En los últimos días cálidos de otoño así que quieren relajarse en la naturaleza con los amigos o la familia, tener un calentamiento brasero fumar en previsión de las delicias de la carne.Por lo tanto, antes de que el fin de semana de antelación para cuidar de todo lo necesario: para comprar todas las disposiciones, para elegir un lugar para un picnic, para preparar el coche para el viaje.Y, por supuesto, aprender de lo que la carne pinchos hacen para conseguir una muy delicioso.En este artículo se describen las opciones de los productos utilizados.Pros y contras de cada tipo se exponen en detalle.Esto le permitirá localizar la compra de todo lo necesario para cocinar el plato principal de la comida campestre - barbacoa.Entonces la emoción es suficiente para que todo el largo invierno.Qué carne para brochetas , y lo que - no?Asesoramiento Profesional
- Sin importar el grado, la carne debe ser joven.De lo contrario, el plato resultará difícil y no freír a fondo.Cuanto más oscuro de la carne - el ave más antigua.
- Frescura - un requisito previo.Al usar secaron piezas de dudosa procedencia es probable que reciba extranjera "olor".Trate de comprar a la prensa el dedo en la carne.Buena carne respondió de inmediato la forma al suavizar el agujero.
- En ningún caso no tome Barbacoa piezas congeladas - que obtendrá seco y sin sabor.
- La carne debe estar libre de rayas y entremezclado con suficiente tejido adiposo para producir suculentos platos.Carne
Qué es mejor tomar un barbacoa: cerdo
Esta elección, por supuesto, sería ideal!El cerdo es, excepto por el buen gusto, otra característica sorprendente: usted no tiene que preocuparse acerca de la pre-decapado.Sólo dos o tres horas serán suficientes para impregnar las piezas antes de freír las especias aromáticas y salsa.La mejor kebab derivadas de pasta, situado en la parte del cuerpo cerca del cuello de un cerdo.Carne
Qué es mejor tomar un barbacoa: carne de vacuno
Para evitar la rigidez, colocar las piezas en el adobo durante más tiempo, por ejemplo durante la noche.El mayor éxito es la salsa para la impregnación de agua mineral.Carne de vaca no es tan gorda y jugosa, como la carne de cerdo, por lo que los chefs son algunos trucos en la preparación de un shish kebab de ella - rebanadas de carne de tocino paneer grasa o para preservar la jugosidad en los huevos y el pan rallado.El plato más delicado se obtiene del lomo y el lomo de la canal.Carne
Qué es mejor tomar un barbacoa: Cordero
Aunque la rigidez, los verdaderos gourmets prefieren fríen alimentos "ahumado", preparado a partir de este producto en particular.Todos los pinchos de libros de cocina del Cáucaso de cordero es un plato clásico con excelente sabor y aroma.Para él, por lo general se utiliza costillas, la pierna o el omóplato.Pero la característica más importante - para tener tiempo para disfrutar de las jugosas rebanadas calientes.De hecho, cualquier cordero tiende a congelarse rápidamente.Carne
Qué es mejor tomar un barbacoa: pájaro
Algunos categóricamente no aceptan un plato.Ellos creen que es - es como "una oreja de un gallo."Pero si se utiliza la carne dura gallinas viejas, y la "madurez" de los pollos de engorde, se obtiene una muy suave y apetecible.Las canales se suelen cortar en porciones y se fríen en la parrilla, convirtiendo el pardeamiento.Sabroso y apetitoso!
