Fırında Veprevo diz zaten ülkenin gerçek sembolü haline gelmiştir geleneksel Çek yemeğidir.Ancak, bu tarifi diğer ülkelerde çok popüler hale geldi, ama her zaman, Çek Cumhuriyeti ve antik gelenekleri ile ilişkilendirir.Bozulmamış
Ancak pişmiş boğum Çek birçok sıkıcı hale gelmiştir.Bu nedenle, iyi bilinen bir şef Zdenek Poglreyh bunu biraz değiştirmek karar verdi ve sonuç kamuoyuna sunulmuştur.Bu yemeğin hazırlanmasında
Gerekli malzemeler gereklidir:
- knuckle - 4 adet;.
- havuç - 2 adet;.Sarımsak
- başkanı - 1 pc.;
- soğan - 2 adet;.
- maydanoz - 1 adet;.
- kereviz - 1/2 adet;.
- domates - 3 adet;.
- koyu bira;
- tereyağı;
- bitkisel yağ;
- biberiye;
- kekik;
- tuzu;
- biber.
seçimi ve fırında Shin fırında önce et
hazırlanması, uygun şekilde seçip hazırlamak için gereklidir.Ve diz küçük bir bölümü için bu tarifi için çok daha yumuşak ve yumuşak genç domuz, daha iyi kullanmak.Her boğum iyice temizlenmeli ve bir açık ateş üzerinde işlenmelidir.Sonra parçası etrafında küçük kesiler yapmak için bir bıçak kullanın.Bu etin içine absorbe gerekecektir sebze ve özel sos ile fırın sap fırında için gerekli olan, ve cilt onunla engel olacaktır.
Pişirme sos!Bitkisel yağ, az miktarda ilgili
Sarimsaklari kızartma için gereklidir.Sonra yapılan kesiler içine dişlerini takarak, domuz yağı ete ihtiyacımız var.Sonra kıyılmış havuç, kereviz, maydanoz kök ve soğan halkaları kızartın.Derileri olmadan kavrulmuş kahverengi sarımsak ve doğranmış domates ekleyin, ona ürünlerin tüm tat vermek için süre fırında shin fırında etmek.Bütün karışım bir kaç dakika için kızarmış ve yapışmasını engellemek için bir parşömen veya folyo önceden lay olabilir bir pişirme levhası üzerine dökülmektedir.
Pişirme
Şimdi sos üzerine et koymak ve 180 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanacak fırında, bir fırın kabına koymak gerekir.Fırın shin kaç fırında Hakkında, tüm aşçılar biliyorum, ama bilginin çoğunlukla sezgisel.Bu nedenle, hiç kimse süresi parametrelerinde kesin ve net bir cevap verebilirim.O kadar uzun et kemik gerisinde başlar gibi hazırlanır gerçeği.Bu, geleneksel bir çatal ile kontrol edilebilir.Sonra yazdığınız sıcaklık tam hazır ulaşmasına izin için başka bir 10-15 dakika fırında sol kaval kemiğinin.Ayrıca fazlalaştı bazı pişirmeden önce tavada dökün tercih rağmen ısıl işlem sürekli yemek koyu bira sulanan gerektiğidir.O et güzel renk satın almanızı sağlar yanı sıra Ancak, ikinci yöntem, daha uygundur.
Eğer garnitür belirlemeniz gerekir, fırında fırında İncik önce
besleyin.Geleneksel lahana ve rendelenmiş turp olarak baharat kullanılır.Ancak, reçete sadece küçük bir tereyağı ile et sosu dökün ve taze ekmek ile servis önerir.Bu yemeğin gerçek tadı yaşamaya tek yolu olarak gerekli olmayan hiçbir yan yemekler vardır.
