Aber fünf Rezepte für Liebe zur Kenntnis.In diesen Wintertagen sind exquisite Fischgerichte fühlen Sie sich, als ob Sie mit Ihren Lieben gibt fanden sich irgendwo in den exotischen Inseln ...
Gebackene Austern
6 große Austern (ohne Schale), 300 gWasser, Zwiebeln Kreis, 6 Körner Piment, eine Prise Salz, 1 TL. Zitronensaft, 150 g Sahne, 50 g geriebener Käse, Cheshire, CT 2.Esslöffel Semmelbrösel, 6-8 dünne Scheiben von Fett Speck.
Austern gründlich ausspülen, mit Wasser füllen, fügen Sie die Zwiebeln, Piment, Salz und Zitronensaft.Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, langsam zum Kochen bringen und schalten Sie den Herd.Bedecken Sie und lassen Sie für 6-7 Minuten.Dann entfernen Sie die Austern, weißen Teil geschnitten in 2-3 Stücke und rosa Urlaub insgesamt.
in einer flachen Druckfeste Schale gegeben, gießen Sie die Sahne und Salz im Pfeffer.Mit Käse bestreuen und Paniermehl und Ort für 15 Minuten in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt Fry die Speckscheiben knusprig zu werden.Scheibe und legen Sie auf der Oberseite der fertige Gericht.
Tintenfisch-Sauce
800g Tintenfisch, 2 Tomaten, 1/5 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Tassen Wasser, 1 Zitrone, Dill, 1 Lorbeerblatt, rote Paprika, adjika, 1 EL.Löffel Kräuter, 1 Eigelb, Salz.
Tintenfisch sauber und in Scheiben schneiden.Gießen Sie in die Pfanne 2 Tassen Wasser, Zitronensaft, gehackte Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Fenchel, Kräuter, Lares Blatt, Salz und Pfeffer.Setzen Sie auf den Tintenfisch und bei schwacher Hitze kochen, für 1 Stunde abgedeckt.Mit Salz abschmecken.
Wenn eine Tabelle, die Beseitigung der Topf vom Herd nehmen, fügen Sie das Eigelb mit Zitronensaft und Sauce gemischt.
Garnelen in einer würzigen Sauce
2 kg Garnelen, 1 Knolle Knoblauch, 1 große Tomate, 1 pod Paprika, 1/4 TL. Kümmel, 1/4 TL. Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 CT.Esslöffel pflanzliches Öl, 1 TL. gehackte rote Paprika, Salz und 1/2 Liter Wasser.
Crush zusammen den Knoblauch, Salz, Paprika pod, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel.Schälen und fein hacken Tomaten.Setzen Sie alles in das heiße Öl und braten für 5 Minuten.
Gießen Sie Wasser sind die gewaschenen Garnelen und Chili-Pulver.Simmer bei schwacher Hitze 30 Minuten.
Miesmuscheln in Weißwein
1 kg Miesmuscheln in der Schale, 1 Tasse trockener Weißwein 1 Tasse Olivenöl 2 Knoblauchzehen, Paprika, ein Bund Petersilie, 100 g Wasser.
Hitze der Pfanne den Knoblauch fein hacken.Gießen Sie das Öl in die Pfanne geben und anbraten Knoblauch und Paprika.Dann fügen Sie die Muscheln und innerhalb von 3-5 Minuten, als die Muscheln öffnen, gießen Sie Wein, Wasser und die Petersilie.
Decke und kocht für 15 Minuten bei einer Mindesttemperatur.
servieren mit Zitronenscheiben und Spaghetti.
Gebackene Garnelen
2 Tassen Garnelen, 2 CT.EL Öl, 2 CT.EL Mehl, 1/2 Tasse von Tafelwein oder Orangensaft, 1/2 Tasse Milch, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, getrockneten Schalen von Muskatnuss 2 Eier.
Garnelen waschen und trocken tupfen.Das Öl in einer Pfanne erhitzen, legen Sie die Garnelen darin.Rühren Sie das Mehl.Milch hinzufügen, gut umrühren und halten auf Hitze, bis Blasen erscheinen.
Wein oder Orangensaft, ein wenig Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken bestreichen und mit Muskatnuss Schalen.
Rühren mit Schlag Eier und backen Sie für 20 Minuten.
Artikel Quelle: cooking.ru
