemeye karar verirseniz, o zaman, bir kaba rende üzerinde rendeleyin gerekir sonra lahana ile karıştırın.
sonraki adımda tuzlu su ile önceden hazırlanmış bir kavanozda elde edilen kütle geçmektedir.Bu mümkün olduğunca sıkı lahana koymak için tavsiye edilir, ama aynı zamanda sıvı etrafında sıçrayan değil emin olmak için önemlidir.Burada neredeyse Şimdi gerek ne kadar lezzetli tuz lahana gerçekleştirilmektedir.En
katı lahana yaprağı koydu.Bu sebze üst tabakası zavetritsya değil yardımcı olacaktır.Samu bankası geniş ve derin yeterli kapasitede koymak gerekir.Yakında lahana dolaşmaya başlar ve tuzlu su dökeceğim bu kapasitede olduğunu.2-3 gün sonra, banka oda sıcaklığında beklemeye gerekir.Fermantasyon işleminin tamamlanmasından sonra lahana üst tabaka demek yerleşmeye başladı.O tam olarak yerleşmiş, tuzlu su geri kavanoza dökün gerekir.
Şimdi nasıl tuz lezzetli lahana hakkında genel ipuçları biliyorum.Hızla onunla başa, bir daha önemli bir nokta hatırlamaya çalışın.Eğer tuzlu su, bulanık hale kalınlaşmış, hatta küflü film ile kaplıdır bulursanız, olmamalı tekrar kullanmak ya da lahana çok yumuşak olabilir ve acı tadacaktır.Böyle bir durum gerçekleşirse, tuzlu su tekrar hazırlanmalıdır.Sadece yapmanız gereken, bir çözüm tamam ama üstüne kavanozu doldurmak için ise, bu yeterli değildi.
Bankalar lahana turşusu ile serin bir yerde (kiler veya buzdolabı) saklanan.Tuzlu su seviyesi düzenli olarak kontrol edilmelidir - lahana yerleşir zaman küçülür, eğer biraz daha sıvı tepesinde olmalıdır.
nasıl lezzetli tuz lahana dilimleri veya şeritler hakkında birçok tarifleri vardır.Yöntemin tema üzerine çeşitlemeler biri - havuç ve lahana eklemek için, biz rendelenmiş çiğ pancar (bankada 1-2 yeterli meyve) kullanın.
