Yoghurt - det ved vi alle, fermenteret mælkeprodukt, der er fremstillet af mælk og surdej.På samme surdej skal indeholde mindst en af de levende mikroorganismer: Streptococcus termofil eller bulgarsk Bacillus.
Hold det hele til sammensætningen af yoghurt er i sit hjemland Bulgarien, hvor eventuelle ændringer i sammensætningen af produktet simpelthen uacceptabelt.I vores land, kan som en del af yoghurt være til stede, og mælk, og fløde, samt frugt- eller forarbejdede produkter, samt grøntsager, konserveringsmidler og frugtfarve.Manglen på streng kontrol i forbindelse med sammensætningen af yoghurt har betydet, at butikkerne ofte et produkt af samme navn, men indeholdt ikke de grundlæggende nødvendige komponenter.Det er derfor mere og mere ofte hjemmelavet yoghurt, kogt i en særlig yoghurt, eller blot orden i almindelig multivarka.Sandt nok, vi stadig brug for at vide, hvordan man laver yoghurt i multivarka korrekt.
fordele yoghurt til den menneskelige krop
Naturlig hjemmelavet yoghurt er utroligt hjælpsomme.De er rige på fedt, proteiner, kulhydrater, kalium, calcium, phosphor.Apropos sidstnævnte, 100 gram yoghurt indeholder:
- Calcium, der er ansvarlig for driften af hjertet, hjertemusklen, og bevare knoglestyrke - 25% af det daglige behov for en voksen;
- Kalium forbedrer hjerte - omkring 30%;
- Fosfor bidrager til et velfungerende nervesystem 15%.
Desuden mælkesyrebakterier, som er en del af yoghurt, der lever i tarmene, bidrage til at normalisere fordøjelsesprocessen, syntesen af vitaminer og forbedre immunitet.Derfor hjemmelavet yoghurt (eller yoghurt i multivarka kogte), er meget godt for tarminfektioner, colitis, enteritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.Proteiner i yoghurt, allerede delvist fordøjes af bakterier, så de absorberes lettere uden at forårsage allergier.Ikke tilfældigt naturlig yoghurt betragtes som en hypoallergen produkt.Således i visse tilfælde, yoghurt kan anvendes i stedet for nogle lægemidler.
Yoghurt multivarka.Opskrift forberedelse
klare denne opgave kan enhver værtinde, da tilberedningen er ikke kun let, men interessant.Derfor, hvis du ønsker at forberede yoghurt multivarka, kan du begynde nu.
Dette vil kræve:
- multivarka;
- frisk mælk;
- særlige surdej (gær kun påkrævet for første gang, i fremtiden vil erstatte den meget naturlige yoghurt).
genkogning venligst mælk og lad det køle lidt - op til 40 grader, ikke mere end det.Dette er den mest passende temperatur til tilsætning til fermentere mælk eller yoghurt.Proportionerne er som følger: starter - 2 spsk.skeer, mælk - 1 liter.
resulterende blanding blev hældt i en lille krukke.Hvis der retter fra babymad, ville det være den bedste løsning.Nederst i Multivarki sætte et håndklæde over hvilken hældes i vand og forsigtigt sætte ham åbne en krukke.Vand derfor bør ikke dække dem, og kun nå "bøjle".Så multivarka inkluderer opvarmning, men hvor hurtigt yoghurt multivarka nå den nødvendige modenhed, det afhænger af kvaliteten af surdej.Når yoghurt tykkere, slukke multivarku.Hele processen med at gøre yoghurt i multivarka tager omkring en og en halv til to timer.
Efter at yoghurt multivarka forlade for et par timer "på modning."For at undgå overdreven syre yoghurt natten for at forlade ham multivarka ikke anbefales.Klar yoghurt i krukker taget ud af Multivarki, loft og straks sendt i køleskabet.
Det er blot et par timer, og uden større besvær kan du få fremragende yoghurt med unikke ernæringsmæssige og smag kvaliteter.
