Yapraklı salata öncelikle bitki ilişkili zamanki klasik bir görünüm vardır.Marul çeşitleri Modern gurme bilinen onlarca.Ancak, çok sık bir ve marul aynı tip birkaç isim olabilir, bu yüzden bazen karışıklık var.En başa alalım!
Klasik marul
marul belki de en iyi bilinen ve yaygın olarak kullanılan çeşitleri.Bu Latince kelime lac adını aldı - süt suyunu süt gibi çünkü.Marul Rus halkının ezelden hemen her bahçede beri yetiştirilen.Marul Acılık olmamalı - büyüme sırasında bitki yeterli ışık ve nem değil sadece görünür.
oldukça yumuşak ve asla bir buzdağı ve radicchio benzetilebilir krizi derecesi marul tadı için.Bir kafa tutturulmuş olan, buna ek olarak, bir salata tatsız ve olgunlaşmış hale gelir.
marul diğer güçlü tatma salata ve taze sebze ile birlikte mükemmel görünüyor.Onun iyi sandviç ya da lahana dolması için kullanılacak.Ancak biftek ya da bonfile aşçılar için "yastık" olarak marul kullanımı önermiyoruz - kağıt ince parça çabuk görünümünü kaybeder.Marul salatası ise onun juiciness korudu ve böylece
, ilk, soğuk suda tutun gerekir.
Oak salata
ünlü marul biri - meşe marul.Yaprakları meşe yapraklarını andırır çünkü Dubov, onu aradım.Lekeli meşe marul yeşilden bordo-kahverengi arasında değişebilir.Meşe marul çok hassas bir tat ceviz nüans vardır, bu yüzden başka hiçbir hakim lezzetleri var bu yemekler için tavsiye edilir.Bu salata mantar, somon, tost ile yemekler iyi vurgulamak olduğunu.
salata Lollo Rosso
Lollo Rosso marul mercan genellikle denir.O kıvırcık yaprakları ve bordo veya mor-kırmızı kenarlıklı küçük soluk yeşil vardır.Salata Bu popüler çeşitli ızgara et ile mükemmel.Marul alırken Lollo Rosso kendi rengine dikkat etmek gerekir: tamamen mor ise - o olgunlaşmış ve tatsız olmak demektir.Yeşil - Kırmızımsı gölge sadece levha ve "bir tarafı" ve geri kalan ortasında olmalıdır.
Roka Salatası
Roka Salatası kuzukulağı gibi görünüyor ve tadı oldukça nötr olduğunu.Bu salata yaprakları için büyümek değil lahana birkaç başkanları ve kiriş biri, ayrı ayrı olduğunu.Onun canlandırıcı etkisi öncelikle değerlidir.roka, domates ve parmesan peyniri - kombinasyonu klasik.
satın roka. 10-15 cm'den artık bırakır roka (onlar acıdır) kesmek ihtiyacından kaynaklanıyor seçin ve sadece kokulu ceviz hardal biber lezzet var yaprakları, kullanmak gereklidir.Roka diğer Akdeniz ürünlerle - mozzarella, kiraz domates, zeytinyağı ve balzamik sirke.
bir salata konabilir, makarna, pizza, risotto eklenen veya pesto sos yerine kullanılan.
Hindiba, eskarial Frieze
Hindiba ve türevleri eskarial ve friz - çıtır salata.Onlar büyüdükçe, yaprakları çekirdek bağlı soğan, sarımsak, kekik .Bu salata "arkadaşlar" (o bunu acı bir tat veren maddeler intibin üretmek, karanlıkta hindiba büyümek genel ve sarı) ve ihale kaldı veBirlikte.Onlar çiğ veya buharda ve genellikle karides, balık, peynir ve narenciye ile servis edilir edilir.
Su teresi
su teresi veya Kafkasya'da perechnik, çok yaygın bahçe.Su teresi oa turp ve horseradish anımsatan keskin ve ekşi tat verir hardal yağı, içerdiğinden su teresi Genç taze yapraklar, sebze salatası bir parçası olarak ve bir baharat olarak çok iyidir.Bu salata, et, balık, yumurta, sos ve çorba için bir baharat olarak sadece taze kullanır.
Haberler Kaynak: shkolazhizni.ru
