ordet "tapas" indeholder en række kulinariske retter, der kan serveres som en appetitvækker eller dessert.Alle af dem er dekorative overlay produkter (basis spredt garniture) lille størrelse, som kan spises i én bid.
navn kan oversættes fra fransk som en sofa, der er analogi: som de mennesker, der sidder på sofaen, og en side skålen "sidder" på brødet.Canape tidligere indgivet under den cocktail, så de var salt eller krydret at tilskynde gæsterne til at drikke mere.
base for pindemadder kan være kiks, små stykker brød (normalt uaktuelle hvidt brød), toast eller bagt butterdej.Basen skæres i tynde skiver i forskellige former.Dette kan være cirkler, ringe, kvadrater, trekanter, og så videre.Supplere den velsmagende mad: kød, ost, fisk, kaviar, foie gras, kartoffelmos, og dåse eller frisk frugt og grøntsager.Skiver af brød, kan underkastes forudgående varmebehandling.De mest almindelige er bittesmå sandwich - kanapéer ost, pølse, suppleret med fint snittede grøntsager, grønne løg og urter eller oliven (eller trøffel) olie.
Opskrift 1
I denne opskrift, ristet brød skiver tjene som grundlag for canapes.Ost, pølse del af garniture.Ingredienser:
- 250 g polsk pølse (det kan erstattes af en anden pølse),
- ¼ kop hakkede grønne løg,
- 450 gram tomatpuré,
- 1 spsk spisning finthakket Hot Chili Peppers,
-½ skeen tsk knust tørret oregano,
- 8 ristet skiver (1 cm tyk) fransk brød,
- parmesan ost, gnides med groft,
- 250 gram ost, Monterey Jack (du kan erstatte det med cheddar ost), skårettynd plast største base,
- ¼ tsk salt skeer.
pølse renses, skæres i tern og steges til de er gyldne brune (den resulterende væske hældes).Tilsæt løg i gryden, rør steger indtil det bliver blødt, men ikke gyldent.Tilsæt tomatpuré, chili, oregano, salt.En blanding i et par minutter.At udvide den til pre-sliced ristet brød, generøst drysset med revet parmesan.Videregivet til bageplade og bages i ovnen ved høj varme i tre minutter.Tag, give lidt køligt, skæres hver skive i kvarte og nære skiver ost Monterey Jack, at han ikke smelte.Klar kanapéer, ost, pølser, som er mættet med krydret tomat smag og krydderier, serveres til bordet.
Opskrift 2
engelsk sennep vil tilføje poignancy kanapéer med pølse.Ngredienty bruge følgende:
- 6 skiver brød,
- engelsk sennep,
- 6 skiver af pølse,
- 100 g revet cheddar ost,
- smør (ekstraudstyr).
steges i smør på brødet og skær hver skive i fire dele.Alle stykker af pølse og skæres i fire stykker.Forvarm grillen i ovnen.Brødskiver smurt med sennep og spredes på deres pølse, drysset med revet ost.Placer under grillen sofa i et par minutter.Umiddelbart tjente til tabellen klar til at spise tapas.Ost, vil pølse på hver især være en gylden skorpe med bobler.
Opskrift 3
Let og nem snack til gæsterne - en canape med fetaost!Nødvendige ingredienser:
- 2 franske baguette (mere egnet crusty brød) skåret i skiver omkring 5 mm tyk;
- 450 g fetaost i tynde skiver;
- 8 tomater tynde skiver;
- 1 løg i tynde skiver rødløg;
- 2 spsk spsk olivenolie;
- 24 basilikumblade.
stegt i smør baguette skiver indtil den er gylden.På hver skive lag spredt fetaost, tomater, rødløg, så drys med olivenolie.Serveret med friske basilikumblade.
Opskrift 4
meget enkel opskrift kræver kun to ingredienser.Brød for denne opskrift ikke behøver: basen er ost og pynt - druer.Hurtigt kan du lave sådan en canape med Roquefort ost og drue.Til dette formål blev osten skåret i terninger (i størrelse, de skal være rimeligt bær).På kuben løber drue.Hvert stykke ost og bær trukket på spyd og serveret med rødvin.
Nyd dit måltid med canapes!
