Tal vez estos frutos fragantes son los más populares para enlatar preparaciones dulces de invierno.Y, por supuesto, cada familia tiene sus platos favoritos y recetas de manzanas y peras.Ciertamente, en el primer lugar de mermelada.Puede ser diferente en la consistencia y la composición, dependiendo de las proporciones de los componentes combinados.En este artículo se describe cómo cocinar la mermelada de peras y manzanas de dos maneras.La principal diferencia - en el tratamiento de la fruta antes de la cocción.
Cómo cocinar el atasco de peras y manzanas. primera receta
postre dulce se puede utilizar como un plato separado, traer a la mesa para el té, y un relleno para la cocción de productos de confitería.Para mermelada de manzanas y peras un espesor, que necesita un montón de tiempo, ya que la obra consta de varias etapas.Como los platos mejor usar una olla de fondo grueso.
Tome todos los ingredientes (manzanas, peras y azúcar) en proporciones iguales.Las frutas se lavan y se cortan en rodajas, liberados de la médula.Pelado no es necesario.La masa es luego picar en trozos de 1x1 cm. Pour azúcar de la fruta y mezclar bien.Deja la mezcla espesa resultante para impregnar el soplado y el jugo durante unas horas, puede en la noche.No utilice para cocinar frutos inmaduros, ya que dryish en su estructura, lo que dará el plato lo suficientemente jugosidad.También es necesario para manzanas y peras eran aproximadamente la misma suavidad.De lo contrario, uno de los componentes en la cocina cocinado más rápido que el otro.Una vez lleno de jugo de fruta, los puso a cocinar a fuego lento.Después de hervir, retirar la espuma y revuelva.Cuando la masa se calienta uniformemente hacia arriba, cambiando así el color, se apaga el fuego.Después de las peras y las manzanas mermelada se enfríen completamente, repita el paso dos veces más.A veces sucede que el líquido en el peso no es suficiente, y las piezas todavía crudo.En este caso, en las últimas etapas se puede inyectar un poco de agua.Mermelada caliente expandió en tarros y tapas zakuporte.No hay necesidad para concluir.
Cómo cocinar el atasco de peras y manzanas. segunda receta
proporciones de los ingredientes pueden ser los mismos.Opcionalmente, cuando el fruto es amargo, aumentar la cantidad de azúcar.Por ejemplo, 2 kg 2 kg peras y manzanas serán suficientes aproximadamente de 3-3,5 kg polvo que fluye dulce.La principal diferencia entre esta receta de la anterior - en el método de procesamiento de ingredientes frescos.Cortar en rebanadas grandes utilizando un giro picadora de carne.Peso del contacto con las partes metálicas del dispositivo puede comprar de inmediato marrón.Usted no debe tener miedo de esto, todavía está en el proceso de elaboración de mermelada de peras y manzanas conseguir ese color.Vierta la mezcla en una masa de azúcar molida, puede poner de inmediato en el recipiente con el fuego a hervir.Luego hay que esperar hasta que se enfríe.Durante la segunda cocción llevar hasta el espesor deseado, tratando tanto como sea posible a moverse.El resultado va a tratar más como mermelada, ya que cuenta con una estructura homogénea.Mezcla caliente
se extendió a cabo en un recipiente de vidrio y rollo.Esta mermelada es muy cómodo de usar como relleno de tubos de bollos dulces y una variedad de pasteles.
