Zusammen mit Proteinen, Kohlenhydraten und Nukleinsäuren von großer Bedeutung für alle lebenden Organismen sind auch Lipide.Diese organischen Verbindungen mit wichtigen biologischen Funktionen.Daher konstant Auffüllung des Körpers für das normale Leben.Was haben sie in Bezug auf die Chemie und einiger Lipide in der Zelle stellen die Funktionen die wir aus diesem Artikel lernen.
Lipide: allgemeine Konzept
Wenn Sie eine allgemeine Charakterisierung der Verbindungen in Frage zu geben, kann man sagen, dass die organische Substanz der Zell Lipide - sind komplex fettähnliche Moleküle, die die Mitgliedschaft in hydrophilen und hydrophoben Teil umfassen.
Einfach ausgedrückt, alle Fette pflanzlichen und tierischen Ursprungs, Wachse, Cholesterin, viele Hormone, Terpene - alle Lipide.Gerade dieser Begriff beziehen sich auf die Gesamtheit der Eigenschaften dieser Verbindungen.Alle von ihnen - sind in Wasser unlöslich, aber in unpolaren organischen Verbundmaterialien löslich.Ölig anfühlt.
Lipidzusammensetzung in Bezug auf Chemie ziemlich kompliziert und hängt davon ab, was der jeweiligen Verbindung in Frage.Daher wird dieses Thema gesondert zu betrachten.
Klassifizierung
Alle von Lipiden in der Gruppe kann aus verschiedenen Gründen sein.Einer der gemeinsamen Klassifikation basiert auf der Fähigkeit von Molekülen, um die Hydrolyse basiert.Gemäß diesem Merkmal unterscheiden zwei große Gruppen von organischen Fett.
- verseift - diejenigen, die der Hydrolyse unterworfen werden und zerfallen in ihre Bestandteile.Beispiele: Wachse, Phospholipide, Sterolestern, neutrale Fette.
- Unverseifbare - diejenigen, die nicht wissen Hydrolyse zu unterziehen.Dazu gehören die Terpene, Sterole, fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), Cholesterin, Östradiol, Testosteron und andere.
Es ist ein weiteres Merkmal der Einstufung der Stoffe - die Zahl der Mitglieder der Komponenten.Damit ist der Release:
- Zweikomponenten oder einfache (Fetten und Wachsen von Pflanzen);
- Mehrkomponenten oder komplexe (Phospholipide, Glycolipide und andere ornitinolipidy).
allgemeinen Lipide in der Zell-Funktion als sehr wichtig, da sie direkte oder indirekte Teilnehmer an allen lebenswichtigen Prozesse.Daher ist die Vielfalt ihrer sehr hoch.
Lipidzusammensetzung
Aus chemischer Sicht eines Moleküls wie Substanzen aus zwei Hauptkomponenten:
- hydrophobe Komponente;
- hydrophil.
Da Lipide sehr, und Beispiele für beide Teile so viel.Um die chemische Zusammensetzung der Verbindungen vorliegenden Beispiele zu verstehen.
Was Verbindungen sind hydrophobe Komponenten der Lipidmoleküle?
- höheren Fettsäuren (IVH).
- höheren Alkoholen.
- höhere Aldehyde.
hydrophile Molekülkomponenten der folgenden:
- Glycerin;
- aminodioly;
- Kohlenhydrate;
- Phosphorsäure und Schwefelsäure;
- Aminoalkoholen;
- Aminosäuren.
Verschiedene Kombinationen dieser Komponenten, halten Sie die nebeneinander durch ionische, kovalente Wechselwirkungen, die Kräfte der elektrostatischen Anziehung und Wasserstoffbrückenbindungen und bilden die Vielfalt der ölige Wasser unlösliche Verbindungen, die zusammen als Lipide bekannt.
Struktur und Eigenschaften von Lipiden
Eigenschaften werden durch ihre chemische Struktur erklärt.Wenn also in dem höchsten Teil der ungesättigten Carbonsäure und Glycerin, das Fett werden die Eigenschaften von Säure und ein dreiwertiger Alkohol ist.Wenn ein Teil des Aldehyds, dann wird die Reaktion werden diejenigen, die charakteristisch für die Ketogruppe sein.
Daher ist das Verhältnis der Eigenschaften und der chemischen Struktur des Moleküls ganz offensichtlich.Die einzige, die für alle Arten von Fetten Eigenschaften - ist:
- Löslichkeit in Benzol, Hexan, Chloroform und anderen nicht polaren Lösungsmitteln;
- ölige oder fettig anfühlt.
