Povititsa frecuente en muchos países de Europa del Este, de región a región y varía ligeramente, e incluso el nombre de la receta.Rellenos de este rollo puede variar, consideran el relleno más tradicional de las nueces, así que aquí está esta receta.
necesita:
Para la masa:
leche - 150 ml
azúcar - 50 g de sal
- ½ hora L..
Huevo - 1 pieza.
huevo blanco - 1 pieza.
vainilla - 1 vaina
mantequilla - 60 g
harina - 280 g de levadura seca
- 5 g
Para el relleno: Nueces
pelados - 280 g de leche
- 60 ml de mantequilla
- 50 g de huevo
yema - 1 pieza.
vainilla - azúcar
1 vaina - 100 g de cacao
(opcional) - 2 cucharadas.l.
Extras:
funde la mantequilla para engrasar la harina
para rodar
café fuerte para lubricar la parte superior
Preparación:
El tazón grande calentar ligeramente la leche, añadir el azúcar y la sal y revuelva hasta que tododisuelto, enfriar la mezcla (que no debe estar caliente a 40 grados C).
hasta que la masa no se desprende de los platos y las manos, y es suave y elástica.
el recipiente con papel de aluminio y dejar en un lugar caliente a elevarse durante 1-1,5 horas.Durante este tiempo, la pasta debe duplicarse.
hasta que la masa es adecuado, hacer el relleno.En un tazón grande, mezcle las nueces de molienda con semillas de azúcar, cacao y vainilla.
Traiga la leche y la mantequilla hasta que esté casi hirviendo, verter la mezcla en los frutos secos.Añadir la yema de huevo y mezclar bien.Si la mezcla se espesa mucho, agregar un poco de leche tibia.
subir la masa para pasar a la superficie de trabajo ligeramente enharinada, y el espesor de 5 mm.Siguiente mejor para estirar la masa para strudel manos.La masa final debe ser muy fina, casi transparente.Es mejor para estirar la masa en una toalla grande, a continuación, para hacer que sea más fácil de plegar.
Lubrique la superficie de la masa con la mantequilla derretida.Luego se extendió el relleno de la tuerca, retrocediendo un poco de los bordes.
con un paño extender la masa con el relleno en una serpiente rollo largo, girando ligeramente.Top lubricar café fuerte.Deje reposar durante unos 15 minutos, cubiertas con forma de lámina.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, luego bajar la temperatura a 150 grados C y hornear por otros 45 minutos.Grasa povititsu
Ready con la mantequilla derretida, espolvorear con azúcar en polvo y enfriar directamente en el formulario.
completamente enfriada corte rollo en porciones y servir con el café o el té.Fuente
Foto: passionateaboutbaking.com
artículos Fuente: foodclub.ru
