mevsim sebzeleri ile bir güzel yaz yemekleri.Sadece bir şey ve mutfak çılgın Kafkas tatlar taze sebze, et ve Yeşiller satın almak ve doldurmak gerekmektedir.Tavsiye!İhtiyacınız olacak 6 porsiyon için
:
Koyun eti hamuru - 300 gr
Beef kızartma - 700 gr
Yuvarlak tohum pirinci - 100 gr
Kişniş (kişniş) - 70 gr
soğan (100 gr) - 2 adet.
Tuz -. 2.5 saat Litre.
Karabiber - 1 ch L..
kimyon (kimyon) - 1 ch L..
kırmızı domates - 500 gr tatlı yeşil biber
- 5 adet.
patlıcan - 500 gram
bitkisel yağ - 100 ml
Sarımsak karanfil - 4 adet.
taze mor fesleğen - 70 gr
Hazırlanışı:
doldurma yapın.İdeal olarak, doldurma kuzu veya domuz ilavesiyle yağ sığır yapılmalıdır.Bir kıyma et kaydırılır.Soğuk suda yumuşak, drenaj ve yıkama pirinç kadar yuvarlak pirinç kaynatın.Kişniş ve soğan bir demet bir blender veya ince pirzola girmeye.Ete ekleyin.Al baharat - tuz, karabiber ve kimyon (bu harç biraz potoloch olabilir) ve aynı zamanda et ekleyin ve iyice kıyılmış yoğurun.
Şimdi tüm sebzeler.Kompozisyon kendi zevkinize bağlıdır, ancak domates ile biber esastır.Patlıcan burada yuvarlak gerekir.İsterseniz de, lahana yaprakları, patates ve hatta elma dolması olabilir.Biz biber üstleri kesti ve (atmayın, domates (3-4 adet), dikkatlice ucu kesip ederken, bir bıçak ile içini temizleyin ve biz ayrı bir kapta bir çay kaşığı içini temizlemek patlıcan (3-4 adet) ile içlerini çıkarın ve kök ucu kaldırma!).
Farshiruem sebzeler.Nazik, sevgi dolu, bir milimetrenin hiçbir boşluk bırakarak, içeride doldurma doldurulmuş.
kazanı ya da kalın duvarlı kase alt (zeytin lezzet pereb'ete, burada işe yaramaz) dan parmağına bitkisel yağ dökmek.Biber, patlıcan ve domates - sebze katmanları döşemesi.Boşluk doldurma topları ile doldurulabilir, sebze çok sıkı tutmaya çalışın:
dolgu yapma.Fanatizm olmadan bıçak parçalama domates eti, bazı tuz ve su yarım fincan ekleyin, sarımsak basın.
, sebze bu kitle doldurun doğranmış fesleğen serpin ve orta ateşte kazanı koydu.Tüm kaynadığı zaman, 1.5-2 saat boyunca iş ... küçük bir yangın azaltmak bir kapak ile tava kapağı ve bırakın.Taze otlar, fesleğen ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif Irina Karpuchina
Fotoğraf kaynağı:
Ana kaynağı foodclub.ru:
