Et?Fiyat analizi bugüne kadar en pahalı krokodilyatina (et Timsahlar) olduğunu gösterdi.O bir küçük ayı eti verir ve daha sonra yağlı kaz karaciğer gider - fiyatı kilogram başına 48 $ 45 $ arasında değişmektedir.Fransa büyük miktarlarda Kaz ciğeri tüketir.Yılda yılda etin fazla 18 000 ton üretiyor.Araştırmacılar Karaciğer insan vücudunun kolesterol atılımını arttırır ve metabolizmayı artırır bulundu.Bu nedenle, diğerlerine göre çok daha yüksek güneyde yaşayan Fransız halkının ortalama yaşam süresi.Bunlar eski yaşına kadar aktif kalır.Yaklaşık altmış yıl önce, kaz karaciğer karaciğer Mulard kullanmaya başladı yerine - Misk ördek haçlar türetilen melez ördekleri kadın beyaz Pekin ördeği ile drakes.Onlar kaz çok daha ucuz ve daha kolay ihtiva ortaya çıktı.
misk ördekleri 1944 yılında Avrupa
geldi, Müttefik kuvvetler Güney Fransa'da indi.Amerikan askerleri, nispeten de yedik onlar büyük buzdolaplarında et ürünleri getirdi.Buna ek olarak, Arjantin ve Uruguay, Amerika Birleşik Devletleri sığır inek ve misk ördekleri satın aldı.Onlar canlı biçimde Avrupa'ya özel donanımlı tekneler üzerinde taşıdı.Askeri birlikler, küçük çiftlikler kurmak edildiğinde tatil taze et askerlerine memnun olan.Fransız Amerikalıların ürünleri satın almak için yollar aradı yüzden Fransa'da kendisi, savaş, gıda sıkıntısı hissetti.Öyle Arjantin'den ithal misk ördekler bazı Fransız olduğunu oldu.Onlar kendi çiftlikleri onları yetiştiriyorum başladı.Bir sahiplerinin, Charles Bonnet, Pekin ördeği vardı.Tüm ördekler bir arada tuttu.
GEÇMİŞİ görünümü
durum bütün misk ördek çiftlik Bay Bonnet tek Drake olduğu bir şekilde geliştirmiştir Mulard.O aktif ördekler beyaz Pekin cins ile evlendirdi.Bu yıkılmış yumurtalar hangi ördek elde edilmiştir.Onlar önde akranları, hızlı bir şekilde şaşırtıcı büyür.Onlar zaten Mulard çünkü sıradan ördeklerden farklı Bunların görünümü, - ördekler, birçok yönden daha kazları gibi.Mösyö Bonnet cinsiyete göre ördek ayırt edemedi.Bu veteriner anlamak için, inceledikten sonra mevcut tüm ördek, erkek olduğunu söyledi Anatole Groom, davet edildi.Ördek kısmı besi konulmuştur ve diğer - kabileye sol (Charles Bonnet veteriner bir hata yaptım umuyordu).Kuş özel besi teknoloji kıskanılacak kilo artışı gösterdi "yağ kaz karaciğer."Bir eşek ve bir kısrak arasında bir haç - otopsi Tartı tüm Mulard ördek karaciğer yukarı g
katır yetiştiriciliği deneyimi bir sürü vardı kuş türü
veteriner Anatole Groom endüstriyel görünüm olarak Mulard 500 olduğunu gösterdi.Mulard ördek vardı özelikleri, o katırlar olduğu gerçeği gibi, eşeysiz belirtileri fark ettim.Bu nedenle, adı mucize-kuşlar tarafından icat.O deneme kararı aldı.Ben misk ördek ördek meni almanın bir yol düşünemiyorum ve onu beyaz Pekin ördeği döller başladı.Karmaşık bir çiftleşme yumurta taşıyan kişiler.Yeni ve yeni ördek başlatılması inkübatör.Onlara meraklı kaşif düzenli olarak yapılan deneyler, o Mösyö Bonnet ile yaptığı gözlemlerini paylaştı.Bunlar yağlı karaciğer üretimi için bir şirket oluşturulan yeni ördekler bankacı Pierre Sha Tonya, ilgi başardık.Onlar, Arjantin birkaç düzine misk ördekleri beyaz taburcu Pekin ördeği satın aldı ve Loire kıyısında çiftlik kuruldu bulundu.Onlarca günlük görüntülenen Mulard ördek, hızla büyüdü, iş genişletti.Savaştan sonra Fransız Restorasyonu oldukça yoğun gidiyordu.Mulard et ve yağlı karaciğer büyüyen - Buna göre, nüfusun gelir ve böylece endüstriyel tavukçuluk yepyeni bir trend yaratıyor arttı.Yol boyunca, ördek-kaz-Mulard aşağı ceket üretimi için kullanılan aşağı, 120 grama kadar üretir.Bu ürünün fiyatı bugün kilogram başına 125 $ 135 $ daha pahalı kaz, ördek ve yüksek talep arasında değişmektedir.Artan Mulard
Time
İş beklentileri tavukçuluk sektöründe gelecek vaat eden bir yön bulduk göstermiştir.Şu anda, yağlı karaciğer üzerindeki kuş büyüyen ülke sayısı gayri safi yurtiçi hasıla (GSYİH) önemli bileşenlerinden biri haline gelmiştir.Örneğin, Macaristan. 80 milyonun üzerinde onu getiren yağlı karaciğer, Avrupa pazarı 2.000 'den fazla ton sağlar yılda Doları.Fransa'da bu rakam çok daha yüksektir -. Yaklaşık 800-850 milyon yıl Doları.Ördek-Mulard (Yukarıdaki resim onun genel görünümüdür) ülkemizde büyümeye faydalıdır "altın" kuş olduğunu.Kaz ciğeri Moda bize geldi.Tabii ki, ürünün fiyatı oldukça yüksek, ama tüketici özellikleri öngörülebilir gelecekte, malların Rusya pazarında talep olacaktır şekildedir.
