cevabı oldukça basit.Önce bu değerli besin ürününün korunması için gerekli havyar ve tuz ile çok balık satın almanız gerekir.Tuzlu havyar - deniz ve tatlısu balık türleri çok çeşitli arasında
bir büyük incelik, yani hazırlayabilirsiniz hangi bir tane var.Bu bir nehir alabalık.Alabalık yumurta bir özelliği dondurma sonra tedavi bu yöntem çok sert ve kuru verir çünkü pişirme için kullanılamaz hale gelmesidir.Eğer taze balık varsa, ancak donmuş alabalık havyar satın aldığınızda İdeal olarak, onun tuzlama bir tavada pişirme için mükemmel bir alternatif olabilir.Dondurulmuş balık tuzlu Karaca önce, defrost için gereklidir.Bu balık
Havyar Özellikle oyuklar, adı yastiks bulunmaktadır.Karın içinde ince bir film arasında bağlanır.Yumurta yavaşça balık karın kaldırıldı.Alabalık tuzlu Karaca önce tüm yumurtaları dikkatlice büyük yacheyami bir elekten ovuşturarak ayrıldı.Bu teknoloji yapıyor gibi, yeni bir şey değil, ve uzman tesislerinde.Yumurta tuzlama önce yumurtaları ayırmak için başka bir yöntem yoktur.Bu yöntem, bir tarafta tespit edilir kovanın geleneksel gazlı bez (birkaç kat) imal kullanıldığında.Bu yumurta çıkarıldıkları balık yerleştirilir ve suyla iyice yıkayın başlar.Bu adımların bir sonucu olarak, yumurta kaplayan film, yıkanıp, ve dikkatli bir şekilde çıkarılır.
saflaştınldı buzağı saf içme suyu ve tuzu hazırlanır çözelti tuzluchnym döküldü.Hazırlanması at (baharatlı tadı sevenler için), su tuz ve baharat oldukça çok karıştırılır.Aşağıdaki gibi tuz miktarı hesaplanır: bir bardak su size tuz 2 yemek kaşığı gerekir.Tuzu tamamen çözülene kadar hazırlanan çözelti, yüksek ısı ve kaynamaya üzerinde kaynama noktasına getirilir.Nihai çözelti hazırlanmış yumurta, birkaç saat içinde yerleştirilir ve bundan sonra 18-20 ° C'lik bir sıcaklığa soğutuldu.Tuzlu tuzlama sonra dökülür.Sırada yumurtaları bir dezavantajı var - buzdolabında 2 gün daha fazla muhafaza edilebilir.Balık spesiyalleri severler ile popüler
Başka balık yumurta pike olduğunu.Tuzlama çeşitli yolları vardır çünkü pike havyar turşu nasıl sorusu üzerine, tek cevaptır.Ama bütün tarifler için ortak tıkanma onu hazırlamaktır.Yumurta çok dikkatli balığın karnından çıkarılmalıdır.Çoğu zaman hafifçe uygun açıklıkları olan bir elek vasıtasıyla sürülür.Tamamen olgunlaşmış yumurta nispeten daha kolay filmden ayrılır Pike.
turşu yumurta schuchyu önce bir tuzlu su çözeltisi hazırlamak gerekir.Bu geleneksel patates kullanılarak çözeltinin yoğunluğunu kontrol etmek en iyisidir.Sıcak su tuz eriyecektir sonra, çiğ patates dilim düşer.İyi bir çözüm patates dibine batar olmayacak ve yüzeye onu itecektir.Ostyvshim çözeltisi hazırlanmış yumurta döküldü ve yavaşça karıştırılır.10-20 dakika sonra çözelti boşaltılmış - Zaman Tuzlama.Elde edilen yumurtalar bitkisel yağ ilave edildi.Bu tür bir ürün en fazla 30 gün boyunca buzdolabında saklanır.
Pike spawn turşu başka hızlı bir şekilde:
- onu 1 cm örtülü şekilde soğuk su ile balık yumurtası dışarı alınır;
- havyar tüm filmleri yola kadar çatalla hafifçe karıştırılır;
- Su tahliye ve yumurta üzerinde kaynar su ile haşlanmış olan;
- karıştırın ve bitkisel yağ dökün, biraz limon suyu ekleyin, iyice aşırı su ve tuz kaldırmak;
- 24 saat havyarı kullanıma hazırdır.
benzer yöntemler başka yumurta turşu olabilir.Afiyet olsun!
