Condensada - un favorito de todos nosotros tratar, además de bastante asequibles.Este producto se puede utilizar para hornear, postres, añaden en su té o café o simplemente comer con una cuchara.Sin embargo, la leche condensada comprado en la tienda puede no siempre ser llamado comestible.Esto es debido a la utilización de diferentes fabricantes de aditivos con el fin de ahorrar materias primas y acelerar el proceso de preparación.Por lo tanto, cada vez más amas de casa están tratando de cocinar la leche evaporada casera.Al hacerlo usted mismo, usted estará seguro en la naturalidad y la ausencia de aditivos nocivos y delicado sabor hará las delicias de sus invitados y de los hogares.
algunos hechos acerca de dulces
gente empezó a condensar la leche de nuevo en el siglo 13.Pero cocinar la forma en que está haciendo ahora, empezamos en 1810.Primero comenzó a espesar la leche francés N. Superior.Hoy en día la producción de leche condensada ha sido estandarizada.La leche es pasteurizada, desinfectados, mezclado con jarabe de azúcar.A continuación, la masa se cocina por evaporación de agua de la misma y se enfrió.Producto en conserva se puede almacenar durante años sin perder sus propiedades.Leche
Condensada se compone de muchos nutrientes - el calcio, fósforo, vitaminas A, B, C. La golosina tiene efectos positivos, por lo que recomienda el uso de los estudiantes, empleados de industrias peligrosas, las madres lactantes.Es nutritiva, ayuda a restaurar la fuerza, aumenta la eficiencia del cuerpo y el cerebro.Sin embargo, ya que este producto es un alto contenido calórico (323 calorías por 100 g), y contiene una gran cantidad de azúcar, no se recomienda comer en grandes cantidades.
Todo el mundo sabe que la leche condensada, cocinadas en casa a partir de productos naturales sin conservantes, compró en la tienda mucho más sabroso y saludable.Cómo cocinar la leche condensada en casa?Hay muchas maneras.
receta clásica
receta estándar para la fabricación casera de leche evaporada incluye dos componentes: azúcar
- - 500 g;
- contenido de grasa de la leche de 3,5% - 1 litro.
necesario para cocinar la cacerola de fondo grueso.Se vierte en su leche, poner a fuego lento y removiendo constantemente, hervir durante 1 a 1,5 horas para evaporar el agua.Cuando el volumen de líquido añadido Reducir a la mitad de azúcar, se agita hasta que se disuelva y se hierve durante otra hora.Si el aumento de peso y espeso crema - leche condensada está listo.La capacidad de enfriar con agua fría.
De esta cantidad de producto de aproximadamente 400 a 500 g de leche condensada.Usted puede rodar en un frasco y ahorrar unos cuantos meses.
leche condensada de la leche en polvo
Cómo hacer una mezcla de leche condensada y los alimentos enteros secos?Receta presenta a continuación ofrece un regalo maravilloso.Para él, este tipo de productos se requieren:
- 300 ml de leche, 3.5% de grasa;
- 350 g de azúcar;
- 300 g de leche en polvo.
leche condensada se prepara en un baño de vapor, por lo que necesita dos ollas de diferentes tamaños.Para un batidor menor para mezclar todos los ingredientes y lo puso en una ebullición del agua grande.Cocine la mezcla a fuego necesidad de calor, mientras se agita constantemente.El tiempo de cocción - alrededor de una hora.Además, el peso debe ser fresco, entonces obtendrá consistencia adecuada, y se obtiene 500 ml de sabrosa leche condensada.
Postre apresuradamente para
no perder un par de horas para cocinar, se puede espesar la leche con la mantequilla.Usted tendrá 15 minutos de tiempo, la sartén con altos parachoques y tales ingredientes:
- 200 ml de leche;
- 200 gramos de azúcar en polvo;
- 20 g de un aceite.
Todos los componentes se mezclan en el tanque y en el calor bajo llevar a ebullición.Esta mezcla debe estar en constante agitación.Luego hay que subir la temperatura y se hierve la leche condensada exactamente 10 minutos, sin dejar de interferir.No se sorprenda si la masa se inicia la formación de espuma.Cuando el producto está listo, se debe verter en una jarra y refrigerar por engrosamiento.De chocolate de leche condensada amantes del chocolate
les encantará la leche condensada, cocinado con cacao.Para sabor era más crema debe espesar la leche rica en grasas.Para este delicioso postre se requiere:
- 1 litro de leche;
- 500 g de azúcar;
- 50 ml de agua;
- 1 cda.l.cacao.
necesarias en una sartén con un fondo grueso verter el azúcar, añadir agua, agitar para disolverlo, y llevar el jarabe a ebullición.Después de 2 minutos, vierta una leche necesidad chorro fino.Después de hervir la mezcla debe reducirse hasta que espese, no te olvides de revolver constantemente.Después de que se vierte a través de un tamiz de cacao en polvo, se amasa hasta que quede suave y cocine a fuego lento 1-2 minutos.Cuando la leche condensada está listo, debe ser refrigerado.Receta
con crema
Si utiliza una receta leche condensada casera con crema, se puede obtener sólo una increíble, deliciosa golosina.Para él, estos componentes necesitan:
- 25-30% de crema - 1L;
- 600 gramos de leche en polvo;
- 1.200 g de azúcar;
- vainilla al gusto.
azúcar debe ser diluido con un poco de agua y, agitando, el calor hasta que esté suave (pero no la disolución).Lo que sigue son dos ollas diferentes de cocinar para el baño de agua.En menos necesidad de verter la crema, a continuación, añadir el azúcar y la leche en polvo.La masa resultante se coloca en un baño de vapor, y la preparación de alrededor de una hora.Condensada primera agitó durante 15 minutos con un mezclador o por la mano para eliminar los grumos, y luego cada 10 minutos.Remover.Desde hace algún tiempo antes de la final de la cocción añadir la vainilla.La mezcla se hierve hasta una consistencia gruesillas.Leche
Condensada Multivarki
No hay nada más fácil que hacer que la leche condensada en Multivarki - todo se maneja con precisión, precisión y, sobre todo, de forma automática, sin intervención humana.Para la preparación de dulces necesitará:
- 200 ml de grasa de la leche entera;
- 200 g de azúcar;
- 200 g de leche en polvo.
Multivarki El recipiente se debe mezclar todos los productos, a continuación, establezca la "gachas" y esperar a que el final de la cocción.Si el tiempo no se ajusta automáticamente en el programa, es necesario poner el temporizador durante 40 minutos.Durante la preparación de la leche condensada en Multivarki, su tapa debe permanecer abierta.Al acabar el tiempo, se pasa a la leche condensada en un recipiente de vidrio, se enfrió a temperatura ambiente y se coloca en un refrigerador durante más engrosada.Consejos de cocina
leche condensada leche condensada para hacer una gruesa y sabrosa, se debe utilizar para su preparación leche entera fresca con un alto contenido de grasa.No debe contener ningún aditivo.También es adecuado la calidad del producto seco o crema natural.
leche condensada es mejor en una olla de aluminio o acero inoxidable.Si hirviendo es necesario agitar la mezcla para que no huir y no se sobrecaliente.Para obtener una masa homogénea en el proceso de cocción puede añadir ¼ h. Liter.soda.Si, sin embargo, bultos blandos formados, leche condensada puede frotar suavemente a través de un tamiz.
tienda leche condensada debe esterilizar los frascos, que se debe verter inmediatamente después de su preparación.El recipiente bien tapado y se almacena en un lugar fresco.
