iş tanımları - belirli bir yazı içinde faaliyetlerini yöneten belgeler, belirli görevleri, hakları, sorumlulukları ve çalışma koşullarını açıklar.Bu makale aşçı görevleri üzerinde duruluyor.
bir sonucu olarak restoran veya şef ve yöneticisi tarafından atanan bir uzman ile başlamak için, bu işveren tabidir.Herhangi bir kurumda, bir aşçı olarak Başlamak için, (en azından üçüncü) deşarj, mesleki deneyim uzman ikincil (mesleki) eğitim dahil belirli gereksinimleri karşılamak zorundadır.pozisyon için başvuran, gıda kalitesi için gereklerine uymak için formüle edilmiş sıhhi-epidemiyolojik kuralları takip etmek yetkililerin emirleri, ülkedeki mevcut mevzuata odaklı olmalıdır.
iş tanımını pişirmek:
Cook tasarlanmış sorumluluklar da, patronu tarafından kontrol edilir, görevlerinin, bir dizi gerçekleştirmek için (iş tanımları şefler bunu sağlamak).Peki, şef işyerinde?Böyle bir uzman olmalıdır:
- (soslar, çorbalar, salatalar ve restoran menü verilmiştir diğer yemekler hazırlamak, aşçı, fırında onları karıştırmak, yıkama ürünleri bir çift için yemek) pişirme taşır;
- bulaşıkları süslemeleri;
- menü planı;
- çalışma ve kaliteli ürün ve gıda için müşterilerin gereksinimlerini analiz etmek;
- Garsonlar talimat;
- temizleme ve binanın sanitasyon çalışmalarını denetlemek;
- ziyaretçilerin şikayetleri incelemek ve onlara istatistiklerini korumak.
bir aşçı, onun büyüklüğü ve müşterilerin istihdam kurumu, bağlı olarak değişebilir görevlerin bir listesini sundu.Büyük bir İtalyan restoranında aynı işçi yorulmadan çalışacak süre Yani, kendi türünün ana yetkiler ekstra görevlerini yerine getirirken ve paylaşma, daha az iş var olacak kafede yemek (ve sadece asistan şef olabilir).
iş tanımları pişirmek: bir görev vardır sağ
, bir yasa var.Görev tanımları bir aşçı, o kurumun iş ve çalışmaları hakkında yönetime önerilerde bulunmak onların iş görmezlik, kurumsal çalışmalarında eksiklikler yönetim raporunun, söz konusu ürünlerin değiştirilmesini talep yanı sıra, faaliyetleri ile ilgili, tüm know olmayı hak sağlayankendi tesislerinde temizlemek ve dezenfekte etmek olayları gerektirir.
Cook iş tanımları açıklamak kurallar, iç düzenlemelere ve emek disiplini ihlal pişirmek, başarısızlık veya görevlerini kısmen performans durumunda sorumludur.Bu gibi durumlarda, bu ateş indirgenen ya da geçici bir meslek uygulama çıkarılabilir.
Bazen seviyesini artırmak ve becerilerini geliştirmek bazı dersler geçmelidir şef.
