sadece kendisine hamur ve Topingler hazırlanmasına ilişkin sır gibi, sonsuz olabilir ne olur Pizza hakkında konuşuyoruz.Farklı ürünler birleştirerek, benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.Ancak, çok lezzetli geleneksel İtalyan yemek pişirmek hangi aşağıdaki bazı sırları vardır.
en popüler Pizza
"Margarita" geçmişi kolay seçenek olarak kabul, ama bu tarifi çok karmaşık değildir, çünkü lezzetli değil herhangi azdır.Bu yemeğin adı Kraliçe Margaret onuruna verildi - bu onun İtalya'nın bayrağına rengine benzer R. Esposito adanmış pizza ustaları oldu.Mozzarella, fesleğen ve domates - Bu ürünlerin, beyaz, yeşil ve kırmızı renkler çok başarılı bir şekilde İtalyan üç renkli çoğaltılamaz.Bu arada, bir başka ilginç gerçeği - Bu bir pizza ünlü salata heves ile aynı maddeler içerir.Bu iki yemeklerin geleneksel İtalyan mutfağının klasikleri olarak kabul edilir.
Malzemeler
Peki pizza "Margarita" olur?Geleneksel versiyonda bu yukarıdaki üç maddeler içerir.Ancak, bazı bu ek peyniri ekleyin.Pişirmek kolay -
Pizza hamuru maya olmalıdır.Un 250 gram karışık maya çay kaşığı, üzerine biraz tuz ekleyin ve ılık su 2/3 fincan dökün.Ön yağ bir sürü ekleyerek iyice karıştırın ve hamur yapışmasını olmadığını onlara ellerini yağlayın.İyice püre ve formda kalmak - tercihen bir su banyosu içinde.Dolum için mozzarella (uygun ortam topları), olgun domates, fesleğen kokulu sos ve sert peynir ihtiyacımız var.Tabii ki, geleneksel madde olmadan - zeytinyağı.
için
Tarif Yani tava yağlanmış olmalıdır.Gerek bol yeterince bir çorba kaşığı.Hamur dışarı rulo ve bir fırın tepsisine yayılır.Sonra sos sonuçlanan tabakası sürülür.O yemek kolaydır - salça sarımsak üç karanfil eklemek için, İtalyan otlar ve kaynatın bir tutam (onları yok ezilme).O kaynayıncaya kadar kadar ateşe sos tutmak için gereklidir.Bu nedenle, hamur, elde edilen domates kitle yağlanmış, daha sonra mozarella peyniri, aynı zamanda bu tür bir formda kesilmesi gerekmektedir dilimler halinde kesildi olgun domates koydu.Tabaka kalınlığı yaklaşık 1 santimetre olması gerekir.Mozzarella domates koymak, ya da aralarında.En dikkatli yıkanmış fesleğen koydu.Sonra 220 derecede ısıtılmış fırında pizza koymak ve 15 dakika bekleyin.Sonra ince bir rende rendeleyin peynir, tekrar (iki dakika) göndermek pişirdi, onlara neredeyse bitmiş çanak serpin ve sonra masaya getirebilir. Napoliten Pizza:
pizza, ne olduğu hakkında spekülasyon devam hamur pişirmek için nasıl, Napoliten hakkında unutmayın.XVIII yüzyılda büyük bir taş fırında hazırlanan, dünyanın ilk pizzacı açıldı ve bu tarifi ortaya çıktı o Napoli'de olduğunu.Tabii ki, şimdi bir kaç hazırlanıyor, ancak tarifi sıkı sıkıya bağlı, size modern bir fırında müthiş bir yemek yapabilirsiniz.
