adı yemekler bunu İtalyan mutfağı aittir ve bölgenin mutfağı Ascoli Piceno olduğunu tahmin edebilirsiniz.Bu belki de Marche ilinde en ünlü ve popüler yemeklerinden biridir.bileşenlerin bileşim olup, kişisel bir tat tercihlerine göre değişebilir.Değişmeden sadece zeytin, et, peynir kalır ....
ihtiyacınız: yeşil zeytin
50-60 büyük parça, dolgu için
çukurlu:
100g yağsız domuz
yağsız sığır eti
100g tavuk
100 gram 1 küçük soğan, arpacık soğan
½
küçük havuç 3 yemek kaşığı.l.zeytinyağı (sebze)
3 yk.l.
tereyağı 150 ml beyaz şarap
100 gr Parmesan peyniri 1 yemek kaşığı rendelenmiş
.l.kıyılmış maydanoz 1 yumurta
karabiber, tuz, hindistan cevizi
tutam breading için
(tat):
100-150 gr ekmek kırıntısı 2 yumurta
2-3 Art.l.
hazırlanması un:
İnce soğan ve havuç doğrayın., Kalın dipli bir tava Onceden bitkisel yağ ve tereyağı ekleyin.Fry sebzeler.4-5 dakika yüksek ateşte küçük küpler ve yavru halinde kesilmiş eti ekleyin.Şarap ekleyin hafifçe ısıyı azaltmak ve şarap tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
, bir blender doldurma koyun pürüzsüz kadar peynir, maydanoz, yumurta, tuz, hindistan cevizi, karabiber ve eziyet ekleyin.Mutfak şırınga (pasta torbası) ile
elde edilen karışım ile zeytin şeyler için.Küçük derin bir kapta
hafifçe yumurta yendi.Dayak yumurta un, daldırma Obkatat zeytin, ekmek kırıntıları serpin dayak yumurtanın içine tekrar daldırma ve kalın tava serpin.Biraz ellerini her zeytin presleme, şekli verin.
altın kahverengi zeytin kadar derin bir tavada bitkisel yağ içine 190 derece C Fry kadar ısıtılır dökün.Yağdan salamura zeytin çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koydu.
Not!Bu yemek hazırlamak için
zeytin için İtalya'ya uçmak için gerekli değildir.Büyük Yunan veya İspanyol zeytin uygun olacaktır.
tavuk, domuz ve sığır eti doğal et karışık et yerine, zaman kazanmak için.Oval şekli korunmuş tava zeytin için
, daha sonra, 15-20 dakika buzlukta koyun derin yağ kızartmak gerekir.
Haberler Kaynak: carina-forum.com
