Jordbær - hele favorit bær sæsonen, som varer, afhængigt af regionen, fra maj til juli.Selvfølgelig brugen af friske produkter er uvurderlig, og selv i dag, bær, bragt fra udlandet, til hele året rundt købe i enhver større supermarked, er det bedre at fryse jordbær derhjemme.Ofte "butikken" vinter-versionen adskiller uudtrykt smag eller endog mangel på samme, har en stor atypiske former, som ikke er karakteristisk for denne bær, der kan tyde på brugen af store mængder af kemikalier til dyrkning og en temmelig høj pris.Meget mere nyttigt og billigere at dyrke dine egne bær eller købe den på det nærmeste marked, og derefter at forberede sig på fremtiden for vinteren.Sådan fryse jordbær, så læs videre i denne artikel.Af den måde, at anvendelsen af en sådan emnet er uvurderlig, fordi bærrene opretholde alle de ernæringsmæssige egenskaber iboende i friske produkter.En snedækket vinter er det rart at få en servering af jordbær, afrime det og spise, hvilket understøtter kroppens immunitet.Enten kok fra hendes forskellige desserter - mousse, kage, sovs til is og andre.
Sådan fryse jordbær: en måde at nummer 1
Der er to grundlæggende måder at forberede bær til vinteren - i form af frisk marmelade, som ikke behøver at lave mad eller bevare den traditionelle frugt helt.Lad os se på den første mulighed.Den nødvendige mængde af jordbær, rene, skylles grundigt med vand, dup dem tørre og sted i en blender.Tilsæt derefter sukker - 100 g pr 400 g bær.Alle piskeris godt indtil glat, opdele i portioner og genindlæse i forme - plastbeholdere, glas med tykke vægge eller faste tasker, sat i fryseren.En sådan tomt kan opbevares, indtil den følgende sommer.Og om vinteren, der tager en pose lækker marmelade, kan du anvende det til en duftende te at gøre påfyldning til pandekager eller påfyldning for tærter.
Sådan fryse jordbær: en måde til nummer 2
kendt, at bær, lå i fryseren en vis tid, optøning, ofte bliver til "gelé" eller sløret, unappetizing udseende masse.Selvfølgelig kan du bare udvide jordbær på pakken og sende i fryseren, men du kan bruge nogle tricks.Først skal du nødt til at vælge frugterne af sene sorter, men ikke overmodne, og ikke meget blød.Separat grøn stilk er ikke nødvendig.De siger også, at hvis du ikke vasker jordbær før frysning, vil det fastholde flere vitaminer.Det er bare en udtalelse, fordi næppe udført forskning om dette emne, så løste alle det samme for dig.For det andet har brug for hele bær dele skal pakkes i pakker - i en mængde, som du måske brug for i fremtiden.Gentagen afrimning eventuelle overskydende planteprodukter er yderst uønsket.
Frozen strawberry: opskrifter på velsmagende retter
fra bær, konserveret på denne måde, kan du forberede et stort antal retter.Måske så meget som, og frisk.Her er opskrifter på nogle af dem.
Strawberry mousse
at behage familien i vinterhalvåret, så prøv at forberede mousse netop optøede bær.Efter alt, minder han om sommeren!For ham skal du bruge:
- 300 g jordbær;
- 100 g sukker;
- gelatine - omkring 3 tsk.
Af den måde, hvis du høstede bær første metode, blot et par timer før tilberedning fjerne den del af køleskabet, men i dette tilfælde kun bruge gelatine - sukker frisk marmelade allerede har.Hvis bærrene har helt, så gnid dem gennem en sigte og pisk i en tyk skum ved hjælp af en blender, og tilsæt derefter sukker.Soak gelatine (det skal svulme), varme det på komfuret (men ikke koge), indtil fuldstændig opløsning af krystaller, hæld i jordbær puré og bland grundigt.Vægten bør udvides i form af kopper og sende i køleskabet til at hærde.Efter et par timer vil du være i stand til at indsende en stor dessert, særlig velsmagende, hvis du drikker mælk.Frosne jordbær, hvis anvendelse ikke kan skelnes fra friske bær vil give dig den nødvendige mængde af vitaminer og mælk - masser af nyttige calcium.
sauce til frosne jordbær pandekager
at tage ham:
- 300 g frosne jordbær (optøede tidligere er det ikke nødvendigt);
- 3 spsk.skeer af sukker;
- omkring 100 g vand;
-. 1 time L.stivelse.
Berry male i en blender, sat i en gryde, tilsæt sukker og vand.Rør over svag varme bring i kog.Derefter blev en lille mængde vand fortyndet med stivelse, hæld i jordbær frugtpuré, hvilket ikke er nødvendigt at fjerne fra varmen, kog indtil saucen tykner.Husk, at jo mere du tilføjer stivelsen, den tykkere saucen vilje.Finish - kan bringe til pandekager eller anvendes som Roux til is.Nu hvor du ved, hvordan man fryse jordbær, kan du lave mad disse og andre retter hele året rundt.Deres smag og værdsætte gavn for alle medlemmer af din familie.
