Месо - истинска храна за мъжете.Въпреки ежедневната диета, ние често използват свинско, телешко или агнешко месо, дивеч може да се превърне в приятно разнообразие от ежедневието маса достоен за основно ястие за почивка.За да научите как да се готви месо от дива свиня е вкусно, красиво и просто, ще опишем в тази статия.Също така, ние ще обсъдим спецификата на подготовката на този деликатес, като месото на дива свиня доста трудно в сравнение с, да речем, свинско месо, и често е доста необичайно, странно миризма.Така че, изборът предлагат две предписание.
Как да се готви месо от дива свиня?Hot сметанов сос
Ако изпратите това ястие за празничната маса, гостите ви са гарантирани за да дойде за радост.Бъдете сигурни, че е малко вероятно да се опита нещо подобно.За да се подготви имате нужда от следните продукти:
- 2 кг месо (филе е по-добре да се вземат) дива свиня;
- 150-160 г пушен бекон и същото количество свинска мазнина;
- килограма заквасена сметана;
- 300 г пресни зеленчуци - да пусне корен магданоз, целина и моркови;
- 2 големи глави лук;
- 4 супени лъжици оцет, за да се разреждат в 12 супени лъжици гореща вода;
- 4 часа. L.обикновената горчица;
- 8 ч. L.пресяват брашно;
- подправки и подправки -. Лимонов сок, сол, черен пипер, дафинов лист, и така нататък D.
Така готвене диви свине, да се започне с чиста кожа на четина.Ако имате възможност, тя се нуждае само леко изгаряне.И вие може да излее парче преварена вода, след което тя ще бъде лесно да извадя четина.Често месото вече е споменато специфична миризма, и достатъчна твърдост, особено ако животното е възрастен.За да се справи с тези недостатъци, трябва да се накисва филетата в разтвор на оцет (1.5%), е възможно с добавка на сол в продължение на 2-3 часа.Ако смятате, че това не е достатъчно, концентрацията на оцет може да се увеличи до 4%, или вместо това да вземе суроватка филета и се оставя да кисне в продължение на един ден.Парчета от дебели вени се препоръчва преди готвене да се вари в продължение на няколко часа.
готови ястия
И сега директно за това, как да се готви месо от дива свиня: подготвените филетата, нарязани на големи порции и nashpiguyte тлъстината им, след това пуснати в тенджера.Соте зеленчуци и нарязан лук на свинска мас, след това да изпрати на месото.Получената заготовка изсипва определено количество вода и оцет (4 гл. L. Оцет в 12-ви. Л вода) и да изпрати още се намират във фурната на 200 градуса, докато готвят.В резултат на това, месото трябва да е много нежен.Не забравяйте от време на време да се добавя вода, и ви ястие, за да излее формира сок.
През това време, можете да си приготвите соса: В отделна купа Сложете заквасена сметана, добавете към него брашното, лимонов сок (няколко супени лъжици), захар и горчица на вкус.Можете също така да добавите малко сок от месото от тигана, където задушени филета.Получената маса на заквасена сметана, като се разбърква, да доведе до готовност на умерена температура.Сосът трябва да получи гъста, без бучки, еднакъв цвят.Рецептата на диви свине, е към своя край.Всичко, което трябва да направите - е да дръпнете филета от фурната, нарязани на малки парченца и леко се запържва в свинската мас, и след това се поставя в чиния и се изсипва приготвената сметанов сос.По желание, преди сервиране този необичаен деликатес можете да украсите със зеленина (перфектна кантарион).
пастет за закуска
Как да се готви месо от диви свине е вкусно, бързо и толкова забавно за цялото семейство?Много просто - направи го поставете, която е идеална за закуска.За него се вземат:
- килограм месо от дива свиня;
- пакет (250 гр) пресни гъби;
- 2 малки глави лук;
- връзка магданоз;
- 250 г свинска мас;
- 250 г пресен черен дроб от домашни птици;
- 50 г масло (крем);
- подправки - розмарин, черен пипер и сол;
- ако искате да поставите, можете да добавите 4 супени лъжици Мадейра.
Подробно описание на процеса на създаване на ястия
Как да се готви месо от дива свиня, така че храната не са специфичен вкус и мирис, описано по-горе (тя трябва да се накиснат в разтвор на оцет).След това той трябва да бъде със суха кърпа, нарязани на малки кубчета, премахване на ядрото и кожата.Що се отнася до другите съставки, е необходимо да се почисти гъбите и се нарязва на филийки, лук и кори и разделете на 8 парчета.Ситно нарязан магданоз, мляно бекон кубчета.Liver птица измит, почистен от plenochek, нарязани на филийки и се запържва в масло за около 5 минути.На следващо място, двойно-свиня месо кайма с лук и бекон.Черният дроб се нарязва на много ситно (можете също така да се обърне), добавете месото, да се сложи магданоз и подправки (розмарин, черен пипер, сол), и ако е необходимо, вино.Сега трябва да се вземе огнеупорен форма, слага се половината от приготвената маса в началото на това - гъбички и след остатъците от месо.Всичко се пече във фурната, предварително загрята до 200 градуса - може да се наложи един час и половина.Готово!Пейт е необходимо да се охлади, след което сервирайте с пресен хляб, зеленчуци или зеленчукова салата.А знаеш ли как да се готвя с месо от дива свиня и за празничната маса, както и дневния хранителен прием.Тази необичайна, но вкусни ястия ще бъдат оценени от гостите и членовете на вашето семейство.
