çipura balığı çok az yağ ve küçük kemikler bir sürü içerir anlamına lezzetleri kategoriye ait değil.Eğer sıkı çalışmak isterseniz, o zaman göl ve nehirlerin bu mütevazı sakini gelen çanak dönecek "gurme".Misafirler bizim lezzetli balık "ennoble" mümkün olacak küçük sırlar, belirli kurallara, aşağıdaki başvurmak çipura alabalık ihtiyacı ayırt değildir sağlamak.İlk olarak, iyice temizlenmeli ve karkas gutted olmalıdır.Ölçekler birbiri ile çok yakın temas, çünkü bu yüzden sadece yapamaz.Et almak için terazi karşı kazımak, kaba tuz, biraz bekleyin ve daha sonra, kuyruk başlayan tüm yüzeyini serpin gerekir.
sonra solungaçları, cesaret ve gözleri ile balık bırakın.Karkas ve obsushivayut yıkayın.Şimdi ikinci sırrı: nasıl sayısız küçük kemik kurtulmak için?Sivri uçlu bir bıçak, baştan kuyruğa vücut boyunca sığ kesimler, her yarım santimetre yapmak.Ardından, ısıl işlem sırasında artık hissettim o kadar küçük kemikler propekutsya.Şimdi çipura pişirmek için nasıl düşünmek zamanı.
Tarifler birçok vardır: balık pislik veya kuru gidiş değildir, sen kuş hazırlanıyor yağ kaybetmek vermedi denemelisiniz biz aslında devam etmelisiniz.Gevrek tarafında kadar bu, ya da önceden kızartma yapmak ve folyo pişirme veya fırın tepsisine balık sarın.Çipura Yemekleri karkas dışında ısıl işlem öncesi baharat, tuz, karabiber ovmak, özellikle kokulu ve lezzetli elde edilir ve iç limon suyu serpin ve biraz oryantal marine soğan halkaları ve otlar (fesleğen sprigs, maydanoz, kişniş, dereotu) konur.Doldurma dışarı düşüyor için, karın kenarları kürdan ile güvenli olmalıdır.
nasıl fırında çipura pişirmek için?Bitkisel yağ ile tavada yaymak, folyo ile sarılmış bir karkas üzerine koydu.Eğer patates gibi bir garnitür ile hemen Balık pişirmek, o zaman yanında kıyılmış kök dilimleri yatıyordu ve folyo ile tüm tepsiye sarın, sonra yarım saat önceden ısıtılmış fırında kıpırdamak., Folyo Tümünü kaldır ekşi krema ya da krema dökün ve bir saat başka bir çeyrek için dopekat gönderin.Eğer masada bir çipura bulunmadan önce, Yeşiller karnından çıkarmak ve beyaz balık çok kuru şarap ve limon suyu serpin unutmayın.
İşte fırında çipura pişirmek için nasıl bir reçete var.Cook ayrıca karabuğday - değil çok yeterli Alakart çanta (100-150 gr).Kızarana soğan kadar tereyağında kızartın, haşlanmış yumurta pişirmek.Soğan ve yumurta lapası ekleyin: haşlanmış ve çiğ pişmiş doğranmış.Temiz balık, boşaltıldı, onları kurutun, yıkama tuzla ovun.Farshiruem karkas püresi, yan ankraj kürdan.Yağlanmış fırın çipura formada, galeta unu serpin ve yarım saat pişirin.Sonra ekşi krema dökün ve stant Fırınlar verin.Servisten önce, sosu dökün ve oluşan dereotunu serpin.
Birkaç kişi bir tava çipura içinde yemek pişirmeyi biliyor.Bu, bazı bölümleri parçalar halinde kesilmiş balık tuz ile un karışımı kuyruk, yüzgeçleri ve baş, her tava kaldırarak, o gevrek kadar bitkisel yağda her taraftan kızartın gereklidir.Derin bir tavada üzerinde kızarana kadar soğan önceden kızartılmış bir dökme demir koymak - balık ve ekşi krema bir bardak dökün.Bir saat dörtte, sonra baharat, tuz ekleyin ve sıcaktan çıkarmadan önce başka bir 10 dakika iki dakika pişirmeye devam edin, böylece kısık ateşte kaynamaya, rendelenmiş peynir ile çipura bol serpin.
