Auf diese ungewöhnliche Kraut hat mehrere Namen.Manchmal wird gesagt, dass der Drache ist Wermut, Estragon es manchmal genannt wird, aber die am häufigsten verwendeten Namen - Estragon.Dies ist der Name des syrischen Spread aus Kleinasien um den asiatischen Raum und in Russland.Habitat ist sehr breit, dieses Kraut kann in allen Regionen der nördlichen Kontinenten gefunden werden.Homeland Estragon betrachten Sibirien und der Mongolei.In Russland wächst sie fast überall.Er zieht es vor, an den südlichen Hängen der Berge und den gut beleuchteten Waldrändern zu begleichen.
Zwei Arten von Estragon
Estragon - mehrjährige Pflanze, die Hälfte Meter Höhe erreichen.Die Blätter sind schmal längliche Blütenstand in Form von Körben gelblich-grünen, versammelten sich in Rispen an den Enden der Zweige.In der Natur gibt es zwei Arten dieser Pflanze, die in Klassen unterteilt sind.In Europa ist die Verbreitung der Französisch war irgendwie Estragon.Es hat einen starken Geruch und ist elegant in der Erscheinung.Aber fast keine Blüten und Früchte trägt.In wächst Asien und Russland große, Verzweigung Estragon.Es ist kältebeständig als seine europäischen Kongener, aber der Geruch seines schwächer.Aber sie blüht in warmen Gebieten, auch Früchte.
store Nährstoffe
als Kulturpflanze, Estragon Kraut in Westeuropa seit dem 10. Jahrhundert verwendet.In Russland begann, weit verbreiteten Einsatz in der aus dem 18. Jahrhundert.Pflanze Natur gab bemerkenswerte Eigenschaften, die es nützlich für den menschlichen Körper zu machen.Insbesondere enthält Kräuter Estragon:
- Alkaloide mit antibakteriellen Eigenschaften;
- Flavonoide beiträgt, um die Aktivierung von Enzymen;
- ätherisches Öl, ein Beruhigungsmittel;
- Carotin - stärkt die Immunität;
- Cumarin, stärkt die Kapillaren;
- Ascorbinsäure, beschleunigt die Aufnahme von Eisen.
Estragon Gras ist seit langem in vielen Küchen der Welt verwendet worden, aber es ist besonders beliebt bei den Völkern des Kaukasus ist.
Verwendung beim Kochen
Aufgrund der ungewöhnlichen Geruch und Geschmack von Estragon als Gewürz begann, um Nahrung in der Antike gegeben werden.Gebrauchte Triebe während der Blüte und vorgetrocknet gesammelt.Der Geschmack von Estragon Gras hat einen scharfen, würzigen Geschmack etwas.Im Kaukasus und Zentralasien sind häufig Salatsorten, während in der Ukraine und der Republik Moldau wird von würzigen und aromatischen dominiert.Frische grüne Masse von Gras als Gewürz in Beizen Gurken und Tomaten verwendet.Es wird für eine Vielzahl von Salaten verwendet.Als Gewürz Estragon in der chinesischen Küche für Speisen von Reis und gekochtem Fisch verwendet.Es ist als Zusatzstoff für Soßen.Es kann verwendet werden, um den Geschmack von Wildbraten, Lamm, Schwein zu verfeinern.Und Estragon - eine Pflanze, die für die Herstellung einer tonic trinken und einige Aroma Weinen und Likören verwendet wird.
Medicinal
verwenden Estragon Kräuter in der Volksmedizin gefunden.Es ist seit langem beobachtet, dass Kräuter Estragon hilft effektiv mit Skorbut, und Ödeme.Die Anlage hat auch medizinische Eigenschaften wie:
- stärkt die Blutgefäße;
- räumt Schlaf;
- zeigt Würmer.
trinken Infusion der Kräuter für Arthritis, Blasenentzündung, Rheuma, wird Entzündungen im Mund als Spülung verwendet.Als externer Mittel wird verwendet, um Krätze, Ekzeme, Verbrennungen zu behandeln.Verwenden Estragon als Medikament sollte in kleinen Mengen und nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt zu sein.
