ordet "souffle» (soufflé) af fransk oprindelse, er bogstaveligt oversat som "rørende", "nemme ånde".Det kan beskrives som værende til stede soufflé kød.Måske mange mennesker tror, at soufflé er mere egnet til menuen kosten.Men jeg kan forsikre dig, de retter tilberedt af vores opskrifter vil glæde selv den mest kræsne gourmeter.
Souffle kød tilberedt hurtigt og nemt.Du kan gøre det med oksekød, svinekød, fjerkræ, kalvekød eller kanin kød, det hele afhænger af kosten parabol du lave mad eller ej.Lad os se på en universel opskrift.
soufflé kogt kød
Ingredienser:
- pund kød (enhver - oksekød, svinekød, kylling, kalvekød, kanin);
- 2 æg;
- halv liter vand (renset);
- 200 ml creme (fedt);
- salt (teske);
- 200 ml mælk (fedt);
- peber (sort, 1/2 teske);
- krydderurter.
Kød vask og skæres i små stykker.Det skal koges ved dampning, koge 20 minutter, indtil den er helt dampet.Så male i en blender ved middel hastighed.Tilføj mælk, fløde og æg (i en blender), peber, salt og slog ved høj hastighed allerede i et minut eller to.Form af fedt med olivenolie eller smør, hæld det i den resulterende masse.Varm ovnen til 200 ° C, placeres i sin form.Souffle kød vil være klar i 25 minutter.
kød soufflé kosten
skål for denne opskrift er den bedste pasform for menuen kosten, er det muligt at forberede sig til barnet, da 8 måneders alderen.
Ingredienser:
- pund hakket oksekød;
- mayonnaise eller creme fraiche (fedtfattig) - 100 gram;
- pund kål;
- Æg - 2 stk;
- løg (medium);
- ost (valgfrit)
- salt.
Hak løg og kål, for at videregive dem i en dyb skål, tilsæt de piskede æg og creme fraiche.Peber, salt, Rør godt rundt og sættes i form.Bages ved 180 grader i 45 minutter.I 5 minutter, indtil kogt som ønsket, kan du drys med revet ost soufflé.
Hvis du er madlavning en soufflé af kød for dem, der er på en kost, tage fyldet fra fuglen.Fra recept regel ud blommen, kan du bruge en pisket æggehvide.Mælk og fløde, kan du erstatte bouillon (anden madlavning), kan du gøre et måltid for et par.
souffle af brændt kød
Ingredienser:
- 2 spsk spsk mel;
- pund hakkekød;
- 3 æg;
- smør - 100 g;
- 100 g revet ost;
- muskat, peber, salt, krydderurter - efter smag.
Hakket yngel, tilføje til det urter og krydderier.Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og bland grundigt, vi sætter en masse i et køligt sted.Nu er vi adskille hvide fra æggeblommer og pisk i et fast skum, gnide æggeblommer med smør og mel.Den resulterende dej masse blev blandet med olie, tilsættes dertil proteiner.Igen, alt opsigt, spredt sig til formen, drys ost på toppen og sætte på 20 minutter i ovnen.
Souffle kød med ost
anden skål af kød, men mere original.Vi har brug for:
- 750 gram oksekød;
- 250 gram hytteost;
- 2 æg;
- 25 gram ost;
- 75 gram smør;
- 50 gram hvidt brød;
- tre fjerdedele kop mælk
- salt.
første afkog af kød, køle det, sættetid brød i mælk.Nu vil kød, ost og brød gå glip af et par gange gennem en kødhakkemaskine.Tilføj æggeblommer, smør og bland godt.Pisk til en tyk skum proteiner, og forsigtigt tilføje til vægten, rør igen.Vi spredt i en form, drys med ost og sende det i ovnen.
Kød soufflé med æble
Ingredienser:
- kogt kød - 400 gram;
- Æg - 2 stk;
- 3 æbler (stor);
- smør - Big ske;
- salt.
oprenset fra de centrale, frø og skal æbler, deres tre på et fint rivejern.Kød grind ved hjælp af en kødhakkemaskine, kombinere æbler, salt.Vi adskille hvide fra æggeblommer, rør dem og forbinde med en masse af kød, opsigt.Den resulterende blanding blev fordelt i en form eller på en pande, pre-smurte.Overfladen skal udjævnes.Nu vzobem æggeblomme og smazhem toppen af soufflé.Vi sender i ovnen.
Nu ved du, hvordan man kokken en souffle kød.Air fad med delikat smag vil gøre det muligt at sprede som et diætetisk bord og den daglige menu.
Bon appetit!
