Fırında Veprevo diz geleneksel Çek mutfağının sembolü haline geldi.Bu karanlık bira ve kızarmış lahana sürü ülkenin hemen hemen tüm restoranlarda servis edilmektedir.Bu karaciğer Veprevo diz, tarifi, yemek pişirme, aslında demlenmiş geleneksel yollarını içeren adına rağmen, sadece lezzetli bir kabuk fırında tutulur vermek dikkat edilmelidir.
Malzemeler
yemek pişirmek için ihtiyaç:
- domuz knuckle - 2kg;
- soğan - 2 adet;
- koyu bira - 2litra;
- karanfil;
- havuç - 1 adet;
- kimyon;
- defne yaprağı;
- kereviz - 100g;
- lahana turşusu - 1 kg;
- bal - 1st.l;
- Tahıl hardal - 1st.l;
- yenibahar;
- bir tuzu;
- sarımsak - 1golovka.
Hazırlama ve pişirme
Öncelikle bu tarifi için ideal tava, boyutunu belirlemek gerekir.Veprevo diz tamamen takıntılı gitmeli, ama konteyner bira tüketimini artırmak için değil, çok büyük olmamalıdır.Bu iyi yıkanmış et yerleştirmek için gereklidir.Tamamen shin kapalı Ardından, böylece orada bira dökmek.Ve yangın o pot seti sonra kaynatın içeriğini getirmek.
Bu noktada, sebze hazırlamak için başlar.Havuç arındırmak ve büyük küpler halinde kesilmiş.Ve ayrıca kereviz ile birlikte gelir.Ayrıca geleneksel pişirme dayanan tarifi olan Veprevo diz, bazı işlem soğan gerektirir.O kaynar su bir tavada ve gürültü çıkarmadan sonra bu yer beğenmek kök sistemi ve nashpigovyvayut karanfil kesti.Ayrıca sarımsak, defne yaprağı, kimyon, pişmiş sebze, tuz ve yenibahar kafa var göndereceğiz.Sonra Saat iki Veprevo diz kaynatın.Bu durumda kabul etmez tarifi bir kapak ile tava kapağı, ancak bazı şefler yapmak.
garnitür ve sos
iken boğum, temiz, ikinci soğan hazırlanması ve yarım halkalar halinde kesin.Sonra bir tavada bitkisel yağ az miktarda kızarmış ve lahana turşusu ekleyin olduğunu.Bir garnitür ve taze sebze olarak kullanılabilecek bir klasik kaynağı içeren tarifi olan bu Veprevo diz, fazlalaştı, ancak istenilen tat verecektir kimyon ve domuz tuzlama ile birlikte bu vardır.Lahana, biraz su veya et suyu ekleyerek biraz baharat ekleyin ve yaklaşık otuz dakika sürer pişirin olabilir.
Aynı zamanda, sos başlayabilir.Bu diz Veprevo pişirmeden önce yağlamak için gerekli olacaktır.Hazırlanması tarifi kadar basittir.Bu biraz et suyu ekleyebilirsiniz, bal ile hardal karıştırmak ve gerekli kıvam elde etmek için gereklidir.
Pişirme
etin üstünde yayılmış bir pişirme çanak yayılmış Komposto lahana, pişmiş boğum sonra.Sonra sos sürülür ve 160 dereceye kadar ısıtılır fırın, koymak Shin.On beş dakika sonra, diz rulo üzerinde ve lahana karıştırın.Tüm tekrar başka bir yirmi dakika sos ve fırında döktü.Bu yemeğin bir tabakta yayıldı sonra hizmet vermektedir.
