moderne ordet "pandekage" stammer fra det latinske «oleum» - olie som oprindeligt disse små thickish mel produkter fra surdej stegt i vegetabilsk olie udelukkende.Den første omtale af pandekager som en kulinarisk produkt findes selv i midten af det XVI århundrede.Men på det tidspunkt, i henhold til dette koncept fik vi pandekager, pandekager, fladbrød og sibiriske tuposki, fordi der ikke var nogen klar linje, der adskiller til pandekager fra de ovennævnte typer af produkter, fremstilling af en flydende dej.Mens ofte æbleskiver bagt kartoffel, hvede og semulje, og dette ord blev udpeget kun en særlig form for produktet, men ikke sammensætningen eller præparatet teknologi.
dag, næsten enhver kvinde ved, hvordan til at bage kager lavet af hvedemel, som kan blandes som havre, ærter, kartofler og boghvede.Således at blande vand eller mælk tilsættes mere gær til opnåelse af en flydende dej en konsistens, som let kan ringe spoon.Dejen til pandekager bør komme op to gange, og lige før bagning det til at tilføje smør og æg, så det kom Smør og tilfredsstillende.Opsamling skeen små portioner dej, sprede det på et godt opvarmet pande i næsten kogende olie og steg i to minutter på begge sider.
Lad os nu tale om, hvordan til at bage kager, så de er bløde konsistens og vendte frodig og blød.Du skal opfylde alle tre betingelser: at forberede dejen, godt antændt olie og tage den rigtige gryde.Olien skal være meget varmt at hver oladushek stege hurtigt og ikke absorberes for meget fedt.Ellers kan han sætte sig og blive flad og uappetitlig, selv om dejen tilberedes korrekt.Den pan er at foretrække kun at bruge jern, men du kan tage de retter med kvalitet Teflon belægning.Klassiske kager skal vende 5-6 millimeter tyk, ikke mere.De er bagning, på grund af sin rigdom perfekt opfatter sdabrivanie forskellige syltetøj, honning, marmelade eller creme fraiche.De kan anvendes ikke kun som en dessert, men også som en snack, hvis anvende dem hvidløgsdressing.Også pandekager kan danne grundlag for udarbejdelsen af den anden retter: de er bagt i tomatsauce med kød.
Nu hvor du ved, hvordan til at bage kager ordentligt, kan du prøve at forberede dem ikke alene forskellige fyld, saucer og toppings, men prøv at eksperimentere med dejen.For at forberede æbleskiver perfekte kartofler, squash, kål, gulerødder, rødbeder og andre grøntsager.De gnides på et rivejern og blandes i gærdej i et forhold på 1: 1.De korrekte sauce vegetabilske æbleskiver ville gøre en reel værk kulinariske kunst.
meget originale kager fås fra bønner med urter og hvidløg.Bønner skal være præ-kok og rulle gennem en kødhakkemaskine, og tilslut derefter med en gær bryg og steges i en gryde, derefter bringe til fuld beredskab i ovnen.Meget populær sidst muffin opskrift fra leveren, da sådanne produkter er nyttige, nærende og god som en separat skål.Ved du, hvordan til at bage kager, gør dem den mest kost?Ælt dem Besany - kikærtemel af ærter.Det kan erstatte konventionelle mel af hvede og dejen er ikke nødvendigt at tilføje bagning.Pandekager opnås og så velsmagende.Men kog dem stadig nødt til olie.
I Rusland, vi bage pandekager på kefir eller gær dej, men i USA bruges til at blande dejen med mælk og citronsaft og spise kager til morgenmad med jordnøddesmør eller ahornsirup.I Vesten, ligesom pandekager og en mild ost sådanne store produkter kombineret med frugt eller bær puré.Af den måde, kan hytteost en berigelse aminosyresammensætningen af det færdige skålen.Indstillinger for fremstilling af pandekager vægt, vælg din smag og nyde.Bon appetit!
