Alle de stadig mere populære te, at forbrugerne er glade for at købe i specialforretninger og klubber i byen i vores land, købt i cafeer og restauranter.Smagen af drikken er så usædvanligt, at dens anvendelse er hovedsagelig begrænset til nogle ferie.Det er, og hvordan det kaldes paraguayanske te, siger artiklen.
historie
navn paraguayanske te kommer fra ordet "mati», som betyder "græskar kande."I betragtning af hans drink repræsentanter Quechua indiske stamme lever i Sydamerika.De kaldte det så fordi skibet er fremstillet af den tilsvarende fosteret og bruges til at lagre væsker.
europæerne lærte om stedsegrønne Paraguay te i tyverne i det XVII århundrede af Jesuit broderskab medlemmer, som var beskæftiget med træplantning og salg af tørrede blade.Han bar selv navnet "Elixir of jesuitterne", og er blevet beskrevet i detaljer kun i 1822 af den franske botaniker August de Saint-Hileyrom.
indianerne mente, at drikken kan forbedre den åndelige slægtskab mellem mennesker, forene dem.Nu te er et af symbolerne på kulturen i Sydamerika, er ofte bruges til at forbedre og gøre mere harmoniske relationer med venner eller partnere.
Yerba mate
kan ikke sige, at vi taler om te i traditionel forstand af ordet, fordi måtten - en særlig drink.For sin produktion er fræset og derefter tørret unge skud og blade af yerba mate.Dette anlæg er fundet i subtropisk klima, som er særegen for høj luftfugtighed og temperatur.Træet er stedsegrønne, tilhører familien padubovyh og vokser fra 1 til 15 meter i højden.Dens blade er i en mængde på fra 5 til 16 cm, er ovale i form og er skærpet på den ene side.Den vokser i naturen eller i plantager med følgende lande:
- Brasilien.
- Paraguay.
- Uruguay.
- Argentina.
Hvordan er og ligner te
homogen dejlig gylden-grøn farve præger godt tørret kvalitet paraguayanske te.Billeder viser, hvordan det skal se.Hvert år rundt om i verden producerede et imponerende antal te råvarer: 300 000 tons.
Fremstilling af alle traditioner indebærer tilstedeværelsen af en kop støv og små kviste som resultat.For de europæiske forbrugere te producerede adskillige andre teknologiske metoder.Samtidig kræves støv på den sidste fase af behandlingen, der skal fjernes.Og smag egenskaber minder drikke urtete samtidig have sødme og bitterhed, og drikken er fuldt værdig til at blive serveret på et forretningsmøde.
Typer af te mate
Denne usædvanlige drikke er af to slags:
- Green.
- Fried.
Green er den klassiske version.Det er behandlet i den traditionelle måde, som indebærer indsamling af planter, tørring og formaling.Stegt Paraguay te udsættes for en passende varmebehandling, om det på jern pander.
Mange producenter er ved at udvide produktsortiment drikke, tilføjer en række frugtsmag, som stort set kunstig.Så hvis du ønsker at købe en helt naturlig paraguayanske te skal du omhyggeligt studere oplysningerne med pakken.Disse frugter bruges selskab Establecimiento Las Marias.Bare husk på, at den værdi, der produceres af det slags te er højere end kolleger med kunstige komponenter.
te
blandt eksisterende og mineraler, der udgør drikke, er følgende:
- Mateine - et stof der ligner koffein for en forfriskende og styrkende egenskaber.
- vitaminer (A, C, E, F, samt et komplet udvalg af B-vitaminer).
- Sporstoffer (jern, magnesium, kobber, kalium, natrium, lithium, mangan, osv).
- organiske syrer.
- Theophyllin, har antispasmodic handling.I moderne medicin det anvendes (som en del af lægemiddel) til at lindre bronkospasmer i behandlingen af bronchopulmonære sygdomme.
- Theobromin anvendes til bekæmpelse af søvnløshed, depression med angst, beroliger, inhiberer virkningen af de centre, der er ansvarlige for ophidselse af nervesystemet, øger varigheden af dyb søvn fase.
Nyttige egenskaber
I Vesten, såsom Paraguay te til stede i kommercielt som et lægemiddel drink.Dens positive indvirkning på den menneskelige krop manifesterer sig som:
- forbedrer funktionen af fordøjelsessystemet.
- normaliseret følelsesmæssige tilstand (faldende angst forsvinder søvnløshed, forbedrer humør).
- reducerer den nødvendige tid til søvn.
- øger aktiviteten og evnen til at arbejde.
- normaliserer blodtrykket.
- forbedre immunitet.
Desuden mate - Paraguay te, som ikke kun har gavnlige egenskaber, men også fremragende tørstslukker.
drikke Features:
- Den te indeholder flere B-vitaminer end i propolis.
- Mateine effektiv koffein og ikke give bivirkninger såsom nervøs rysten og øget hjerterytme.Det øger kroppens evne til at modstå sygdomme, hjælper det at bedre fokus.
- særlige smag Paraguay te skylder sin vitaminindholdet.
