capelán - un pez pequeño, pero muy sabroso y saludable.Ácidos Omega, aceite de pescado, fósforo y muchos otros oligoelementos importantes para la salud contenida en su composición.Un buen aperitivo y un segundo plato independiente pueden ser salados capelán.Prepárese este manjar permitirse incluso una cocción principiante.Cómo conservar en vinagre capelán en el hogar?La respuesta a esta pregunta se encuentra en las recetas probadas por los cocineros experimentados.
¿Cuáles son los beneficios de la sal casera capelán?
principal ventaja de la casa de pescado salado es el hecho de que el capelán que comprar para sí mismo y puede comprobar su calidad.Durante la preparación de este manjar que utilice esas especias que aman en su familia.Además de los peces casera comprar fresca o congelada, y es mucho más barato que el costo del pescado salado listo.
Cómo capelán salmuera en el hogar: la forma tradicional
- Capelán salazón en seco.
1 kg de pescado lavados con agua corriente y secar con una toalla.En un mortero para moler especias: laurel - 3 piezas, clavos - 3 PC, cilantro - 1 cuchara pequeña (se puede cambiar la cantidad de especias a su exclusiva discreción)...Todas las especias para mezclar con 3 cucharadas de sal.Capelán acostó en un conjunto de ruedas, vertiendo una mezcla de especias y sal.Cubra el recipiente con un paño seco, poner una placa y ejercer presión sobre ella (la botella de agua, peso).Un conjunto de ruedas para moverse en el refrigerador.Después de las 12:00, se puede probar el pescado. - Cómo salmuera capelán en casa en salmuera?A partir de 2,5 litros de agua hervida, 2 cucharadas de sal de roca y 1 cuchara pequeña de azúcar para preparar el adobo.Añadir a tus especias gusto: pimienta, laurel, clavo de olor.Hervir la salmuera y fresco.En un conjunto de ruedas para poner capelán, vierta el adobo y dejarlo en la nevera durante 48 horas.Después de este tiempo, es deseable para drenar el adobo a los peces no se convierta en muy salada.
receta salada capelán
va a descender a usted visita, y usted piensa, lo que tratan.El pescado salado - un gran aperitivo.La rapidez con salmuera capelán?Leer y recordar la receta.
Peretoloch en un mortero y sus especias favoritas, se mezclan con sal y azúcar (1 cuchara grande de la montaña).En un conjunto de ruedas de despedir a los peces, se vierte una mezcla de sal, especias y azúcar, cubrir con una toalla y lo puso bajo el yugo en un lugar fresco.Coma capelán puede ser la mañana siguiente, después de enjuagar con agua corriente.Bueno, si deja el pescado en el día prosalivatsya o dos, será aún más sabrosos y más aromático.
capelán picante: una receta para los amantes del gourmet
aperitivos fragantes ofrecen la receta, que describe cómo a Pickle capelán salada picante.
Preparar una salmuera de sal (140 g), el azúcar (1 cuchara pequeña), pimientos (2 cucharas grandes), nuez moscada triturado (1 cuchara pequeña), clavo de olor (media cucharadita) y 0,5 litros de agua hervida ostuzhennoy.En una olla profunda colocar el pescado (1 kg), vierta el adobo sobre ella.Deja prosalivatsya capelán a una temperatura no superior a + 5 ° C durante 72 horas.Mantenga capelán aderezado salado puede ser de hasta 10 días.
Ahora ya sabes cómo a Pickle capelán en el hogar y se puede preparar de productos sabrosos y de calidad por su cuenta.Este pez adornará y buenos aperitivos como todos los días y tabla de vacaciones.
