Bir beshbarmak kuzu olduğunu.Bu nasıl yemek pişirmek için bize söyleyin.
Tarif kuzu
bu size ihtiyacınız olacak İçin beshbarmak beshbarmak:
- kuzu (elbette yapabilirsiniz sığır eti ve at eti bile kullanabilirsiniz, ancak bu klasik tarifi bir hareket olduğunu) - yaklaşık 4-5 kg;
- kurdjuchnyj yağ, et yağsız ise - 300-400 gram;
- un - 1 su bardağı;
- suyu - 200-300 ml;
- yumurta - 2-3 adet;
- tuzu;
- soğan - 1 kg.
yerde değil her zaman ve kuzu
pişirmek eti eşleştirmek için tercih nasıl beshbarmak.Bazı milletler, kendi eski kültürlerini korumaya çalışın et zavyalit kullanmayı tercih eder.Yüzeyi kazan göndermeden önce biraz dışarı kuru olmalıdır.Eğer kurutma için özel bir fırın var kadar varsa, bu üzerinde durmuyoruz gerekir.Sen kuzu almak ve tuz ve Zira dökmek olabilir.Bu durumda, sıfır arasındaki bir sıcaklıkta bir buzdolabı içinde yaklaşık iki ila üç gün boyunca tutmak gerekir.Eğer beshbarmak kuzu pişirmek zaman
önemli
aklında tek bir önemli şey tutun.Et suyu pişirme sırasında bir köpük dönüştürüldüğü, dışarı çıkar.Normalde pişirme sürecinde çıkarıyorum.Ancak bu suyu organizma için yararlı olan bir protein içerir.Onu kurtarmak için, et soğuk suda pişirin olmamalı ve kaynama doğrudan atmak olduğunu.Et ön-kurutma, bu birkaç kez yararlı bir protein kaybını azaltmaktır.Amacıyla bir patiska veya muslin et pişirmek gerekir hazırlıksız kuzu kendi kayıplarını en aza indirmek için.
Cook et
bir kazanda kaynar su içinde et koydu.Köpük kaldırıldıktan sonra, kazan altında ısıyı düşürmek.Sıvı zaman pobulkivat gerekir.Tuz suyu ile sezon.Herhangi bir oranda seçer, ancak geleneksel olarak insanların çok sayıda pişmiş kuzu beshbarmak, böylece etin 5 kg ve 5 litre su alabilir.Broth besleyerek ve lezzetli olur.
Yoğurmak suyu bir fincan (200-250 gram), yumurta, un bir çift ve bir çay kaşığı tuz almak hamur hazırlamak için
hamur.Sayı değiştirilebilir.Testin yoğunluğu odaklanın.Bu esnek ve dayanıklı olmalıdır.Daha sonra karelere bölün, büyük bir rezervuar içine hamur dışarı rulo.Hazırlık
Hazır
son aşama kazan bir tabak et koyun.Aniden az yağlı et suyu çıktı fark ederseniz, bu koyun yağ parçaları bir çift koyun.Yağ eritilir ve yüzeye yüzer kez, bir kaşıkla toplamak ve kalın dipli bir tencerede yükleyin.Suyu bir parçası olarak ekleyin.Bu karışım protomai yay olmalıdır.Bu bir kilogram hakkında bir çok ihtiyacımız var.Ihale ve suyu yağ çekene kadar, uzun bir süre soğanı pişirin.Biber kalan suyu defne yaprağı ve mevsim.Bu hamur yemek.(Biraz zaman alır) pişmiş kareler, bir kaseye koyun sonra, soğan yumuşak koyun.Dilimler halinde kesilmiş et, biraz et suyu içinde ısıtın ve üst tabaka yerleştirin.Beshbarmak kuzu geleneksel kısrak sütü ve katyk ile servis edilir.
