Azu - Tatar mutfağı bir tabak, küçük parçalar halinde kesilmiş bir et, domates ve salatalık turşu dilimleri ile pişirilmiş.Genellikle yemekler bileşiminde patates ve havuç bulunmaktadır.Geleneksel ase sığır, koyun veya at etinden yapılmış.Ancak, bu yemeğin yeni seçenekler vardır, böylece yaygın idi.Örneğin, bazı ASE domuz eti veya tavuk yemek ister.
domuz ase hazırlanması sadece yağsız et almak gerekir için, aksi takdirde yemeğin çok yağlı dışarı dönecek unutulmamalıdır.Bu nedenle, domuz bir parça, önce tüm görünür yağ kesti gerekir.
Peki, nasıl domuz ase pişirmek için?İlk olarak, gerekli ürünleri hazırlamak, biz yağsız et yaklaşık 500-700 gram, küçük soğan, domates üç birkaç gerekir.Hiçbir domates varsa, size domates sosu veya salça kullanabilirsiniz.Bir havuç (orta boy), 3 turşu (küçük) ve 6-7 patates almak kez.Biber, tuz, defne yaprağı, sarımsak, taze otlar - diğer şeylerin yanı sıra, biz suyu ve baharat başka yarım fincan hakkında gerek.Stok var ise, tuzlu kaynar su ile değiştirilebilir.
Tüm ürünler hazır, ase Tatar domuz hazırlamak başlar.Et, küçük dikdörtgen parçalar halinde yaklaşık 2 ila 4 cm kesilmeli Soğanlar ince yarım halkalar, salatalık turşusu oyulmuş -. Küçük küpler.Cildi temizlemek için çok daha kolay olacaktır onlara böylece
Domates, kaynar suyla haşlanmış vardır.Sonra yarım kesilmiş ve tohum ayıklayın.Küçük parçalar halinde Domates hamuru.Havuç soyma ve biz keyfi kesecek.Sen dilimler halinde kesebilir, ve mümkün - sevdiği payet.
şimdi biraz yağ ile bir tava ısınmak ve bölümleri başlar eti kızartın.Bu güçlü ısı altında yapılır ve tek bir katmanda et yayılmış olmalıdır.Bu durumda, et hızlı bir kabuk ile kaplıdır ve meyve suyu izin vaktim yok.
kazan ve biraz prisalivaem et yatıyordu saptırılmış ve biber ekleyin.O suyu bir sürü sağlayacaktır kızartma olduğu gibi, tuz çiğ eti gerekli değildir ve hazır yemekler dryish alabilirsiniz.
tüm et usanmış sonra, aynı tavaya yayılır ve saydam oluncaya kadar Soğanı kızartın.Kahverengi soğan gerekmez.Kazanda et kızarmış soğan gönderin.
Şimdi su ısıtıcısı, suyu dökmek domates ekleyin ve ateşe.Hiçbir domates, sonra salça veya sos eklerseniz, domates suyu kullanabilirsiniz.Beş dakika pişirin ve havuçları ekleyin.Et hazır ulaşana kadar, yaklaşık kırk dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.
arada, soyma patates ve şeritler halinde kesin.Neredeyse pişene kadar yağ ile bir tavada patatesleri kızartın.Turşu salatalık küçük küpler halinde kesilmiş, ve biraz suyu ile geldi.
, bitmiş et kızarmış patates ve turşu turşusu ile kazan ekle tadı bir tabak ile defne yaprağı ve mevsim koydu.Başka bir beş dakika kaynamaya, sonra kazan kıyılmış sarımsak koymak, ısı kaldırmak ve 10-15 dakika ayakta yemek verir.
ase Yayılma plakaları üzerinde domuz pişmiş ve doğranmış otlar ile serpin.
Yukarıdaki domuz CAM hazırlık klasik versiyonu verildi.Ama domuz bonfile, bu yemeğin bir "hızlı" versiyonu var.Küpler halinde kesilmiş, 400 gram ve patates tedavi çeliklerinin 300 gram alın.Ayrıca bir ampul almak ve biz şeritler halinde kesmek olacaktır.Daha önce küçük bir bitkisel yağ, kızartma döküldü kazan, birlikte katlayın.Sonra suyu (yarım su bardağı) ya da su, tuz, karabiber dökün ve tadı bir kapak ile kapatın ve 10 dakika pişirin baharat ekleyin.Sonra kazan bir ince doğranmış salatalık ve domates salçası yemek kaşığı bir çift içine ekleyin.Yine, kapak ile kapatın ve ihale et ve patates kadar 10 dakika pişirin., Ocaktan alınır sarımsak ekleyin, karıştırın ve tabloya tüm çağırabilirsiniz.
