en lezzetli füme sucuk nedir?Tabii ki, ev!Çünkü onun imalatında gıdalar mağazaları hangi değil sadece doğal maddeler kullanılır.Fabrika ürünlerinin bileşimi, etiket üzerinde listesini bulmak, ancak et (muhtemelen fazla yüzde 30 fazla), soya bileşeni, sakatat, nişasta ve çeşitli emülgatörler, koruyucular ve kıvam.O, süpermarketler satın et olan sosis, sadece kokusu nedeniyle tatlandırıcılar ve lezzet artırıcılar olduğu sonucuna varılabilir.Bu nedenle, birçok neredeyse tamamen yapay bir ürün genellikle olduğu yemek yemek ya da evde et ürünlerinin üretiminde meşgul ve olup olmadığını düşünüyorsun?Doğal etinden yapılan dumanlama sucukları, bir lezzetli kokulu ve kullanışlı olsun.Biz bu incelik için bir reçete sunuyoruz.Harika bir yemek iki yanağından için evinize sokmak olacağından emin olabilirsiniz.Yapımı sosis Ne
, bu yemek için gerekli olan ne ev yapımı
füme?İlk - Bu taze et, elbette vardır.(Yabani kuşlar, yaban domuzu, karaca, geyik eti) kullanılan domuz, sığır, kümes hayvanları ve av kuşları yanında.En lezzetli füme sucuk birkaç çeşit kombinasyonu ile elde edilir.İkinci - baharatların çeşitli kullanın.Bunlar olmadan, çanak mülayim ve tatsız.Üçüncü - "case" et ürünleri ne olacağına karar verin.Eğer şehirde yaşamak, ancak part-time çiftliği yoksa, bir yapay membran üzerinde stok gerekir.Ama (bir koyun veya inek, boğa olabilir) sadece taze domuz bağırsak kullanılarak, eski tariflere göre tamamen doğal bir ürün hazırlamak.Eğer cesaret ile ilgileniyor iseniz
Eğitim bileşenler
, onlar önceden hazırlamak emin olmalıdır.Bunun için, 40-50 cm parçalar halinde kesilir ve soğuk su ile yıkanır, iç ve dış, 10-15 saat boyunca güçlü bir tuzlu su içinde ıslatılır.Sonra herhangi bir aşırı kaplama gut büküm, çok keskin bıçak değil kapalı kazınır.Daha sonra tam bir dezenfeksiyon yıkandı parçaları için, su (1 L) ve sodyum (Tablo 2. L) ve votka (100 g) oluşan bir karışım içine yerleştirilmiştir.Bu segmentler sulama yoluyla somurtarak, bütünlük için kontrol edilmelidir.Bir sonraki adım eti hazırlamaktır.Bir kıyma makinesi sığır boyunca birçok kullanım pomelenny, ama (o artık toplamın 1/6 daha uzun sürer) et ve pastırma ince doğranmış parçaları elde sulu sosis.Sezon cömertçe baharat bir sürü (kuru ot, farklı biber çeşitleri) ve de karışık aldı.
Nasıl füme sucuk
sonra en sorumlu süre devam edilir - etli kabukları doldurma.Bu, "demetleme" şeklinde ince bağırsağa koyar değirmeni, özel bir meme kullanmaktadır.Yavaş yavaş değirmeni (en iyi el) kıyma doldurma, düğmeyi kaydırma: Kabuk bir sosis et ağırlığı ile hareket edecektir.Elle Sıkıştırılmış, istenen uzunlukta parçalarını oluşturmak.Bazı insanlar diğer mağaza boyutu gibi, bir sarmal içine Ürünü açmak için tercih -. 20-25 cm 10-15 dakika defne yaprağı ve baharatlarla birlikte kaynar Hafif tuzlu çözelti içinde iplik ve kaynatın her iki tarafta bağlı etli dolma İnce Bağırsağında.Soğutmalı sosis iki veya üç saat boyunca kantinin yerleştirilir.Şarküteri hazır!