Konvertieren Zell
Those Lipide, die eine Funktion im Körper des Reserve Nährstoffe, Energiequellen durchzuführen, sind Neutralfette.Nach der Klassifikation der Substanzen wird eine Mischung von Triglyceriden ist.Die hydrophoben, in Wasser unlöslichen, nicht-polaren Verbindungen ist die Bildung von Glycerin und drei Molekülen höherer Carbonsäuren.
Diese Lipide sind in den Zellen lebender Organismen verarbeitet.Welche Art von Transformation?Es ist ein Verfahren der Hydrolyse mit speziellen Enzymen, genannt Lipasen.Infolgedessen erzeugt eine vollständige Spaltung eines Moleküls von Glycerol und Fettsäuren.Sie treten dann in den Blutstrom in die Zellen und einer weiteren Bearbeitung - die Synthese von Lipiden in einer Zelle mit einer anderen Struktur.
Es gibt eine Reihe von höheren Fettsäuren, die für eine Person, wie sich in den Zellen gebildet werden.Es:
- Öl;
- Linolsäure;
- Linolensäure.
zur normalen Lipidspiegel aufrecht zu erhalten sollten Lebensmittel reich an diesen Säuren essen: Fleisch, Fisch, Eier, Geflügelfleisch, Kräuter, Nüsse, Käse und anderem Getreide.
Rolle der Lipide in der Zelle
Was ist die Bedeutung von Fett für den Körper?Die Lipide in der Zelle fungieren als:
- redundante und Energie;
- Struktur;
- Signal;
- Schutz.
Jeder von ihnen ist sehr wichtig, das normale Leben eines jeden Lebewesens zu halten.
Von besonderer Bedeutung sind diejenigen, die ungesättigte Säuren gebildet, wie sie unverzichtbar sind.Sie sind an der Bildung von spezifischen Molekülen Prostaglandine, die wiederum sind Regulatoren vieler Prozesse beteiligt.Auch sind es die Eigenschaften dieser Gruppe von Lipiden, Cholesterin zu neutralisieren und zu verhindern, dass Atherosklerose.
Stand-Energie und Strukturfunktion
Triacylglycerin oder Neutralfette - sind die wichtigste Energiequelle für viele der inneren Organe (Leber, Nieren, Muskeln).Nach der Spaltung von 1 Gramm Lipide freigesetzt 9,3 kcal von Wärme, die deutlich höher als die entsprechende Zahl in der Zerfall von Kohlenhydraten und Proteinen ist.
daher zu der Zeit des Fastens für die Körperfett - ist eine Quelle der Vitalität und Energie.Lipide in der Zelle durchzuführen strukturellen Funktionen als Teil der Zellmembranen.Diese Moleküle wie:
- Glykolipide;
- Phospholipiden;
- Cholesterin.
solches Lipid Phosphatidylcholin ist ein Muss, da die Baueinheit von den Leberzellen.Daher ist die Sicherungsfunktion von Fett - eine Speicherung an getrennten Stellen des Körpers.Energie - diese Aufspaltung falls unter Freisetzung von Energie.Ein Block ist, dass es aus Lipiden einige Teile von Zellen und Geweben aufgebaut ist.
Warn- und Schutz
Signalfunktion von Lipiden ist, dass viele von ihnen sind Träger der wichtigsten Signale aus der Zelle und in seinem Inneren.Dies sind Fette wie:
- Phosphatidylinositol;
- Eicosanoide;
- Glykolipide.
Sie binden an Hormonen und eine schnelle Übertragung von Informationen in und aus der Zelle.Ebenso bieten Fette der Regulation vieler Funktionen, die von den Zellen durchgeführt werden.
schützende Rolle von Lipiden ist, dass die Fettmasse und stellt thermische Isolierung und zum mechanischen Schutz der inneren Organe von Beschädigungen.Der Mann (Frauen) die Hauptkonzentration von Fett während der Schwangerschaft - Abdomen.Was es ist auch ein Werkzeug zum Schutz des Fötus gegen Stöße, Kollisionen und andere Einflüsse.
Weiterhin spielen Phospholipiden eine entscheidende Rolle bei der Aktivierung der Proteine und Hormone, die in der Blutgerinnung.Da dieses Verfahren auch ein Sicherheitsvorrichtungskörpers ist die Funktion von Fett in diesem Fall die gleiche.
