, bir sonraki kısmı için pazara gitmek için acele etmeyin.Raflarda ürünler her zaman üretim teknolojisi taze ve farklı değildir.Evde balık duman nasıl bilmek gereklidir, denemek ve lezzetli taze balık garantili için.Sonuçta, zor değildir.En popüler tarifler düşünün.
Uskumru Füme
kokulu uskumru evleri aşağıdaki maddeler gerek hazırlamak için:
- taze uskumru, 2 adet;
- sıvı duman, 100 mi;
- kabuğu soğan, 2-3 avuç;
- defne yaprağı, 2 adet;
- şekeri;
- tuzudur.Evde balık duman bilerek
, bu maddeler harika kokulu uskumru alabilirsiniz.Bu nedenle, soğan kabuğu su ile iyice durulanmış ve dökün olmalıdır.Şeker ve tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.Suyu, yaklaşık 20 dakika daha kaynatılır gerekir.Sonra, drenaj sıvı duman, defne yaprağı ekleyin ve mevcut suyu yarım saat boyunca mühürlü bir kapakla bırakmak gerekir.Bu süreden sonra, defne yaprağı çekin ve tava hazırlanmış uskumru ekleyin.Marine balık, oda sıcaklığında soğutuldu ve daha sonra iki gün süre ile buzdolabında soğumaya gönderilmelidir.Bu uskumru periyodik eşit marine dağıtmak için çevirmek olduğu unutulmamalıdır.İki gün sonra, iştah açıcı ve lezzetli balık hazır.Evde duman balık gibi
?
önceki sürümü füme uskumru hazırlanması basitleştirilmiş bir sürümüdür, sözde denilen olduEvde soğuk sigara balık.Eğer füme hayranı iseniz Ancak, bir balık evine hazırlanmasına engel değildir.Metal varil için bir temel olarak hizmet verebilir kantinin, inşa etmek için sadece ihtiyacı var.Dahası, talaş olmadan mümkün değil sigara.Evde balık duman bilen yetenekli ustalar aromatik reçine bunlardan dolayı talaş kozalaklı başka herhangi kullanılması tavsiye edilir.En iyi seçenek - huş veya kızılağaç talaş.Eğer sizin zevkinize, herhangi birini kullanabilirsiniz, bu balık füme.Yani evde sıcak sigara aşağıdaki maddeleri kabul:
- balık;
- başvuruları;Balık marine için
- çeşni;
- tuzu;
- yenibahar;
- defne yaprağı.
Yani, balık dikkatlice temizlenmesi gerekir ve baharat önceden marine.Kantinin özel ızgara talaş ve işaret balık dökün.Küçük balıklar bile gutting, bir bütünü duman olabilir.Binbaşı, baharatlı yeşillikler önceden doldurabilirsiniz.Kantinin altında bir yangın yapmak ve dikkatle sıcaklığını izlemek.Yani, ilk balık Kıptiler doğrudan daha sonra düşük sıcaklıkta kurumaya ve olmalıdır.Eğer kapakta su düşmesi gerekir - kantinin sıcaklığı kontrol etmek kolay yeterli.Çok büyük ve ısı biraz daha düşük sıcaklık - kaynatın edin.Sigara işlemi balık ve kantinin, sıcaklığa bağlı olarak, birkaç saat 40 dakika arasında sürebilir.İlk başta, balık denemek için periyodik olarak temizlenmesi gerekir, ama o zaman zaten evde de balık duman nasıl hatırlıyorum zaman, her şey çok daha kolay ve hızlı olacaktır.
Afiyet olsun!
