Wie Pasteten von Hackfleisch machen

Cutlets - immer willkommen an unserem Tisch.Bereiten sie nicht nur im Urlaub, sondern auch, weil, ohne jeden Grund.Interessant ist, dass zunächst genannt hacken ein Stück Fleisch auf den Knochen geschlagen.Solche werden die ursprünglichen Namen wurden ihr Französisch Gerichte gegeben.Darüber, wie Pasteten von Hackfleisch, zuerst in alten Rus genannt zu machen, war es dann Gastgeberin erfunden Koteletts vorzerkleinert Fleisch.Heute werde ich mit Ihnen teilen einige der Tricks der Zubereitung von Hamburgern zu Hause.Nützliche Empfehlungen

Es gibt viele Rezepte für köstliche und duftenden Schnitzel:

Wie Pasteten von Hackfleisch zu machen.Und es sollte beachtet werden, verwendet werden, nicht nur Fleisch.Bereiten Sie Fleischbällchen und Gemüse, Reis, Buchweizen, und vieles mehr.Und dennoch sind die häufigsten Burger natürlich des Fleisches.

• Um ein schmackhaftes Gericht zu bekommen, ist es nicht empfehlenswert, für die Herstellung von Hackfleisch Kauf verwenden.Schnitzel aus dem fertigen Fleisch, im Laden gekauft, bekommen nicht ganz zu Hause.Deshalb besser machen uns zu stopfen.Sie können Schwein, Rind, Huhn zu verwenden.Sie können sogar kochen Schnitzel von Putenfleisch.Aber noch besser, wenn Sie können zwei Arten von Fleisch mischen.Tatsache ist, dass Schweinefleisch ist rein genug Fett, aber das Rindfleisch, im Gegenteil, zu trocken ist.Mischen Sie zu gleichen Teilen (50-50), und in der Lage, einen Mittelweg zu bekommen.Aus persönlicher Erfahrung, möchte ich zu beachten, dass für das Kochen Koteletts notwendig, nicht nur Fleisch, aber auf jeden Fall Fett zu nehmen.Jedoch nicht sehr viel.
• darüber, wie Burger machen aus Hackfleisch genau wissen, erfahrenen Köchen.Sie sagen, dass es notwendig ist, Hackfleischbraten hinzuzufügen.Dies ist für die Erhöhung der Menge an Gewicht gemacht, und sie geben Leichtigkeit und Einfachheit.Als Ergebnis erhält mehr als Burger saftig und üppig.Achten Sie darauf, vor der Zugabe zu dem zerkleinerten Fleisch des Stockes (Sie Kruste) müssen in Wasser oder Milch eine gute einweichen.
• Bow.Ein weiterer wichtiger Bestandteil.Persönlich, Ich koche nur Burger mit ihm, weil dank der Zwiebeln können einen besonderen Geschmack zu erhalten.Ein kleines Geheimnis: daß unser Essen kam sehr, sehr lecker, fügen Sie den gehackten Zwiebeln Hälfte und die zweite Hälfte des pre-braten.
• Eier.Burgers kann mit beiden von ihnen gekocht werden, und ohne sie.Dies ist, wie Sie wählen.Pro Kilo Hackfleisch muss 2-3 Eigelb und wünschenswert, nur, weil die Proteine ​​mehr entzogen Gericht Zärtlichkeit zu nehmen.

Wie Pasteten von Hackfleisch zu machen: eine detaillierte Beschreibung der

Also, mit einigen Nuancen ich Ihnen vorgestellt.Jetzt müssen wir direkt über den Prozess der Vorbereitung, das ist eigentlich nicht sehr schwierig zu sprechen.

Zutaten: halbes Kilo Rind- und Schweinefleisch, zweihundert Gramm Laib, zwei Zwiebeln, zwei Eier, Mehl oder Paniermehl, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Zubereitung:

1. Also, zuerst in Wasser oder Milch, einen Laib eingeweicht.Onion shred kann Rost oder zerkleinern.Teilen Sie die Zwiebel in zwei Hälften, eine anbraten in Pflanzenöl.
2. Frisches Fleisch wandeln in Hackfleisch mit einem Fleischwolf.Wenn Sie noch mit manuellen Fleischwolf, dann durch sie das Fleisch wird empfohlen, ein paar Mal zu überspringen.Im fertigen
3. fügen gehackte Zwiebel, erweicht Laib, gießen Sie im Eigelb, Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Auf Wunsch fast fertig Füllung, können Sie zwei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
5. Jetzt wusch sich die Hände kneten gründlich zerkleinert.
6. Hitze der Pfanne und legte sich auf den vorgeformten Pasteten, dann in Paniermehl oder Mehl rollen.
7. Fry Pasteten ersten auf hoher Hitze, bis auf der einen Seite und eine zweite goldbraun und dann verringern Sie die Hitze und weiter, bis sie vollständig gekochtes Fleisch zu braten.

Das ist alles.Lecker, gut gewürzt und sehr saftige Fleischbällchen bereit.Jetzt können sie sicher bedienen.Als Beilage eignet sich Kartoffeln, Nudeln, Reis, Buchweizen und andere.