Varm Company, kød smag, en hyggelig lejrbål røg, natur - den perfekte sommerferie med en lækker grill og grøntsager pulserende palet.Marinader og saucer til de fantastiske kebabs utroligt mange: ganske enkelt ikke forringer den sande smag og konsistens af kød, komplekse flerkomponent, fin og skarp, rige og krydrede.Georgiske karakteristik, den mystiske orientalske krydderi, blide, usædvanligt.For sprøde saftige vinger eller noget tørt, skal suppleres, bryst, svinekød uhøjtidelig mild stivhed oksekød, fåre fedt svær og krævende for madlavning, men et fantastisk spil.Og med al den række kød, metoder til ristning, saucer og kosttilskud, de fleste foretrækker den traditionelle blødgørende eddike eller løg - mayonnaise marinade krydret med lidt krydderier typisk for alle.
godt eller et begrænset udvalg.Eddike, især hvis du overdrive det med ham, helt sikkert dræber smag.Denne eddike er tankevækkende, uhensigtsmæssig på ferie, tænker på friskhed og kvalitet af udvalgte kød.Selv hvis svinekød i går, "taler" smack eddike gør ufrivilligt til at tvivle.Mayonnaise simpelthen banalt i øvrigt er ikke en hemmelighed, at denne butik produkt nedbrydes ved opvarmning i en ikke alt spiselige produkter i sidste ende.Måske er det tid til at bevæge sig væk fra den traditionelle mayonnaise eller eddikesyre uundværlig modvirkning og gå videre til en anden lækker og varieret, nyttige marinader, som vil understrege og supplere den sande smag af kød, dens smag, lækker konsistens, hårdhed, eller tilbagebetale et notat tørt.
Lækker og effektiv marinade behøver ikke at være flerkomponent, komplekse eller dyre.Den er tilgængelig mineralvand.Hendes boble struktur er perfekt blødgør og krydderi og smag vil tilføje en række af krydderier, urter, hvis det ønskes, og præferencer.Dette kød er saftigt og naturlige, simple living, vender tilbage til den oprindelige element, tørst produktion og tilfredshed jagt.Meget bedre, mere nyttigt, mere interessant er eddike citronsaft.Det bør ikke anvendes i sin rene form, er det nødvendigt at opløse mineralvand.Denne marinade kan suppleres østlige sødlig note, at tilføje en smule af citrus (appelsin, mandarin) saft eller honning.Og når stegning en citrus spyd drys lidt revet citronskal.Meget raffineret, blid, ædle vender kødet i granatæble sauce.Saucen er enkel - granatæble saft og pulp af kiwi, som bør være ganske lidt mindre end gennemsnittet af frugten 2-2,5 kg.Denne marinade perfekt eliminerer overdreven fedtindhold, for eksempel, lam eller svinekød og kalvekød gør en saftig, lækker blød, giver en subtil duft af blandet kød adlet.
Vi kan ikke glemme de kefir - tomat tradition marinering kebab.Kefir marinade til kød, det er simpelt, men meget mere lækker mayonnaise.Om spyd marineret i tomatsaft eller frisk snittede tomater, siger de, at når du prøver, behøver ingen andre dikkedarer ikke lyst til.Det er bemærkelsesværdigt, at tomaten blødgør kød, men ikke tillader ham at sprede, stratificere, miste formen.Opnået stærke og saftige stykker med en vidunderlig skorpe og krydret aroma.Fra løg vælling slår skarpe oprindelige marinade for ham løg hakket (chopper, blender), og kødet er marineret under undertrykkelse.Yderst raffineret marinade med ananas juice.Ud over saften bør føjes til sojasovs, chesnochek, drop peber eller hot sauce, honning.
Og, selvfølgelig, for ikke at dog nævne alkoholiske pickles, hvis børnene ikke er planlagt til picnic.Alkohol er en hurtig marinade og saucer genopliver.I vin, for eksempel, kan du marinere kødet, selv efter frysning, vil det være saftig og frisk rørende.Vinen marineret kød skal opbevares i længere tid, da det ellers kan vende sur.
