Ifølge WHO kan 80-85% af verdens befolkning ikke tolerere mælkeprotein, malke dem kontraindiceret.Der er intet forfærdeligt - fordi komælk ikke er for mennesket, men for kalven, det er et produkt-fodring og ikke magten.Mælkeprotein er vanskeligt at fordøje.Desuden er vores krop har nok protein, det kommer fra kød, fisk og vegetabilske fødevarer, og hver dag til at genopbygge sine lagre af mejeriprodukter er ikke nødvendig.Begrænse forbruget af mælk fire dage om ugen, og de bedste drikke mejeriprodukter.
pasteuriseret eller steriliseret?Selvfølgelig er den bedste hele koen.Få ham i byen er ikke så let, men hvis du er heldig - altid koge før drikker.Rå mælke- gunstigt miljø for bakterier til at vokse.Udover varm kogt mælk bedre absorberes.Hvis der ikke er nogen nærliggende køer, vælge pasteuriseret mælk (med en holdbarhed på op til fem dage) - det bevarer fedtopløselige vitaminer, såsom A og D udsættes for høj temperatur behandling (UHT, holdbarhed - tre måneder) og steriliseret mælk (opbevaret op til seks måneder) er fortrinsvis mindre.Sandsynligheden for, at det er lavet af tørmælk desuden på grund af den stramme temperaturbehandling det stadig nogle vitaminer og mineraler.Med andre ord, jo lavere holdbarheden af mælk, så det er nyttigt.
altid se fede mejeriprodukter - de er en kilde til skjulte kalorier.Det er kendt, at mænd tager på i vægt fra kød og pølser, og kvinderne får ofte fede mejeriprodukter - alle dem mange "kost" af yoghurt og kvark.Men du behøver ikke rive med og "nul" produkter.Mælkefedt er meget godt for kroppen, så fedtindhold på 2,5% kan betragtes som optimale.Konklusion: på basis af mælk vores trofaste ven, men ... Jeg tror, det er dumme Panacea otvseh sygdomme, sundhed Hemmeligheden ligger i den rette kombination af produkter.
køer ikke kan undvære?
Hverken en drink kan ikke erstatte komælk, siger ernæringseksperter.Men der er noget lignende.
Soja (112 kcal / 100 g) i ekstrakter fra sojabønner næsten lige så meget protein som komælk, og ingen kolesterol.Men der er ingen spor, og levende bakterier.
Rice (100 kcal / 100 g) Dets ligesom soja, mælk kan kaldes kun betinget - det er faktisk en ris saft.Den ernæringsmæssige værdi af lav, men næsten ikke forårsager allergier.
Goat (134 kcal / 100 g), er lettere at fordøje, men det har en speciel smag og mere fedt.
bøffel (208 kcal / 100 g) spiselig, indeholder mere protein albumin, end en ko, og meget let at fordøje.
sure og mejeriprodukter
Yoghurt - bedre, hvis levende bifidus - og mælkesyrebakterier og uden overskydende sukker.Hvis holdbarheden af yoghurt en lille, op til to uger, har det levende kulturer.Hvis produktet kan opbevares i omkring en måned, og derefter yoghurt pasteuriseres og det er ikke så meget godt.
Kefir - en af de mest nyttige mejeriprodukter.Kefir har en positiv virkning på tarmfloraen, forbedrer fordøjelsen og har anti-inflammatorisk virkning.Lige overveje mængden af alkohol indtages per dag i yoghurt og fedt.
Sour - den bedste løsning for dem, der ikke drikker mælk.Desuden er det sjældent pasteuriseret.
Ryazhenka - lidt mindre nyttigt: det er lavet af kogt mælk, så på grund af varmebehandlingen, det har mindre vitaminer fra gruppe B. Men det er godt fordøjet.
Curd - (! Men ikke kvark) I modsætning til den gængse opfattelse, yoghurt og ost, ikke mælk er de vigtigste kilder til calcium.Ostemassen mere calcium og fosfor end i yoghurt eller kefir i øvrigt indeholder en værdifuld proteiner.
Smetana - meget nyttigt, det har en masse af vitamin A, er ansvarlig for den skønhed af hår og hud.Du skal bare vide, hvornår de skal stoppe, og huske, at det ikke kun er 30 procent fedt, og 15 og endda 10 procent.
Artikler Kilde: lookatme.ru
