Това бобови човечеството расте повече от 7000 години, и тя се използва не само като на батерията, но също така и като лекарство.В Русия, нахут започнаха да се разпространяват едва наскоро, но на Изток тя е много популярна.В тази статия, ние ще ви покажем защо то е включено в дневното меню, даде някои рецепти за неговото получаване.
малко история
Както бе споменато по-горе, историята на нахут на човешка храна започна отдавна.Идвайки от Изток към таблиците на Рим и Гърция, той веднага взе си място почитан хранителен продукт.Той бързо изравни пантеон, подчертавайки седалката до Венера, както се твърди, че допринася за здравето на нахут.В допълнение, тя се превърна в ценен над грахово зърно, тъй като е по-питателна и по-малко стимулирано метеоризъм.
Днес се използва активно в кухните на страни като Индия, Турция, Мексико, Пакистан.Малко по-малко популярен, но наистина обичам нахут в страните от Средиземноморието.
състав
нахут обичан от народа, а не само за вкуса си, но и за изключителната хранителна стойност.Като продукт от растителен произход, нахут в състояние да се конкурира с топки, тъй като има подобен набор от аминокиселини.С други думи, Нют намери спасение на гладно, вегани и тези, които не могат яйца по медицински причини.В допълнение, на калории нахут наслаждавам борци за здравословен начин на живот, тъй като този продукт съдържа фибри (разтворими и не е), манган, селен, желязо, и разбира се, много протеин.
На темата за използването на дадена храна може да бъде много дълъг тирада, ние ще се опитаме да се подчертаят основните точки:
- стимулира храносмилането, успоредно с намаляване на нивото на холестерола в организма;
- от манган допринася за изграждането на кръвта и стимулира растежа;
- от молибден, която е част от нахут, тялото активира неутрализиране на вредни консерванти;
- предпазва очите от катаракта формация;
- води до нормални нива на кръвната захар.
Calorie-горе сухо - 364 ккал на 100 грама, докато 19 грама протеин, 6 грама растителна мазнина и шестдесет и един милиона гр въглехидрати.
Как да готвя нахут?
Единственият проблем, който може да се появи с нахут - е основният готвенето.Много е трудно и се вари в продължение на дълго време, но по силата на принципа за готвене, можете да си спестите неприятности.Също така, може да готви и да замрази за бъдещо използване в бъдеще.
Първо накиснете Нахутът в студена вода за една нощ.Течности трябва да са три пъти повече от нахут.Ако имате намерение да се кълчи варено нахут пюре (например, правят хумус рецепта, която ще даде по-долу), можете да добавите 1 чаена лъжичка. Сода за хляб без слайдовете, защото тя помага омекоти кожата гъста.
След този период нахут ще се увеличи значително по размер.Изпуснете старото водата и да попълните нова студена, и след това пуснати грах на огъня.Оставете да заври, отстранете пяната и намаляване на топлината към ниска, и след това оставете да къкри за 2 часа.Изпуснете водата, изчакайте, докато Нахутът да се охладят, и да я използват според рецептата.
задушени зеленчуци с нахут
най-ефективно нахут се проявява в комбинация със зеленчуци, така че да се поглезите с вкусна и здравословна зеленчуци рагу:
- варени нахут - 400 грама;
- домати без кожа - 400 грама;
- патладжани - 400 грама;
- кимион - 0,5 ч.л. .;
- патладжани - 500 г;
- лук - 150 грама;
- Чесън - 3 скилидки;
- червен пипер - 2 ч.л. .;
- черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици.лъжици;
- Зелените - на вкус, но колкото повече, толкова по-добре.
Подготовка
Лукът и чесънът кора и нарежете ситно, а след това се запържва в олио до златисто кафяво.
ролите нахут на тиган, пържени лук и чесън аромати я подхранват.
Патладжан измийте и нарежете на кубчета от 2 см от ръба, след което добавете граха.
Fry за 2-3 минути до златисто кафяво.
нарежете доматите на кубчета и се добавят в тигана заедно със сол и подправки.Там също се изсипва в 3-4 супени лъжици вода, разбърква се, намалете огъня и оставете да къкри на ниска в продължение на 15 минути с затвори капака, като периодично се разбърква.
Ситно котлет билки и чесън, добавете зеленчуците, разбърква се отново и съдът се изважда от огъня.
се оставя да престои в продължение на 5-7 минути, след което сервирайте.Това ястие е много хранителна като калории нахут, вече ниско, се допълва от изобилие от зеленчуци, които дава на ястието допълнително тегло и обем.Plate завърши яхния равенства максимум 250 - 300 калории.
Хумус
Ето го!Хумус - най-популярното ястие от нахут.Това не е преувеличение.Униформа, маслен, леко орехов вкус, класически вариант се сервира с варени яйца, суров лук и топъл бял хляб.Много богата, питателна храна, но не и най-лесното нещо за стомаха, така че много заместител на яйца и лук само за зеленчуци и пълнозърнести хлябове вземат.Ако направите хумус по-малка плътност, то може да се използва като натопи, потапяне зеленчуци в нея.Основната рецепта е от следните:
- варени грах (може да използвате консерви нахут) - 300 грама;
- сусам - 30 грама;
- зехтин - 5 супени лъжици.+ На лъжици вкус за украса;
- Чесън - 2 скилидки малки;
- лимонов сок - 3 супени лъжици.лъжици;
- кимион - щипка;
- сол - на вкус.
Първо запалена суха тиган, докато светлината кимион аромат, а след това да го излее в кафемелачка и се смила.Това може да бъде направено в хаван.
направим същото и с сусам.
Grind в блендер зехтин, лимонов сок и чесън, докато гладка.
Добави към праха и кимиона, сусам, отново се смила до гладка паста.
ролите нахут в блендер, без да се прекъсва процеса на смилане.
за регулиране на плътността могат да добавят нахут бульон или просто вода.
Salt пастет и да го опитам.Ако е необходимо, добавете още малко масло или лимонов сок.Сложете в купа, залейте маслото на върха на вкус.
Това е всичко, хумус е готова, можете да се поглезите.Въпреки това, той трябва да се съхранява в своите желания.Въпреки, че на вкус и ползите от храна, калории нахут, умножена по изобилието на масло, може да повлияе на вашата фигура не е най-добрият начин.Мярката трябва да бъде във всичко.
