Mærkeligt, men sandt: kolesterol er så nødvendig for at vores krop som vand, proteiner og kulhydrater.Samtidig er det betragtes som en væsentlig risikofaktor for mange sygdomme.Hvordan kan det være?Lad os handle!
Når en person forbruger store mængder af fødevarer med højt kolesterol, stoffet akkumuleres over tid i kroppen.Kolesterol plak deponeret på væggene i blodkarrene, der forårsager dem gradvist indsnævres, der fører til afbrydelse af blodgennemstrømning og øget pres - begyndt at udvikle åreforkalkning.
Men dette stof er afgørende for driften af de vitale systemer i kroppen.Kolesterol er inkluderet i sammensætningen af cellemembraner og er involveret i udformningen af biologisk aktive forbindelser.For eksempel, uden ham er det umuligt syntese af en række hormoner, især køn og binyrehormoner.Især har brug for kolesterol celler i hjernen og nervesystemet.Hans fravær påvirker den normale produktion af galdesyrer og D-vitamin
Godt eller skidt?
kolesterol i sin rene form er en hvid, lugtfrit pulver, der ligner korn af voks.Uopløselig i vand - samt andre fedtstoffer.Derfor transport af stoffet gennem blodbanen ved hjælp af specifikke proteiner, som er fastgjort dertil, hvilket resulterer i dannelsen af komplekser kaldes lipoproteiner.
Fra dette øjeblik begynder fordelingen af cholesterol på "god" og "dårlig".Den omstændighed, at der er forskellige density lipoprotein, og udfører forskellige funktioner i organismen.Høje density lipoprotein (HDL) bærer overskydende kolesterol til leveren, hvor det er forarbejdet og sikkert fjernes fra kroppen.Disse forbindelser daglig tale kaldet "gode kolesterol", fordi højere HDL-niveauer, jo mindre er risikoen for hjertekarsygdomme.Det højeste niveau af HDL - gode kolesterol - normalt ses hos personer med en aktiv livsstil og spise en afbalanceret kost.
med lav densitet lipoprotein (LDL) i transporten af kolesterol gennem blodbanen kan trænge ind i arterievæggen og akkumulere der, efterhånden danner aterosklerotiske plakker og forårsager en øget risiko for aterosklerose og myokardieinfarkt.Det er logisk, at disse lipoproteiner kaldes "dårlige" cholesterol.
balance mellem "god" og "dårlig" kolesterol er ikke en konstant, den kan bevæges i den ene eller anden retning.At øge andelen af "gode" kolesterol er at motionere regelmæssigt, ikke spise for meget, spise flere grøntsager og friske krydderurter, rygestop og alkohol.Overskydende "dårlige" cholesterol vises alene - chips, øl, lav fysisk aktivitet osv
klog naturen har begavet den menneskelige evne til at spille din egen kolesterol.Normalt er det kun 20% af kolesterolet vi får fra animalske fødevarer, og de resterende 80% syntetiseret i kroppen fra essentielle fedtsyrer.
Forebyggelse - den bedste medicin
videnskabsfolk, har ernæringseksperter længe bemærket: begrænse den samlede mængde af fedt i kosten ofte giver mere pålidelig konfrontation åreforkalkning end effektiv kontrol af niveauet af kolesterol fra fødevarer indtægter.
Under alle omstændigheder læger mener - det bidrag af fedt i de daglige kaloriefattige behov er ikke "off-skala" for 30% af det samlede energiindtag.Mere præcist, for unge mænd er ikke mere end 90 g, og for kvinder - 65 gram fedt om dagen.Ældre mennesker, selvfølgelig, nødt til at reducere disse tal (henholdsvis 75 og 55 gram fedt).Det er ønskeligt, at ovennævnte tal på 50% blev opnået ved brug af forskellige vegetabilske olier (og ikke bare nu populær oliven).
anden måde forebyggelse af åreforkalkning mad - brugen af salt tilsat jod.Typisk i stævningen se løsningen af typiske for de fleste mennesker i Rusland problemer med skjoldbruskkirtlen.I mellemtiden sin normale funktion - nøglen til optimal cholesterolmetabolisme.Der er ganske eksplicitte kvantitative rammer: 5-6 g af krydderier produceret hver dag - det er alt hvad du behøver, men alligevel nok.Og en vigtig præcisering - salt tilsat jod er absolut ikke egnet til konserves.
skal dog ikke forsøge at sænke kolesteroltallet til et minimum.Studies læger konkluderede, at lave såvel som høje koncentrationer af cholesterol udsættes for en øget risiko for kroppen, men parametrene i normalområdet ikke udgør nogen fare.Desuden eksempelvis læger fra Holland hævder, at væksten tendens i antallet af psykiske sygdomme i velstående Europa er forårsaget af et reduceret indhold af kolesterol i blodet - og det er præcis, hvad vi søger efter kosten.
Så hvis du overvinde depression, ikke travlt med at tage fat på psykoterapeut - prøv at tage en blodprøve for kolesterol og gå på en diæt bare de modsatte egenskaber, der er, spise fødevarer rige på kolesterol.
kolesterol indhold i visse fødevarer (mg / 100 g)
Æg - 570
Caviar - 350
Oksekød leveren - 270
Sild fedt, Makrelgedde, makrel - 210
Butter - 190
Creme fraiche (30 pctfedt) - 130
fedt oksekød, fårekød, svinekød - 105
Kyllinger Kategori I - 80
creme (20 procent fedt) - 80
lam, svinekød, sosiski- 65
fedt hytteost - 60
gedde, ørred, laks, kulmulemuslinger - 50
Kanin - 40
Torsk - 30
Artikler Kilde: resnichka.ru
