Skovl - er i virkeligheden, det forreste ben af lam, som er kvaliteten af kødet er ideel til kogning, sautering og stegning og helt bagning i naturalier.Disse muligheder er bedst egnet til at maksimere kød kunne afsløre deres smag.Ganske enkelt at forberede lam skulder, bages i ovnen.Kødet bliver saftigt, meget mørt og nemt bag knoglen.Lav et mesterværk af en række forskellige måder.
lam og krydderier kraft
For startere, kan du prøve en nem løsning, der ikke kræver en stor indsats.Gennem det meste af arbejdet skal være i overensstemmelse med specielt udvalgte krydderier.I dette tilfælde kan du bruge produkterne fra den afrikanske NOMU.Disse krydderier er produceret i Sydafrika og giver det færdige produkt lidt skarphed, krydrede smag og en helt unik duft.At arbejde har brug for en knivbjælke (bedste lam), groft salt, 1-2 spsk vegetabilsk olie, friskkværnet sort peber, et par kviste af rosmarin og krydderier NOMU.
En simpel proces er som følger:
- olie hældes i en skål.Tilføj til krydring med peber, bland godt og der er afsat.
- kød godt med salt, og derefter fra alle sider smøre forberedt duftende blanding.
- stykke lam lå på en bageplade, og placere den på toppen af rosmarin kviste.
- Bagning dækker tæt med folie til kødet godt bagt igennem, og sende den i ovnen, forvarmet til 200-210 grader, minutter 20. Så reducere temperaturen til 180 grader og fortsætte med at koge i en halv time.
lam skulder, bages i ovnen på denne måde, viser det sig meget velsmagende.Skålen ser spektakulære på bordet og er perfekt til ferien menuen.
Lamb i en smuk ærme
Til hurtig og mere bekvem madlavning er der en række særlige tilpasninger.For eksempel ærmet til bagning giver dig mulighed for at reducere den tid i ovnen produkter.Denne teknik bruges ofte til kulinarisk tilberedning af kødretter.Så lam skulder, bages i ovnen ved hjælp af en manchet, vil være klar på bare et 1 ½ time.Du har brug for følgende produkter: 0,8 kg lammekød (skulder), 3 spsk vegetabilsk olie, en lille hoved af hvidløg, et bundt af frisk mynte, lidt peber og salt.
forberedt alt bogstaveligt talt i flere trin:
- I en separat lille skål, kombinere sammen smør, knust hvidløg, hakket mynte, peber og salt.
- resulterende blanding smøre kødet, sætte det i ærmet og sende den i ovnen i en time ved 180 grader.Så gør et snit på hans ærme og lade kødet dopekat flere minutter 30. Dette er for at sikre, at karakteristisk dannet på overfladen af skorpen.
Nu lam skulder, bages i ovnen er klar.Det kan let spredes på et fad, dekorere og tjene.
magiske urter
til en festlig middag eller anden fest er ideel som en vigtigste kødret af lam skulderbladet.Opskrifter af madlavning kan være meget forskellige.Glem ikke, at lammet selv har en karakteristisk lugt.Men i processen med at forberede det er let at dræbe ved hjælp af specielt udvalgte krydderier.Til denne perfekte peber, rosmarin, ingefær, merian eller timian.Én udformning giver for udarbejdelsen af bladene af følgende produkter: 1 hel lam skulderbladet halv kop helst vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, et bundt af rosmarin, 35 gram rød og jorden allehånde 5 gram, 10 gram salt og laurbærblad.
Forberedelse begynder med kød:
- fårekød lidt nadrubit af knogle (uden at dividere portioner) i flere dele.
- udarbejdet en særlig marinade ved at blande olie med peber og hvidløg.De smøre kødet og sætte det i køleskabet for en dag.
- Den næste dag, tilsæt salt, tilsæt urter og bages i ovnen ved 180 grader i 90 minutter.Hvad kød er ikke tør, det skal regelmæssigt vandes saft, som blev dannet under stegning, eller vin.
viser sig meget bud og lækre smag af lam skulderbladet.Opskrifter af madlavning i ovnen normalt afvige udvalgte krydderier eller tid tilbragt i uddannelse forud for udsendelsen produkter.
oprindelige version
god specialist kan lære dig at tilberede lam skulderblad, med de samme udgangsmaterialer (kød, hvidløg, chili, salt, olie og krydderier).Det tager kun et ekstra facilitet til at grille og 1 citron.Den indledende fase af processen er stort set identisk med de kendte varianter.Det er nødvendigt at forberede en marinade af udgangsmaterialerne komponenter (undtagen salt).Det skal bruges senere.Den aromatiske blanding af et stykke af lam skal ligge mindst 6 timer.Du kan efterlade den i køleskabet i en sådan tilstand natten.Den næste dag bliver nødt til at få kød og give det en smule at varme op til stuetemperatur.Og i denne tid skal udarbejde en grill.Kul bør varmet tilstrækkeligt op til meget vel kunne stegt kød.Så hvert stykke lam med salt og bør spredes ud på en rist.Stegt kød er normalt omkring 30 minutter.Det er nødvendigt til stadighed at overvåge tilberedningen.Hvis kødet er meget fedt, kan de fede smeltede dråber falde ned på gløderne.Lad ikke åben ild i grillen.Til denne handy flaske skal altid være vand.Det færdige kød kan umiddelbart lå på plader og tjene gæsterne.Som en side parabol passer alle urter og grøntsager.
Secrets bagning
Enhver værtinde altid ønsker at imponere dine venner med dine kulinariske evner.Dette vil hjælpe lam i folie klinge.Skålen ser meget imponerende på bordet og smager fortjener den højeste ros.Og kun brug for at forberede bladet af lam, salt, 100 gram sennep og krydderier (basilikum, selleri, nelliker, oregano).
brug Madlavning følger:
- kød grundigt gnide krydderier på toppen og frakke med sennep.Sennep i dette tilfælde virker som en marinade.I denne tilstand, skal et stykke lam ligge ned i 20 minutter denne gang vil være nok til at forberede kødet til videre varmebehandling.
- Derefter bladet skal være tæt pakket ind i folie og sættes i ovnen i 1 time.Hvis temperaturen er mindre end 180 grader, er det muligt at øge den tid, i 30-40 minutter.
Nu forbliver det færdige produkt kun at sætte på et fad, drys med lidt citronsaft og server.Side parabol kan tilberedes separat eller begrænset friske haven greens.
