I Rusland, de fleste af de folk en større præference gives til kød end fisk.Så skete og årsagen er ikke, at fiskene for nogle kvalitet værre.Hun er også i stand til at opfylde, giver energi, men derudover uforlignelige smag i nogen af dens manifestationer, og har en enorm mængde af næringsstoffer og mineraler.Fisken kan være stegt, kogt, tilsæt salt.Uanset hvordan det er forberedt, alt er lækre.At beskrive i detaljer alle de mulige opskrifter vil ikke tillade rammerne af denne artikel, fordi det vil blive drøftet på saltning af fisk, og således kun de røde.
Så hvordan at lage røde fisk?Med hensyn til fisk, kan det være laks, ørred, kammerat og så videre.Hvis fisken er frosset, skal ved stuetemperatur optøs.Du bør ikke bruge mikrobølgeovnen, er det bedst, hvis afrimningen vil forekomme in vivo.Mens produktet er optøet, kan du forberede alt hvad du behøver til saltning: Kulinariske saks, carving kniv, en fisk tank og undertrykkelse.Kniven er bedre at tage er ikke særlig stor, og får brug for en saks til at afskære finnerne.Salt anbefales at tage en grov, det perfekt absorberer fugt, dette produkt er bedst ikke at overdrive det.Selvom funktionen af laks er, at det er næsten umuligt at overdrive det absorberer så meget salt som du kan lide og resultatet vil være fremragende smag.Det kan også anvendes i bejdsning sukker.Forholdet mellem salt og sukker, typisk en til tre, med andre ord i tre dele, den ene del af salt udtaget sukker.Som allerede nævnt, at overdrive den røde fisk er meget vanskeligt, men stadig har brug for at kende en beregning af størrelsen af en blanding af salt og sukker i et bestemt antal fisk.Så det tager ca. en kg 3 teskefulde blanding, hvoraf to - et salt, og en - sukker.Nogle på saltning tilføje laurbærblad og hvidløg, kan du bruge en speciel krydderi til fisk.Som Bank of undertrykkelse trop fyldt med vand.
ambassadør laks begynder sin skæring.Efter optøning er det skylles med koldt vand, med en skarp kniv skæres hovedet, hvorfra, ved den måde, kan du lave mad en vidunderlig suppe.Med en saks skåret finnerne, bugen skåret og renset.Efter anbefales alle disse manipulationer at skylle fiskene mere tid til at vaskes af alle galden.Du kan gå direkte til saltning.Hvis fisken er stor, det er skåret i stykker, hvis ikke, kan du tilføje salt helt.
nu om, hvordan du lage røde fisk.Med henblik herpå er det afsløret, jævnt drys med salt.Alle andre krydderier og krydderurter er placeret, som regel, ikke i fiskene, og i beholderen, hvor det vil prosalivatsya.Efter at alt er dækket af undertrykkelse og efterladt ved stuetemperatur i ca. 4 timer.Ved afslutningen af dette tidsrum fjernes produktet i køleskabet for en dag, hvor ambassadøren fortsætter i køligere temperaturer.Alt er ganske enkel, men der er nogle specifikke punkter vedrørende spørgsmålet om, hvordan salt laks.Det afgørende er indholdet af en bestemt type fisk fedt.For eksempel kammerat og pink laks er ikke så fede som laks eller ørred.Mindre fede fisk kan være i færd med saltning smurt med olivenolie.
ville være bedre, hvis det inden røde salt fisk, skæres i halve langs rygsøjlen.Det er også nødvendigt at fjerne rygsøjlen og ben af ribbenene til det maksimale.
saltning tid afhænger af størrelsen af fisk.Dette er en af de vigtige ting, du skal vide, hvem der er interesseret i, hvordan man kan lage røde fisk.Vægt op til kilo saltet omkring en dag, hvis mere tid skal saltes og meget mere.
vigtigt at vide, hvordan man lage røde fisk, men det er lige så vigtigt at vide, hvordan man anvender det til tabellen.Blandingen blev fjernet fra saltning af fisk med en børste, ikke vaske det med vand.Saltopløsningen, som blev dannet i færd med saltning, forsigtigt fjernet med en serviet.Også, før servering smukt udskårne stykker af fisk kan du drys med krydderurter og let drys med citronsaft.
