Seafood - det perfekte supplement til den daglige menu.Selvom ikke alle har råd til at spise dem hver dag, men i det mindste på helligdage måltider er tilgængelige, måske, for alle.Og hvis, for eksempel, saltlage eller blæksprutte ligesom ikke alle blæksprutte kan fremstilles således, at sådanne fødevarer skal smage selv for dem, der ikke særligt glad for nogle gaver i have og oceaner.
Grundlæggende madlavning
Der er et stort antal måder, hvorpå du kan forberede retter med calamari.Der er ikke én opskrift, og kombinerer disse havdyr med så mange ekstra ingredienser, men basis af alle fødevarer er stadig madlavning selv blæksprutte.Og ikke at ødelægge det hele måltid, er det nødvendigt til korrekt tilberede en hel fugl.
Halvfabrikata solgte er forskellige, men for de bedste resultater, bedre at købe rå blæksprutte.I butikken, bliver de normalt sælges frosne;før du fortsætter slagtekroppene anbringes i et par minutter i saltet koldt vand, og derefter skoldet og derefter fjernes "hud."
For mørt og saftigt, "nerezinovogo" kød, når vi forbereder blæksprutte slagtekroppen, vi koge det meget længe.Kog vand, lagde kroppen - højst 20 sekunder efter de er fjernet fra det kogende vand.Hvis opskriften indeholder stewing eller bagende, bør det gøre mere end tre minutter.Der er også en alternativ metode - lang;i dette tilfælde, blæksprutte gryderet må ikke mindre end fyrre minutter.
Sour mulighed
mest populære og let at tilberede blæksprutte med creme fraiche.For dem, skal du bruge 800 gram kroppe, 300 gram creme fraiche, 2 mellemstore løg, vegetabilsk olie - et par spiseskefulde af den samme mængde mel, salt og peber.Resultatet er imponerende - en parabol viser sig meget saftigt og mørt på ganen.
Der er en meget interessant måde at lave mad calamari i fløde - Madlavning det mangler.Kroppe optøet i koldt vand, huden fjernet, klippe og trak akkord rækkevidde.Så blæksprutte obsushivayut håndklæder / servietter og cut ringe.De hurtigt stegt i olie.Finthakket løg til de er gyldne brune pripuskayut separat passeret mel.De retter, som vil forberede et fad, sætte bunden af løg, så - fisk og skaldyr;Hæld 2 dele creme fraiche og 1 - vand.Den lille mængde vand og creme fraiche fortyndes stegt mel.Dette gøres, når blandingen med creme fraiche kommer i kog, og tilsæt derefter mel og forsigtigt omrørt.I denne form, er skålen stuvet langsomt i en halv time;kort før slutningen tilsæt salt og peber.
Så hvordan man kokken calamari i fløde ved denne metode i lang tid, denne fødevarer mere egnet til ferien bordet.Det er i harmoni med de sædvanlige kartoffelmos, men især lækkert med ris.
Fried calamari
Wade slagtekroppen og løg - i den samme mængde som i den tidligere opskrift.Smetana, denne gang 4 spsk nok, men tilføjer et par spiseskefulde mayonnaise.Ud over salt, og rådes til at tilføje lidt sukker og mel behøver ikke overhovedet.Du kan eksperimentere med dine foretrukne krydderier.Før du tilbereder calamari i fløde ved ristning dem igen brug for at håndtere - afrimning, fjern skræl og så videre D. Men denne gang de er stegt med løg ved høj varme, således at processen gik hurtigt og blæksprutte er stadig bløde..Så i en gryde tilføje op alle ingredienser blandes og slukkes ikke længere end fem minutter.Denne mulighed blæksprutte velsmagende creme er afkølet, så det er bedst at forsyne mindst en halv time for at sætte beholderen i køleskabet.
lækker opskrift multivarochny
De, der har sådan en nyttig køkken enhed, ikke for meget at bede, hvordan man kan lave mad calamari i creme med det.På to kroppe skal tage en gulerod og tomat, kop creme fraiche federe og en skefuld vegetabilsk olie.Krydderier og salt - som altid, til din smag.Havdyr skal først optøet og at skære;De er traditionelt skæres - ringe, grøntsager - sugerør.At calamari i fløde multivarka forvandlet til "hvad der er nødvendigt", hældes i en kop vegetabilsk olie, top fold ringe og strå, tilsæt den nødvendige krydderier - og indholdet af skålen blandet.Udviste mode "quenching";tid - afhængigt af funktionerne i din enhed.I gennemsnit effekt på 860 watt er nok 20 minutter.Hvis du tilbereder calamari i fløde i multivarka fad viser det sig meget mørt, og den vigtigste komponent er aldrig stiv.
Calamari salat er også hensigtsmæssigt
kan sige, at disse havdyr er meget "alsidig": med dem, og forberede salater og første kurser, og næsten alle de muligheder, meget godt.En af de mest interessante - med en kombination af gulerødder og kål normal (kan erstattes Peking) kål.Blæksprutte og kål taget over et halvt kilo gulerødder - 150 gram kroppe hurtigt kogt og skåret i firkanter, grøntsager fint makulere kål (hvis du tog af hvid) krøllede.Serveres med salt, sukker, knust hvidløg og olie.Madelskere rådes til at tilføje mere og krydderier til koreansk gulerod.Forbered masserne skal placeres under lasten mindst om natten, og det skal stå ude i kulden.Det viser sig meget velsmagende - sådan er de blæksprutter.Opskrifter med foto indlysende: det er også meget smuk!
Kalmarnye pandekager
usandsynligt, at mange mennesker ved, at den oprindelige opskrift.Det omfatter igen kål.Igen, fem hundrede gram.Pre-behov for at stege det finthakkede løg, tilføje til det hakkede kochanchiki og ragout indtil de er bløde.De forberedte blæksprutte konverteret til hakket kød kværn eller blender og kombinere med stuvet kål.I mange drives æggeblommer fra 2 æg, alt blandet med 5 spiseskefulde melproteinerne piskes til et skum og også tilføjet til fyldet.Yderligere foranstaltninger - som i konventionelle bagning pandekager: Tag en ske, satte panden som brunet - vælte.Serveres med creme fraiche;roste disse pandekager, hvis de stadig er drysset med krydderurter.
Farshiruem blæksprutte
Denne parabol koge generende, men smagen er forbløffende.For fyldet er kogt æg og skiver tomater (ikke for store 2), zucchini (150g), en halv fed hvidløg og løg.Vegetabilske gryderet, tilsæt de hakkede æg.Blæksprutte hurtigt kogt, tørredes, den resulterende blanding med en fyldning, smuldre i mel og stegt i dyb fedt.Lav saucen: fed hvidløg dukkede op i olien, tilsæt to spiseskefulde creme fraiche og 100 g tunge fløde, hæld en kvart kop bouillon (kan erstattes af en terning), sætte hakkede tomater og en stor peber tilsættes.Kog 1 minut.Saucen skal være klar til at lægge ud den fyldte slagtekroppen, tilsæt dild og derefter et minut eller to.Denne metode er, hvordan man kokken calamari i fløde, giver en enkel skål med fantastiske smagsoplevelser.
Hvis du keder med den traditionelle ferie måltider, husk eksistensen af skaldyr og overraske dine kære en usædvanlig smag nye fødevarer.
