Dónde está la cuna del café?Ciertamente no en Europa.Es - en África.De hecho, el mundo del café dio Etiopía.Fue en este estado por primera vez aprendió a cultivar la famosa Arábica.Este país es hasta ahora el principal productor de la bebida en el mundo.Anualmente recoger unos 200-240.000 toneladas de grano crudo.Según las estadísticas, el cultivo de este cultivo ha sido la cuarta parte de la población.Esta es una parte muy sustancial de cafetos silvestres aún no han sido procesados.Este país es la cuna del café de verdad, porque le dio propia naturaleza.
Históricamente, los conceptos de "café" - "Etiopía" se convirtió casi sinónimos.Fue en este país, en terreno montañoso Kefa (de donde proviene el nombre de la bebida) es la variedad "arábica" nativo.En la antigüedad, el café no se utiliza para la elaboración de la cerveza la bebida.Bereberes y etíopes disfrutaron de las bolas cerradas de granos triturados.Asimismo, insistieron en vino.
Aunque la cuna del café - Etiopía, pero para preparar una bebida primero aprendió árabes.Comenzaron a remojar los frijoles en agua y esperar a que sus infusiones.Pues resulta bebida estimulante, que era imprescindible nómadas incansables, siempre en movimiento.Más tarde nos enteramos de cómo asar los granos de café en la ebullición del agua fuego y colar.En el siglo 13 se convirtió en el grano de pre-secado en el sol, y luego otro y asado al carbón.
Hoy café etíope crece en unos pequeños agricultores de las plantaciones, y el gran - escala industrial.Como miles de años atrás, la mayoría de los productos obtenidos a través de cafetos silvestres.
matorrales naturales de árboles es muy denso.Las plantas cultivadas ocupa aproximadamente un tercio de la superficie total.Los árboles crecen en altitudes de 1100- 2100 metros a una temperatura de hasta 25 ° C Celsius.Reúna grano de agosto a enero.
En Etiopía, el café está hecho de un tipo - es el procesamiento seco Arábica.Variedades etíopes famosos yavlyayustya Harar y Jimma, tiene un gran sabor y se utiliza a menudo en una mezcla con Java y frijoles colombianos.
También hay una opinión de que la cuna del café - Brasil.En principio, no es cierto, ya que los granos fueron traídos aquí por los peregrinos, que fueron capaces de crecer fuera de sus árboles.Sucedió en el siglo XVIII.Sin embargo, la segunda patria de café de Brasil puede ser llamado con razón.
Una quinta parte del territorio del país está ocupado por árboles de café.Aquí crecen grados árabes - Maragogype, bourbon y Mundanije y otros.A diferencia de la producción de café de Etiopía se basa en un enfoque científico.Muchas variedades (por ejemplo, Santos) no son especies botánicas de árboles de café, y están dispuestas selección de diferentes aromas y sabores.
Además de variedades "puros" se mezclan y venden una variedad de "Bouquet" - un sabor muy interesante y huele mezclas que mantienen un alto estándar de café.
Brasil está ahora incluso llamado "poder de café", y en la zona de Sao Paulo en honor de esta cultura se estableció este monumento - un árbol de bronce Coffea.
