gelé gedder kan tilberedes på mange måder.I dag præsenterer vi til din opmærksomhed to simple muligheder, hvoraf den ene kræver brug af kogt fisk, og den anden - udstopning ud af det.
Detaljer om, hvordan man forbereder gelé gedde
For sådan en simpel, men meget velsmagende retter nødt til at købe et lille antal let tilgængelige produkter, nemlig:.
- vagtelæg - 6 stk;
- gedde små friske - 1 stk;.
- øjeblikkelig gelatine - 1,5 dessertskeer (til 1 liter væske);
- laurbærblad - 1 stk;.
- havsalt, sort peber ærter - føje til smag;
- dåse sorte oliven, gulerødder, løg pile, ærter osv -. Brug på vilje til at dekorere retter.
produktet klar til at udfylde
gelé gedder bør ske i etaper.Først skal vi rense friske fisk fra indvoldene, finner, hoved og hale, og derefter koge det i saltet og krydret vand i 20 minutter.Desuden kan bouillon sætte en laurbærblad og gulerødder, til at fortsætte med at bruge det som en dekoration af retter.
Når fisken er mørt, det er mest brug for det cool.Mens gedder afkøles, skal det kogt vagtelæg, skræl dem og skåret i halve.Desuden er det nødvendigt at opløse gelatinen i varmt vand, nice chop dåse oliven og kogte gulerødder.Næste kølet gedder behøver ikke tyk skåret i bøffer og glat.
processen for dannelse af retter
Når de vigtigste produkter, der skal udarbejdes, skal tilsluttes aromatiseret fisk bouillon med gelatine og bland dem grundigt.
gelé Pike, er det ønskeligt at fremstille en stor diameter og en meget dyb pot.På sin bund er forpligtet til at lægge ud smukke fisk steaks og sætte halvdelen af vagtelæg, grønne løg, kogte gulerødder, oliven, ærter og andre ingredienser, der gør fadet mere appetitvækkende og tiltrækkende for øjet.Herefter skal alle dele fyldes med en duftende bouillon, således at produkterne er helt nedsænket i det.Derefter formet skålen anbefales til flere timer i køleskabet, hvor den hærder fuldstændigt.
Sådan præsentere gæster?
jellied gedde gæster kun serveres afkølet.Som regel er det dekoreret med bord uslebne med salater og andre snacks.
Fyldte gedde i sky: hvordan man laver?
madlavning denne parabol er meget mere kompliceret end den foregående.Efter alt, er i denne opskrift fiskefilet anvendes ikke som en helhed, men i form af aromatiseret kød.
Så for udarbejdelsen af fyldstof, du skal bruge:.
- gedder frisk stor intakt - 1 stk;
- hvid brødkrummer - 200 g;
- store gulerødder - 2 stk;.
- æg Standard - 2 stk;.
- mælk - 1/3 kop;
- løg skarpe - 2 hoveder;
- frisk persille og dild - 60 g;
- salt, laurbærblade, sort peber pulver - at tilføje efter eget skøn;
- gelatine - 2 dessertskeer (1,5 liter væske).
processen med at forberede gefilte fisk
At gøre sky udstoppet gedde, bør du købe hele, ferske fisk, og uden nogen skader.Det skal være godt vaskes og derefter skåret hans hoved og forsigtigt skræl strømper.Efter at du har brug for at rense fileten fra brusk og tilstødende knogle.Endvidere bør fisken knuses i vælling med løg i en blender eller kødhakkemaskine.
også nødt til at tilføje hakket krumme af hvidt brød, præ-dyppet i mælk, 1 revet frisk gulerod, salt, rå æg, sort peber, hakket frisk dild og persille.Blandes grundigt alle de ovennævnte ingredienser bør nøje og solidt placeret i den tidligere fremstillede hud strømpe af gedder.Til fyldet frigives i processen med varmebehandling, er hullet i skallen godt anbefales at binde eller sy tråden.
Madlavning fisk
Efter gedder vil blive fyldt med, er det nødvendigt at sætte i en stor gryde og dæk med koldt vand, så det dækker kroppen på 2-3 centimeter.Det anbefales også at kaste bouillon løg og gulerødder, salt og peber.Efter kogning af gedder skal lave mad til omkring en halv time.Efter denne tid fisken kræves for at få præcise og cool.I mellemtiden er det nødvendigt at forberede bouillon til påfyldning, bland det med gelatine og kog hårdkogte æg og skær dem pænt med kogte gulerødder.
processen for dannelse af retter
jellied gedde fyldte dannet på nøjagtig samme måde som i den tidligere opskrift.Til denne kølet fisk skal skæres i tykke skiver omkring 2 cm, og derefter sat i en pæn skål med æg og kviste af grønne områder, kogte gulerødder og andre ingredienser.Flere produkter skal hælde bouillon og sat i en kølende kammer i 5-6 timer.Det er særligt bemærkelsesværdigt, at denne ret viser sig ikke kun lækre, hjertelig og flavorful, men utroligt smukke.I denne forbindelse kan det let fremstilles for enhver ferie bord.