çeşitleri pizza kendi mutfak özellikleri farklıdır.Hamur bir istisna değildir.Tabii ki, yukarıda tarif edilen ve standart tarifi yapmak mümkündür, ancak İtalyan pizza çeşitli birbirinden doldurma değil, aynı zamanda bir test, sadece farklı olmalıdır.Bir sonraki reçete buğday unu ince öğütülmüş (yarım kilogram) gerekli olduğu için, sıcak su (yaklaşık 400 ml), zeytinyağı, tuz ve hatta şeker, ama biraz savunmak - bir çay kaşığı.Un tepenin ortasında uygun bir kapta olmalıdır sift tuz, şeker, maya ve yağ koymak için bir girinti yapmak.Yavaş yavaş, sıcak su ekleyin içindeki tüm malzemeyi karıştırın, bir girinti yapmak.Maya çözmek için başlayacak zaman, kitle yoğurun.15 dakika mükemmel bir Napoliten pizza hamur yoğurmak için yeterlidir.Daha sonra, bir su banyosu içine yerleştirilmiş ve iki kez olduğunda kaldırma gerekir.İtalyanca pizza çeşitleri hakkında konuşmak durumunda
dolum
, bu Napoliten orijinal tadı olduğuna dikkat edilmelidir.Çanak bir lezzet veriyor, midye ve hamsi - Her şeyden önce, deniz oluşur.Ayrıca soyulmuş domates (4 adet), peynir (Suluguni peynir çeşidi, mozzarella), soğan, zeytin ve zeytinyağı gerekli.Kalın dilimler halinde kesilmiş
domates, soğan kızartma deniz yıkayın.Yarım - parmakları streç hamur küçük bir parça, böylece kenar kalınlığı yaklaşık 6 mm idi ve ortada (geleneksel Napoliten pizza oklava ile dışarı haddelenmiş asla) yaklaştı.Ve onlar paylaştığınız özellikleri, bu Napoliten ince bir hamur hazırlanır dikkat edilmelidir pizza ne tür hakkında konuşmak.Doldurma koymak için önce arada, tereyağı ve yumurta sarısı yüzeyini yağlamak için gereklidir.Tipik olarak, peynir her şeyin üzerine serpilir, ancak bu durumda kısmında sadece o teste tabi, ve - domates, kızarmış soğan ve deniz ürünleri.Ama aynı zamanda peynir üzerine serpilir olabilir.Hemen hemen yapılan 20 dakika süreyle 200 derecede ısıtılmış fırında pizza koymak için ayrıldı.Pizza Topingler nelerdir kokulu "Dört Peynirli"
için
hamur?Çeşitli - mantar, sebze, et ... Ama ruhun baharatlı ve rafine tadı sevenler peynir oluşur çanak dolum zorunda kalacak.Dor Mavi, Parmesan, Fontina'ya ve mozzarella: baharat, peynir dört çeşit şu anda gerekli zeytinyağı, hazırlamak.Bu gerekli dahil Ayrıca ihtiyaç duyulan İtalyan baharat, acı biber, kekik ve fesleğen var.Otlar kombinasyonu, baharatlı Dor Mavi, Fontina kokulu, kremsi mozzarella ve parmesan çarpıcı klasik bir tat ve koku verir.Pizza ne tür hakkında konuşmak ve ne en beğenilen İtalyanlar, bunun bir tedavi unutulmamalıdır.Bir kez denedim, ben sonsuza kadar onunla aşık.
hamur mayası, ince olmalıdır.Tarifi basittir: süt şekeri (3 çay kaşığı), maya sulandırmak ve sıcak bir yerde karışımı bırakın.Sonra iki yumurta, tuz kütlesi yendi ve yağ (bitkisel) 4 yemek kaşığı eklemeniz gerekir.20 dakika sonra, süt ve yumurta karışımını karıştırın unu ekleyin, iyice karıştırın ve kaplama sonra, sıcak bir yerde bekletin.
doldurma ve 40 dakika sonra pişirme
(bu hamur artışı yapmak için yeterli olacaktır) dışarı rulo ve zeytinyağı ile doldurmalısınız.Mozzarella ile Dor Mavi ve Fontina ve Parmesan ovmak gerekir doğranmış: En peynir koydu.200 derece fırında 15 dakika - ve baharatlı bir yemek hazır.Numaralandırma, pizza, yemeklerin isimleri nelerdir, bu incelik adı özü ile tam olarak uyumlu olduğunu belirtmek gerekir."Dört Peynirli", aslında, bir reçete, ancak, sadece her adımda bağlı kalarak olduğunu, gerçek bir mutfak başyapıt hazırlayabilirsiniz yansıtacak., Uzun bir süre görülebilir ne pizzanın ilişkin
Orijinal tarifleri
bir soru.Ve göz kamaştırıcı - Mutfak varyasyonlar çok farklı olabilir.Örnek tatlı doldurma ele alalım.Pizza bu tür nedir?Lezzetli, lezzetli, özgün!Bu, tüm misafirler memnun edecek bir büyük tatlı olduğunu., Maya, tatsız lapa lapa, ince veya kalın - hamur her şey olabilir.Bir aldatıcı ve hatta daha çok çeşitlidir.Şeker eklemeniz gerekir gıda hamur, tuz burada gerekli değildir.Lezzet için doğranmış bademleri ve limon kabuğu rendesi eklemek.Birleştirmek, böylece arada, ilk şey başka ve gelip.Ve yerine daha iyi su süt almak için.Gerisi - hepsi aynı.Ama doldurma durumunda bazı özelikleri vardır.İlk olarak, gerekli Yukarıdaki malzemelerle yayılması önce substrat pişirmeye.12 dakika yeterli değildir.Sonra şeker ile rastёrty ve kıyılmış fındık krem peynir, ananas, muz ya da başka bir meyve ile top ve başka bir 10 dakika koydu.Eğer çikolata serpin, ancak yukarıdaki dakika sadece bir kaç pişene kadar.Eğer yemek tarifleri bol görebilir ve seçim sadece hayal gücü ve mutfak tercihleri ile sınırlıdır gibi.