Negativ bestemt drik
Når du bruger måtten bør være opmærksom på muligheden af visse materialer fra sin struktur for at fremme udviklingen af maligne tumorer.Denne paraguayanske te er forskellig fra vores sædvanlige drikke virkningen heraf til formål at forebygge og reducere sådanne problemer.
at parre samlet en anstændig liste over kontraindikationer:
- aflejring af salte eller tendensen til sygdommen.
- gastrisk hyperaciditet.
- nyresygdom.
- Individuel intolerance af stoffer som theobromin og theophyllin.
børn, gravide og ammende mødre styrkende Paraguay te drikke er forbudt.Derudover kan du finde de oplysninger, som det bliver varmt mate på en farlig liste på grund af indholdet, "angiveligt kræftfremkaldende stoffer."Derfor har hver bestemt til kontraindikationer og formålet med anvendelsen te baseret på individuelle fysiologiske egenskaber og smag.
kapacitet til at parre
til at drikke te, en særlig beholder lavet på en særlig måde.I Sydamerika, det bærer samme navn som en drink - ". Mate"Men repræsentanter for Guarani indiske stammen kaldte det kaaygua (CAA-i-gua).Men nu mest egnet til brug er ordene: »kalabas" eller "kalabas".
redskaber, der anvendes til fremstilling af sådanne materialer:
- sølv.
- Porcelæn.
- Keramik.
- græskar-græskar.
- træ.
Ved fremstillingen af de enkelte fartøjer brugte græskar lille og venligt selskab passende kapacitet af de største frugt.Først skal du helt at fjerne indholdet fra et græskar, tørret, og masseproduktion - brænde.Så dekorere med sølv mønstre, sheathe huden til at producere en metal stativ.
Disse skibe er de mest populære på grund af evnen til at holde temperaturen, som kræver Paraguay te, samt at lette overførslen af sine smagsegenskaber.Men det er nødvendigt at tørre tanken og rengøres efter brug.
Hvordan til at drikke
at bruge en tom drikke inde i staven længde på 15-25 cm - Bombilla (Bombilla).Det kan være fremstillet af et rør, knogle, bambus eller metal, og ved at kombinere forskellige materialer.Det bedste er sølv.Nu til deres fremstilling kan bruges, selv plastik.Oversat fra italiensk ordet betyder "brystvorte".På den ene side en enhed er fladtrykt, og den anden er en dobbelt sigte.
Paraguay begyndte at drikke mate te kan det samme, og rør lader dig gøre dette fra bunden af retterne.Tebladene kan være flere gange for at tilføje varmt vand.Men lad ikke det i lang tid, der anvendes i tanken, fordi gæringsprocessen begynder, ledsaget af frigivelse af bitre komponenter imprægnering væg kalabas.Så alle brygget te i potten vil fortsætte med at have en ubehagelig smag.
Brewing mate
For at gøre en god drink, først og fremmest, er du nødt til at hælde te blade med koldt vand og vente på hævelsen.Og derefter fisken i et kar og hælde varmt vand.Ingen steder at skynde når det ikke er nødvendigt, da bør måles alle handlinger.Indianerne kaldte denne proces ticua CA ay, det vil sige "at kaste vand ned i hullet," men i virkeligheden brygning kræver mere alvor.
En af de måder, hvorpå du kan tilberede den paraguayanske te, er som følger:
- Fyld 2/3 af kalabas svejsning.
- Vip beholderen, således at te foregik på væggen.
- Tilsæt vand til at svulme.Luk
- fingerhul af mundstykket, og derefter sætte fiskene er i en kalabas, lidt dybere ind i tykke af sien.
- Fyld beholderen med vand ved en temperatur på 70-80 grader.
- Vent 1-2 minutter.
Når drikken er klar, skal det være langsomt og omrøring fisk nippede igennem.Efter tømning calabash igen toppede varmt vand, der sædvanligvis udføres 3 gange.
Features madlavning
I Rusland, denne te syntes ikke så længe siden, der ikke forhindrer ham fra start at vinde popularitet.Mate betragtes som en eksotisk drink, som ikke bruger hver dag.Han drak flere indianere i Sydamerika før de første europæiske kolonisatorer.
Med sædvanlige drikke te på f.eks måtten, er der intet til fælles undtagen styrkende egenskaber.Det er på grund af denne kvalitet er det ofte kaldes.En væsentlig smag Forskellen skyldes det forhold, at bladene ikke udsættes for gæring, men blot knuses og tørres.Men insistere når mere end to minutter efter den første infusion opnåede bitre drik.
Der er en nuance.Hvis fartøjet var inaktiv i længere tid, så er du nødt til at gøre det i måtten og lad i 2-3 dage, og derefter vaske op, og først derefter anvende det med te.Brug af kogende vand i brygning resulterer også i tab af smag og udseende af drikkevaren i samme bitterhed, der ledsager lange infusion.
For nogle vil denne drik ikke være en mulighed på grund af mulige farlige egenskaber af te.Men intet i virkeligheden stopper ikke at tage måtten som noget eksotisk og usædvanligt, kun beregnet til fornøjelse.Og hver dag er det muligt at anvende de sædvanlige drikkevarer.
