Hemen hemen her festival tablo kırmızı havyar, ya da tuzlu balık geleneksel sandviçler içeriyor.Evde suşi yapmaya karar, ayrıca, o zaman kesinlikle lezzetli kırmızı balık olmadan yapamaz.Kendi
Ama turşu somon?Evde tuzlu balık hazırlayın zor değil.En önemli şey - kafa ile taze bütün gövde tuzlama almak.Bu en iyi alabalık, somon ya da somon uygundur.Eğer dondurulmuş balık kullanırsanız o çözülmüş kadar bu durumda size, bir süre için terk etmek gerek.Mikrodalga fırın kullanılarak yapılır bu tavsiye edilmez.Böylece, somon, hızlı ve lezzetli turşu nasıl düşünün.
tarifi №1
Önce somon tuzlu bir emaye veya cam kap, almak gerekir.Bu balığın tadı yağma olabilir, bu metal kap kullanmayınız.
Ürünleri somon 1 kg başına tuzlama:
iyotlu tuz geniş;
şeker;Balık
Baharatlar - biber, defne yaprağı, otlar;
Salmon - 1 kg.Balık kesti pullarından temizlemek için
başlangıçta gerekli, kuyruk, yüzgeçleri ve kafasını kesti.Bu bu parçaların mükemmel balık çorbası veya suyu pişirebilirsiniz.Sonra omurga boyunca karkas kesim ve kemikleri çıkarın.Tablo 3 çorba kaşığı meydana gelmiş 1: O 3 bir oranda, tuz ve şeker yemek cesaret.Daha sonra karışım elde somon ovmak, burada baharat ve otlar ekleyin.Plan o turşu Şimdi nerede bir kapta tülbent ve yerinde balık sarın.Ayrıca kargo gibi üst 2 veya 3 litrelik kavanoz koyabilirsiniz.Daha sonra somon, oda sıcaklığında bir kaç saat aşılamak ve daha sonra buzdolabına yerleştirildi bırakın.Bir gün içinde, onun harika tadını çıkarabilirsiniz.İşte nasıl evde lezzetli turşu somon var.
Tarif №2
Bu yöntem ayrıca oldukça basittir.Malzemeler:
Tuz big - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;Asitleme için
Seasoning - 1/2 çorba kaşığı;
Limon;
kırmızı balık (somon, somon, necro, chum somon, alabalık) - 1,2 kg.
ilk balık iyice yıkanmış ve içeriden temizlenmelidir.O zaman ve kuru bir bez yıkayın.Sırt boyunca karkas bölün ve bölümleri oyulmuş.Şimdi balık ve her tarafta iyi bir pürüz tuzlama için tüm malzemeyi karıştırın gerekir.Sonra biraz limon suyu serpin ve yükün üstüne basarak bir emaye kase balık koymak.Gün veya yarım günde Infused balık, sonra büyük çerez hazır yemek.Şimdi yalnız somon turşu için biliyorum.
Tarif №3
tuzlama yöntemi, ilk iki farklı olarak, sirke ve soğan içerir.Malzemeler:
tuz - 2 yemek kaşığı;
Karabiber - 5-7 bezelye;
defne yaprağı;
sirke - 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ;
Soğan - 1 baş;
Su - 0,6 l;
Somon fileto - yaklaşık 1 kg.
Önce balık derisinden eti ayırmak ve parçalar halinde kesip, daha sonra bir kap içinde yerleştirmek gerekiyor.Tuzlu su ayrı bir kapta hazırlanır.Bunu yapmak için, bir kap içine su dökün ve burada tuz seyreltilmiştir.Elde edilen tuzlu su, somon dökün ve birkaç saat boyunduruğu altına koymak.Sonra suyu süzün ve sirke bir kaşıkla su bardak ile karıştırılarak, diğer dökün.Şimdi bu çözümün 7 dakika için balık bırakın ve tekrar boşaltmış.Bundan sonra, halkalar halinde kesilmiş soğan ve biber, yağ ve defne yaprağı ile karıştırın.Elde edilen karışım serpin somon ve kırmızı balık hassas lezzet keyfini şimdi 19 dakika bekletin.Hızlı bir şekilde somon turşu nasıl bilmiyorsanız, o zaman bu size uygun bir yoldur.Afiyet olsun!
tarifi №4
Ürünleri tuzlama somon:
Sol - 4-5 yemek kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı;
Somon fileto - 1,3 kg;
Dill - 220
şeker ve tuzu karıştırın, sonra balık filetosu karışımı sürün.Yeşiller yıkayın, sonra kurulayın ve ardından dekapaj için tankın alt dallarında koymak.Sonra aşağı balık cilt tarafının aynı kap parçaları koymak, ve üstüne dereotu sprigs yerleştirin.Yani otlar değişen, tüm somon koydu.Bundan sonra biraz düzleştirmek ve bir odada 7-8 saat hakkında balık yükü korur.Daha sonra, iki gün boyunca buzdolabında muhafaza edilir.
