Morels.Açıklama
Morels - Mantar aile ceviz çekirdekleri anımsatan buruşuk şapka ile morshellovyh, ve içi boş bir bacak.Hemen Kar erir sonra yaprak döken ormanlarda çıkan ilk bahar mantar olduğunu.Onlar. Kap çapı 10 cm, Mantar kapaklar, içi boş, kahverengi, sarı-kahverengi veya andıran sarı renkli bir yumurta 15 cm yüksekliğe ulaşır ve yüzeyi düzensiz hücrelerden oluşmaktadır.Renk içi boş sap - açık sarı veya süt beyazı.
kimyasal bileşimi
Bugün "yarar" orman ürünleri ve ne özellikle lezzetli yemekleri hazırlamak için nasıl morels (mantar), taşıma biliyorum.İlk Ancak, ürünün kullanımında pusuya yatmak olabilir sorun unutmayın.Morels, yukarıda gördüğünüz fotoğraflar şartlı yenilebilir ve yeme önce ısıl işlem gerektirir.Taze mantar içinde metil hidrazin ve girometrin gibi insan vücudu için zararlı olan toksinleri içerir.Toplama sırasında daha mantar, bu birikmiş fazla toksinler, özellikle büyük değil örneklerinin tercih gerektiğini düşünüyor.Bu kayda ve morels yararlı özellikleri değer.Bu mantar mineraller (kalsiyum, fosfor, potasyum), vitaminler (C, E, PP, A ve B vitaminleri), polisakkaritler (FD4) büyük miktarda, vizyon üzerinde olumlu bir etki içerirler.Halk hekimliğinde, morel bir kaynatma romatizma, kan hastalıkları, görüş yaşa bağlı değişikliklerin tedavi etmek için kullanılır.
Morels (mantar): Yukarıda da belirtildiği gibi
pişirmek için nasıl, bu mantar zehirleri içerir.Bu toksinler, üç ay sonra kurutulması sırasında buharlaşması ve kaynar onlar pişmiş hangi suya gidin.Daha sonra hazırlamak mantar, 15-17 dakika süreyle ön kaynatın ve ateşe bunları kullanmak için, kızartma ya da çorba eklemek için.Mantar daha sonra üç ay sonra, kurutulur ve çeşitli yemekler için bir aromatik katkı maddesi olarak kullanılabilir ise.Ve yine, mantar onları çok lezzetli ve güzel kokulu yemekler elde edilir gerçeğine rağmen, büyük bir dikkatle olmalıdır yaş ve hamile kadınların 12 yaşından küçük çocuklar için yiyecek götürün.
Tarifler
Özellikle lezzetli ekşi krema morels (mantar) Komposto elde edilir.Bu yemek hazırlamak için nasıl, hatta anneannelerimizin biliyordu: mantar yarım kilo size ekşi krema bir bardak un, bir çay kaşığı ve biraz peynir almak gerekir.Bir tavada kızartılmış önceden hazırlanmış dilimlenmiş mantar, ardından un ve yine kızarmış serpin.Sonra kremayı ekleyin ve bir taşım karışımı getirmek.Fırında rendelenmiş peynir ve fırında serpin.Bitmiş çanak hizmet öncesi, sen doğranmış otlar kokulu maydanoz ile dekore edebilirsiniz.
Başka tarifi - Fransız favori çorba, morels (mantar) kullanır.Nasıl pişirmek için?Hafif, doğranmış soğan ile tereyağı mantar kızarmış yarım saat et suyu ve kaynatın dökün.Ardından, suyu süzün biraz soğumasını bekleyin ve şu anda tereyağı, yumurta sarısı ve krema ile mantar öğütülür.Ve elde edilen suyu mantar karışımını - - kompozisyon hem bağlayın limon suyu ile tatlandırılmış ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin, masaya servis.
Afiyet olsun!
