Näher an der Herbst-Saison beginnt Mais.Frische Ohren sind sehr saftig und lecker, sie schmecken wie fast jeder.Aber so, wie es Straßenhändler vorbereitet, bleibt in Frage.Besser, um herauszufinden, wie man den Mais kochen zu Hause und genießen, ohne Angst.Ein paar einfache Schritte - und eine tolle Beilage für die ganze Familie ist fertig.Es ist wichtig, nicht nur wissen, wie man kocht, sondern auch, um den cob wählen.Betrachten Sie den Prozess im Detail.
die richtige Wahl
Selbst wenn Sie wissen, wie man kocht Mais, weich und saftig, kann das Gericht wegen der alten Trockenkolben entpuppen geschmacklos.Wählen Sie junge, kleine Ohren leuchten in der Farbe.Helles Gelb und Orange deutlich überreifen und wird sehr hart.Stellen Sie sicher, Saftigkeit zu einfach - ein Korn abbrechen und zerdrücken mit den Fingern.Wenn es weich und kann leicht sein - jung und frisch Mais.Wenn Getreide getrocknet und ausgehärtet - ein Ohr abgeschnitten für eine lange Zeit oder einfach tut reifen.Natürlich können sie auch ganz ein Koch sein, aber wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, die jüngeren Ohren zu nehmen.
Als junger Koch Mais?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, reinigen Sie die Ohren der Blätter und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.Werfen Sie nicht die Spitzen - sollte es auf dem Boden des Topfes für das Kochen das Korn genommen werden.Somit Ohren nicht in Kontakt mit dem Boden zu verbrennen.Darüber hinaus bietet die Verwendung von Blattwerk, bevor Koch Mais weich und saftig, auch einen besonderen Geschmack, in der Rolle des würzen.Gießen Sie Wasser auf dem Pfeiler sollte so sein, dass sie vollständig bedeckt sind.Achten Sie darauf, einen Kochtopf mit Deckel, die entfernt werden können, erst nach das Wasser kocht verwenden.Nicht sofort gießen Salz.
Wie lange soll ich kochen?
Recht auf eine Auswahl, bevor Sie Mais weich und saftig kochen zu machen, die Sie gelernt haben, und mit einem Topf auf dem Herd bereits Kolben.Wie lange, um für eine köstliche Mahlzeit warten?Starten Sie den Countdown ab Anfang aufkochen.Junge Ohren sind innerhalb einer Viertelstunde sein.Um Samen nicht beim Kochen platzen, mit Salz zu einer kochendes Wasser bereits.Pro Liter Wasser ausreichend Teelöffel sein.Beachten Sie, dass während des Kochens überreife Maissalzwasser wird nicht empfohlen.Es wird zu hart sein.Wie zu kochen Mais, weich und saftig, wenn sie alt und trockenen ist?Kochen Sie für mindestens 50 Minuten, in einigen Fällen bis zu eineinhalb Stunden.Stellen Sie sicher, dass die Ohren sind bereit, Sie berappen können.Trennen Sie mehrere Körner und versuchen den Geschmack.Wenn sie weich sind, kann das Feuer ausgeschaltet werden.Zur Verbesserung der Geschmack von überreifen ihre Ohren wird empfohlen, ein paar Stunden von der Platte in der Brühe zu halten.Junge kann sofort, noch im heißen gegessen werden.In der Regel werden spezielle Zusätze erforderlich.Nur Salz und grobes Salz oder vorge leicht einfetten mit Butter.Sie können und Olivenöl probieren, aber Sie ohne Öl zu tun, vor allem, wenn die Ohren sind sehr weich und saftig durch sich selbst, sondern mit einer cremigen Geschmack wird zarter und milchig sein.
